|
| Muffin je druh pečiva menších rozměrů. Tvarově připomíná některé dortíky, není však tak sladký a obecně nemívá polevu. Existují i určité obměny muffinů, například na bázi kukuřičného chleba. Muffin se svými rozměry vejde do dlaně dospělého člověka a je určen ke konzumaci jednou osobou, v rámci jednoho posezení. V zemích Společenství národů se jako muffin označuje také diskovitý anglický muffin. Protože se v těchto státech prodávají také muffiny amerického typu, může termín "muffin" označovat kterýkoli z obou typů - konkrétní typ lze zjistit až z kontextu. Existuje mnoho variant a ochucení muffinů, kterých se dosahuje specifickými přísadami, jako jsou borůvky, čokoládové lupínky, okurky, maliny, skořice, dýně, datle, oříšky, citron, banán, pomeranč, broskev, jahody, ostružiny, mandle nebo mrkev. Muffiny se často jedí k snídani, lze je podávat také ke svačině nebo k jiným příležitostem. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
|
Recept na Malinové muffiny z toastového chleba |
|
Z chleba odkrojíme kůrky, nakrájíme ho na kousky a pokropíme mlékem. Změklé máslo utřeme s cukrem a postupně přidáváme 2 žloutky a 1 celé vjece, až vznikne krásně žlutá pěna. Zbylé 2 bílky vyšleháme s citronovou šťávou do hustého sněhu. Ze zvlhčen...
|
|
|
|
|
Čokoládové mufíny s broskví |
|
Máslo utřeme s vejci a cukrem do pěny.Přidáme rozehřátou čokoládu(vychladlou) mléko, vanil. cukr,kúru, šťávu. Vmícháme prosátou mouku s kypřícím práškem a kakaem.Když bude těsto tužší přidáme ještě mléko. Broskve scedíme a pokrájíme na kostičky...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vanilkové muffiny s jahodovou polevou |
|
Sypké suroviny smícháme ve větší míse. Vejce rozšleháme v mléce a směs společně s olejem smícháme do sypké směsi. Do formiček dáme lžíci těsta, jahody a zase lžíci těsta. Upečeme při 180°C cca 30 minut. Marmeládu rozehřejeme společně s rumem a m...
|
|
|
|
|
Tvarohové muffiny s rybízem pečené v remosce |
|
Vyšleháme si tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem, vejcem a citronovou kůrou nebo přidáme aroma. Pak zašleháme olej a prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a skořicí, pokud jsme přidali. Nakonec už vařečkou vmícháme opraný a okapaný černý rybíz. Do ...
|
|
|
|
|
Recept na Mufinky v čokoládě s marcipánovou ozdobou |
|
Máslo, cukr a vejce utřít, přidat mouku a mléko, já přidávám nastrouhanou čokoládu a rozdrcené vlašské ořechy, naplnit mufinky tak do třičtvrtě, protože se trochu zvednou. Pečeme 25 min při 180 °C. Po vychladnutí seřežeme dorovna vršek mufinky, namoč...
|
|
|
|
|
Meruňkové muffiny - recept od maminky |
|
Smícháme mouku s kypřícím práškem, jedlou sodou a mletou skořicí. Meruňky nakrájíme na kousky a přimícháme (sušené do mouky, komp. nebo čerstvé až nakonec do těsta). V další míse utřeme cukr s vejcem do pěny a vmícháme olej. Poté přidáme jogurt a m...
|
|
|
|
|
Tvarohové muffiny s čokoládou |
|
Formičky na muffiny si vymažeme a vysypeme kokosem. Žloutky oddělíme od bílků. Umixujeme máslo + cukr moučku + žloutky. K umixované hmotě přidáme tvaroh, který v ní opět zamixujeme, dále vanilkové aroma a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Z bílk...
|
|
|
|
|
Recept na Mufiny s Jupíkem |
|
Do mísy prosejeme mouku, rozmícháme v ní prášek do pečiva, přidáme vše ostatní a lehce vařečkou zamícháme, až se vše spojí. Řídkým těstem naplníme mufinové formičky, které jsme vyložili papírovými košíčky.(Na povrch každé jsem položila 2 větš...
|
|
|
|
|
Recept na Švestkové muffiny |
|
Smícháme sypké ingredience, pak přidáme vše ostatní a promícháme. Do vymazané a vysypané formy vkládáme po lžíci těsta, přidáme na kousky nakrájené švestky a znovu dáme těsto. Povrch uhladíme a můžeme posypat mandlovými lupínky. Pečeme zhruba 20 - 25 ...
|
|
|
|
|
Čokoládové muffiny s banánem |
|
Ve velké míse rozšleháme vanilkový cukr, cukr krupice a heru (či máslo) dokud se tyto směsi nespojí dohromady, postupně přidáme 3 vejce a špetku soli. Přidáme hladkou mouku, kypřicí prášek, mléko a kakao. Nakonec vmícháme nakrájený banán na kostičky a na...
|
|
|
|
|
Recept na Zdravější muffinky |
|
Vše smícháme dohromady a zředíme mlékem podle potřeby. Dozdobíme dle naší fantazie:-)Pečeme na 180°C, asi 30 min....
|
|
|
|
|
Hrníčkové kokosové bábovičky - recept od maminky |
|
Bílky s cukrem vyšleháme do husté pěny a za stálého šlehání přidáme žloutky a olej. Pak vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem, pak přidáme mléko a nakonec kokos. Dobře promícháme a vlejeme do formy na bábovičky. Pečeme při ...
|
|
|
|
|
Kokosovo-ananásové muffiny |
|
Vymiešame všetky prísady okrem ananásu. Ananás narežeme na drobné kocôčky a vmiešame do cesta. Cesto dáme do formičiek na muffiny alebo košíčkov a pečieme cca 10 -15 min pri 180°C. Potom vyberieme, muffinky posypeme trochou kokosu, vložíme späť do rúry a ...
|
|
|
|
|
Recept na Banánové muffiny s krémem |
|
Banány rozmixovat s citr.šťávou a cukrem, zamíchat další suroviny. Papírové košíčky vložíme do formy na muffiny, těstem naplníme asi do 3/4 a upečeme. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme smetanu a likér a vymícháme do hladka. Po vychladnu...
|
|
|
|
|
Snídaňové muffiny - recept od maminky |
|
V míse smícháme jogurt s olejem s jemně nastrouhaným jablkem, nastrouhaným nebo rozmačkaným banánem, vejce a vanilkový extrakt. V druhé misce smícháme všechny suché suroviny. Ty poté vmícháme do tekuté a nakonec zamícháme čerstvé borůvky. Těstem plníme p...
|
|
|
|
|
Muffiny s banánkem v čokoládě |
|
•4 vejce (oddělit bílky a vyšlehat sníh) •10 lžic oleje •200 g cukru krystal …žloutkovou hmotu vyšlehat a přidat: •200 ml mléka •citronová šťáva (cca 4 střiky z koncentrátu) …zamíchat a přisypat suchou směs z: •300 g polohrubé mouky ...
|
|
|
|
|
Vláčné jogurtové muffiny s náplní |
|
V jedné míse smícháme sypké suroviny - mouku, prášek do pečiva a oba druhy cukru. V jiné míse vyšleháme Heru, vejce, jogurt a mléko. Tekutou směs vlijeme do sypké a šleháme asi 2 minuty do hladké hmoty. Poté lžící plníme formu nebo košíčky. Lžíce těs...
|
|
|
|
|
Recept na Hruškové muffiny Zdeňka Pohlreicha |
|
Mouku v míse promíchejte s vločkami, práškem do pečiva a solí. Oloupejte a nakrájejte hrušky na malé kostičky, čokoládu nasekejte také na kostičky a přidejte do mísy. V jiné míse si prošlehejte vejce s máslem a cukrem. Zalijte mlékem a znovu prošlehejte....
|
|
|
|
|
|
|
Recept na Muffiny s tvarohovo - kokosovým překvapením |
|
Příprava kuliček - ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a promícháme jí s rumem. Kokos promícháme s cukrem, škrobem a směs zapracujeme do čokolády společně s tvarohem. Hmotu dáme asi na 1 hodinu do chladničky. Z dobře vychlazené hmoty uděláme rukou 24 kuli...
|
|
|
|