RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - Vepřové maso cibule

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vep

Recepty - Vepřové maso cibule

Vepřové maso - návody k vaření - online kuchařka

Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.

Cibule je široce užívaná při vaření jako zelenina či koření. Používají se její cibule, oloupané od vrchních uschlých vrstev, nejčastěji nakrájené, řidčeji se využívá i cibulová nať. Syrová cibule má pálivou chuť a používá se například jako příloha k pečivu či uzeninám, často v kombinaci s hořčicí[zdroj?]. Vařenou cibuli mohou obsahovat některé zeleninové polévky. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která se používá jako základ gulášů a perkeltů, omáček, zeleninových polévek, některých luštěninových pokrmů, špenátu a zelí. Samotná smažená cibulka s tukem se používá například k maštění a ochucení vařené čočky a dalších pokrmů. Při loupání, krájení či smažení cibule se uvolňuje dráždivá slzotvorná látka, těkavý propathial S-oxid, který vzniká enzymatickým rozkladem z s-I-propenylcysteinsulfoxidu. Tato látka pak ve styku s vodou (například v oku) hydrolyzuje na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík. Při smažení je tato směs látek vnímána jako příjemné aroma. Existuje mnoho návodů, jak pálení očí při krájení cibule předejít – například krájení cibule pod vodou či průběžné vlhčení cibule během krájení, nošení ochranných brýlí či kontaktních čoček, použití co nejostřejšího nože atd.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org



Nalezeno: 1420 receptůZobrazuji: 781-800 receptů
... | | 39 | | ...
Nejlepší recept na Uzenářská kotleta na tymiánu
Uzenářská kotleta na tymiánu Plátky kotlet lehce naklepeme, osolíme a posypeme bohatě sušeným tymiánem a lehce obalíme v hladké mouce. Na pánvičku dáme trochu oleje, který rozehřejeme a zprudka v něm opečeme z obou stran v mouce obalené a okořeněné kotlety. Ty postupně po opečení přen...
Rychlé kotlety
Rychlé kotlety Kotlety nakrojíme na okrajích a naklepeme. Cibuli a česnek oloupeme, cibulu nakrájíme najemno a česnek najemno posekáme a smícháme. Přidáme 3 lžíce oleje, nasekanou petřželku, mletou sladkou papriku, osolíme, opepříme a promícháme, až vznikne hustá směs....
Recept na Rolovaná vepřová plec s bramborovou roládkou.
Rolovaná vepřová plec s bramborovou roládkou. Maso si rozkrojime na plát, naklepeme.Osolíme opepříme.Posypeme kořením (já mám medvědí gril), potřeme hořčicí a posypeme sekanou petrželkou.Zarolujeme, svážeme nebo spíchneme jehlami.Dame do pekáčku, podlijeme vývarem, posypeme hrube nakrájenou cibulí a je...
Nejlepší recept na Vepřové soté s hranolkami
Vepřové soté s hranolkami Maso nakrájíme na nudličky, okořeníme a opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme očištěnou a nakrájenou papriku, pórek, cibuli, žampióny a arašídy. Vzniklou směs necháme podusit. Škrobovou moučku rozmícháme ve vodě a když je maso dostatečně měkké, smě...
Vepřové nudličky na zázvoru a paprikách - recept od maminky
Vepřové nudličky na zázvoru a paprikách Maso, salám, cibuli a papriky si nakrájíme na proužky, česnek na plátky, rajče na čtvrtkolečka.Na pánvi s olejem si opečeme cibuli ke které po chvíli přidáme prosolené nudličky masa se salámem a česnek, opékáme a mícháme, přidáme papriky, za chvilku raj...
Houbové vepřové kapsy pečené s Camembertem, smetanou a rozmarýnem - recept od maminky
Houbové vepřové kapsy pečené s Camembertem, smetanou a rozmarýnem Cibule si oloupeme a nakrájíme na jemno. Houby očistíme a nakrájíme na větší kostky. V pánvi si rozehřejeme polovinu másla a přidáme 1 pokrájenou cibuli. Restujeme jí do sklovata. Pak přisypeme připravené houby, přidáme kmín a osolíme je. Houby vydusíme...
Vepřové kotletky na černém pivě
Vepřové kotletky na černém pivě Maso si nakrájíme na kostičky, nasypeme na něj grilovací koření, 4 lžíce hořčice, pepř, sůl (pokud ovšem grilovací koření sůl už obsahuje, nepřisolujeme) a necháme v ledničce nejlépe přes noc uležet. Na pánvičce si rozehřejeme trochu oleje a sádla...
Vepřové česnekové kotletky
Vepřové česnekové kotletky Kotletky naklepeme, okraje nařízneme, jednu stranu mírně osolíme, opepříme a druhou potřeme česnekem utřeným se solí. Zprudka opečeme na pánvi na oleji ( nejdříve posolenou a popepřenou stranu, aby se česnek tolik nepřipaloval ), vyjmeme a do pánve dáme osma...
Krkovička po staročesku
Krkovička po staročesku Krkovičku nakrájíme na kostky velikosti sousta. Na oleji opečeme cibule nakrájenou na drobno, přidáme maso, sůl, zázvor a kmín a zprudka orestujeme. Poté přikryjeme a dusíme cca 45 minut ve vlastní šťávě. Několikrát necháme vydusit, až se cibulka začne při...
Roláda z vepřového masa se zelím - recept od maminky
Roláda z vepřového masa se zelím Maso si rozkrojíme na plát a nklepeme. Osolíme, opepříme a posypeme mletým kmínem. Zelí překrájíme, když je moc kyselé, můžeme trochu propláchnout, rozložíme na maso, posypeme 2 - 3 nakrájenými stroužky česneku a na to nastrouháme jablka nahrubo. Pokladem...
Recept na Vepřová gyrosová roláda z PH
Vepřová gyrosová roláda z PH Z masa si připravíme pěkný plát, mírně ho naklepeme, osolíme z obou stran a vnitřní stranu potřeme rajčatovým protlakem. Pak si do misky dáme nadrobno nakrájená rajčátka a menší cibuli, sýry a vejce nastrouháme na hrubých slzičkách, promícháme a natřem...
Vepřové na zelí a pivu - recept od maminky
Vepřové na zelí a pivu V kastrolu nebo pekáčku vyškvaříme nakrájený kousek špeku, z bůčku odkrojíme kůži a kosti, nakrájíme na větší kostky a ty poprášíme moukou. Maso osmahneme na špeku až se zatáhne, vyndáme z kastrolu a osmahneme cibuli. Tu následně podlijeme pivem, příp...
Plněná kýta se smetanovo-česnekovou omáčkou
Plněná kýta se smetanovo-česnekovou omáčkou Maso omyjeme a zevnitř osolíme. Poklademe omytým česnekem, na plátky nakrájenou paprikou a pár kousky na silnější proužky nakrájené cibule. Sýr nakrájíme na 5 proužků a dáme navrch. Nakonec položíme kopr a párátkama dobře po celé délce sepneme. Na plech ...
Vepřové lovecké závitky na paprikách a rajčatech - recept od maminky
Vepřové lovecké závitky na paprikách a rajčatech Omyté papriky zbavíme jádřinců, pokrájíme na malé kousky, omytá rajčátka pokrájíme na plátky. Vepřové maso kuchyňsky upravíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme dijonskou hořčicí. Na takto připravené maso poklademe sl...
Recept na Drátenická kapsa
Drátenická kapsa Bravčové karé - kotlety pokrájame na 4 hrubšie rezy, ktoré naklepeme na tenko a okraje po obvode narežeme. Osolíme, okoreníme z oboch strán. Na polovicu každého rezňa položíme plátok syra, cibule, šunky, preložíme na polovicu a zopneme kovovými ihlicami alebo ...
Masíčko jako španělský ptáček - recept od maminky
Masíčko jako španělský ptáček Cibuli nakrájíme na plátky a osmahneme do světle hněda. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Položíme na cibuli a poklademe slaninou, okurkou a špekem. Necháme chvíli podusit. Pak zalijeme vodou a dusíme do měkka. Měkké maso i se směs...
Dva v jednom / aneb - brambory s ocásky na jednom plechu /
Dva v jednom / aneb - brambory s ocásky na jednom plechu / Vepřové ocásky přesekneme na menší části a několikrát propereme ve vlažné vodě. Vložíme je společně s dobře omytými celými bramborami na pekáček, vše pokapeme sójovou omáčkou, okmínujeme, hustě posypeme mědvědím česnekem se solí, nasekanou pet...
Plněné závitky jedné slečny se zelím a bramborovým knedlíkem - recept od maminky
Plněné závitky jedné slečny se zelím a bramborovým knedlíkem Maso si nakrájíme na dvoucentimetrové plátky. Každý z plátků ještě nakrojíme tak, aby vznikl jeden velký plát. Maso naklepeme, nasolíme, napepříme a jen z jedné strany potřeme hořčicí. Na každý takto připravený plát masa dáme podélně krájenou klob...
Nejlepší recept na Domácí prejt a "kroupy" se zelím a brambory
Domácí prejt a Domácí prejt a kroupy dáme zapéct do trouby vyhřáté na 150 stupňů Celsia. Doba zapékání se řídí podle toho, jak má kdo rád. Někdo preferuje méně zapečené a jiný to má rád více zapečené. Brambory uvaříme v osolené vodě, tradičním způsobem. Zelí ...
Vepřová roláda“Debrecín“aneb mlska z papiňáku - recept od maminky
Vepřová roláda“Debrecín“aneb mlska z papiňáku Maso otřeme vlhkým hadříkem, uprostřed prořízneme, ale nedořízneme. Po rozložení plátu masa nám vznikne tvar jakoby“otevřené knihy“. Takto připravený plát masa přes potravinářskou folii rozklepeme hezky od středu do stran. Po obou stranách lehce osolí...
... | | 39 | | ...
Nalezeno: 1420 receptůZobrazuji: 781-800 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby
Hovězí maso
Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje
Omáčky
Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny

Vepřové maso

Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla

SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25

Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27

Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37

Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ? Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59

Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50

Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím....


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist