|
Recepty -
Polévky česnekPolévky - návody k vaření - online kuchařka|
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 924 receptů | Zobrazuji: 301-320 receptů | | 1 ... 13 | 14 | 15 | 16 | 17 ... 46 |
|
Nejlepší recept na Vícesýrová polévka s brokolicí a mletým masem |
|
Na másle si mírně osmažíme cibuli s česnekem, přidáme strouhanku, opečeme a zalijeme zeleninovým vývarem z kostky. Pak do vývaru nadrobíme mleté maso, přidáme koření curry, muškátový květ, vegetu a nakonec malinké růžičky brokolice a pár si jich nechám...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Poctivá masová gulášovka |
|
Nakrájíme si cibuli a orestujeme ji na oleji dorůžova, přidáme na malé kostičky pokrájené maso a pořádně ho orestujeme, až pustí šťávu. Pak přidáme červenou papriku a malinko posmažíme s cibulí, ale opatrně, abychom ji nepřipálili, aby nezhořkla.Zalije...
|
|
|
| |
|
|
Recept na Polévka z hlívy ústřičné, drštek a zeleniny |
|
Předvařené drštky pečlivě omyjeme, ještě jednou je prodrbeme solí, zalijeme studenou vodou a vaříme do měkka v hrnci. Uvařené drštky vyjmeme a pokrájíme na nudličky. Ze sádla a mouky si připravíme jíšku, kterou zaprášíme sladkou paprikou a ještě opatrn...
|
|
|
|
|
Recept na Studena jogurtova polevka s cizrnou |
|
Pita chleb natrhame na male kousky a na masle osmazime do krupava. Jogurt smichame s utrenym cesnekem a soli. Na stul servirujeme vse zvlast. Misu s varenou cizrnou, misu s ochucenym jogurtem, misku s osmazenym chlebem a rozpustene horke maslo. Kazdy si na talir sam nabere...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zelnice "Všudybylka" |
|
Do většího hrnce si dáme trošku oleje, na kterém osmahneme nakrájenou cibuli s plátky česneku, vhodíme papriku a na malé kousky nakrájené brambory s fazolema, zamícháme a zalijeme vývarem. Pak ještě přidáme bobkové listy, pepře a nové koření, osolíme a v...
|
|
|
|
|
Uzená polévka s krupicí a vejcem - recept od maminky |
|
Uzené maso uvaříme ve vodě s přídavkem neoloupané cibule, nakrájené na čtvrtiny, neoloupaného hrubě pokrájeného česneku, drceného kmínu, pepře a bujónové kostky. Uvařené maso vyndáme a odkrojíme z něj dva plátky, které nakrájíme na kostičky (větší...
|
|
|
|
|
Fenyklová polévka z Avignonu |
|
Fenykl očistíme a lístky dáme stranou, zbytek pokrájíme na menší kousky, brambory oloupeme a pokrájíme na malé kostky. Vývar přivedeme k varu, vložíme zeleninu a vaříme doměkka. Polévku rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem a na závěr zjemníme smetanou a v...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kapustnica |
|
Do vody dáme vařit uzené maso i syrové asi 1/2 hod ,potom přidáme-zelí , klobásku , kořenovou zeleninu ,cibuli , koření celé i mleté ,česnek stačí 3 - 4 mesíčky,kmín a to vaříme dohromady dokud není všecko měkké. Zvlášť vaříme brambory v druhém hr...
|
|
|
|
|
Mánkova rybí polévka na způsob dršťkové |
|
Na sádle orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme rajský protlak, nadrobno nasekaný česnek, sladkou papriku, můžeme přidat podle chuti i pálivou papriku, promícháme, přisypeme hladkou mouku a ještě pár minut restujeme. Zalijeme rybím vývarem nebo vodou. O...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pikantní dýňová polévka s kukuřicí |
|
1) V hrnci rozpálíme olej a přidáme kardamon a kmíny, smažíme dokud kmín nezačne praskat. Pak přidáme cibuli nakrájenou na kostičky, česnek a zbylé koření. 2) Přidáme dýni nakrájenou na vetší kusy a zalijeme vodou tak, aby byla dýně celá ponořená. (M...
|
|
|
|
|
|
Čočková polévka s vaječným koňakem podle Tejajky |
|
Zeleninu očistíme, oloupeme. Brambory nakrájíme na drobné kostky, mrkev na půlkolečka, klobásku na kolečka. Do cibule napícháme hřebíček. Do vroucího vývaru vložíme čočku, brambory, klobásu, mrkev, cibuli a celé stroužky česneku. Přidáme ostatní ko...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Nivová polévka |
|
Na dvou lžícíh oleje osmahneme cibuli,přidáme na kostičky nakrájený špek,necháme chvíli smažit, potom zaprášíme hladkou moukou a necháme zasmažit.Potom zalijeme vodou a přidáme masox. Nastrouhanou Nivu, necháme 15-20 minut povařit a potom přidáme česnek...
|
|
|
|
|
Polévka s řapíkatým celerem, bazalkou a smetanou |
|
Na másle a olivovém oleji zpěníme cibulku a zpěníme cibuli. Přidáme řapíkatý celer a orestujeme. Pak zalijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme doměkka. Tyčovým mixérem vše rozmixujeme. Přidáme smetanu, tavený sýr, česnek, muškátový květ a nakonec na...
|
|
|
|
|
Polévka z tapinamburů |
|
Tapinambury umyjeme a vložíme do hrnce. Zalijeme vodou tak, aby byly ponořené a přidáme 2 lžíce pomerančové šťávy, vaříme dokud nezměknou (asi 20 minut). Po uvaření vyjmeme a oloupeme, a v míse rozmačkáme na kaši. (vodu nevylívat, budeme ji potřebovat). Na...
|
|
|
|
|
Recept na Sýrová polévka ála Žmolová |
|
Do vody dame rozvařit bujon, okořeníme nechame provařit, přisypeme všechny sýry a necháme je rozpustit, potom vlijeme smetanu ještě chvíli provaříme dochutíme a je hotovo....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čočkovo-kokosová kari polévka |
|
Na oleji zpěníme nadrobno nasekanou cibuli a česnek, vmícháme kari, krátce orestujeme, zalijeme teplou vodou s rozdrobeným bujonem a kokosovým mlékem. Vsypeme propláchnutou čočku a na mírném ohni vaříme cca 15min. Nakonec podle chuti osolíme. Na talíři zdob...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Mrkvová polévka od maminky |
|
Kořenovou zeleninu si očistíme a nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme na drobno, pórek na půlkolečka, česnek prolisujeme. Do kastrolu dáme trochu oleje a kousek másla a orestujeme cibuli. Až cibulka začne růžovět, přidáme nastrouhanou kořenovou z...
|
|
|
|
|
| 1 ... 13 | 14 | 15 | 16 | 17 ... 46 | | Nalezeno: 924 receptů | Zobrazuji: 301-320 receptů |
|
|
|
