|
Recept na Zapečené tortilly |
|
Na troše oleje osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme proužky paprik, osolíme a opepříme a chvilku smažíme, papriky by měly zůstat křupavé. Necháme vychladnout. Na tortillové placky dáme po plátku šunky, paprikovou směs, tenké plátky rajčat a plátek sýra. P...
|
|
|
|
|
Mostarda, ovocná hořčice (Mostarda di Cremona ) |
|
U nás by tato italská specialita mohla nalézt uplatnění tam, kde jsme zvyklí podávat například ke studeným masům křen, hořčici, nebo i nakládané okurky, ale používá se také do studených i teplých salátů, nebo i v teplé kuchyni (Ravioli). Omyté ovoce (...
|
|
|
|
|
Kuskus s tuňákem a rajčaty |
|
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme všechny ostatní suroviny, promícháme, vypneme sporák, přikryjeme poklicí a necháme pět až deset minut odstát (dokud kuskus není měkký). Dosolíme podle chuti a můžeme podávat....
|
|
|
|
|
Langoše z Maďarska - recept od maminky |
|
Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Z múky, zvyšku mlieka, smotany, sódy, soli a kvásku si pripravíme cesto a odložíme ho na 1 hodinu do chladničky. Potom z cesta vyformujeme bochníčky, ktoré necháme kysnúť ešte 20 minút. Každý bochníček r...
|
|
|
|
|
|
|
Levné langoše |
|
Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Já smíchám mouku se solí a kmínem, přidám vlažnou vodu, olej cukr a rozdrobím droždí. Nechám asi 5 - 10 minut stát a zadělám ne moc tuhé těsto. Necháme vykynout, na větší rovný talíř si dáme asi lžíci oleje...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ochucené oleje |
|
1.Nakrájejte nadrobno česnek,zalijte je olivových olejem,nechte 48 hodin vyluhovat a potom přes sítko přeceďte do láhve. 2.Nakrájejte na plátky stroužky česneku a 6cm špalíček zázvoru,zalijte je olejem,nechte 48hodin vyluhovat a přeceďte. 3.Nakrájejte nad...
|
|
|
|
|
Recept na Jitrocel v sýrovém těstíčku |
|
Základní pravidlo při sběru bylin je to, že sbíráme na čistých lokalitách. Listy jitrocelu omyjeme a necháme řádně okapat. Vejce rozšleháme s mlékem a moukou a vmícháme sýr. Těstíčko nesolíme nebo jen velmi málo. Necháme asi půl hodiny odležet. Pak ...
|
|
|
|
|
Těstoviny se surimi a vejci |
|
Nakrájenou cibuli usmažíme na směsi oleje a másla do lehkého zrůžovění. Přidáme nakrájené tyčinky a krátce opečeme. Poté je rozmačkáme šťuchadlem na brambory, osolíme, opepříme a posypeme sušenou petrželkou. Přidáme vejce, promícháme a přidáme uva...
|
|
|
|
|
Pečené morkové kosti na česnekové topince |
|
Kosti omyjeme a vložíme do mísy s ledovou vodou. Necháme přes noc v ledničce (asi 12 hodin) a poté opláchneme a osušíme. Troubu předehřejeme na 200°C. Kosti skládáme na plech (polovinu doby pečeme na stojato, na druhou polovinu položíme) a pečeme. Morkový stř...
|
|
|
|
|
Lasagne po milánsku - recept od maminky |
|
Na oleji osmažíme cibuli, přidáme pomleté hovězí přední maso a rajčatový protlak, osolíme, opepříme a dusíme doměkka. Mezitím si připravíme omáčku z lukany, mouky a mléka, dobře provaříme a dochutíme oreganem. Po vychladnutí přimícháme nastrouhaný s...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jednohubky se sušenými rajčaty na Silvestra |
|
Listové těsto si rozválíme na pomoučněném válu asi na 2-3 mm. Potřeme olivovým olejem a nakrájíme na čtverečky asi 4x4 cm. Doprostřed každého čtverečku dáme kousek rajčete, zasypeme oběma sýry a tymiánem a dáme péct na 10 až 15 min. do trouby na 180 stu...
|
|
|
|
|
Domácí pop corn, bylinkovo-česnekový - recept od maminky |
|
S přípravou domácího pop cornu, který chutná při sledování filmů za dlouhých zimních večerů, je dobré začít již na sklonku léta... Z kukuřičných klasů odstraníme listy (šustí) a zralá zrna odrhneme. Rozložíme je na plech a necháme je vysušit buď ...
|
|
|
|
|
Pražené sojové "buráky" - recept od maminky |
|
Sojové boby den předem namočíme do vody. Druhý den je, hezky nabobtnané, scedíme přes cedník a necháme dobře okapat. Pak je usmažíme - upražíme na malé troše oleje, necháme okapat na ubrousku a prosolíme. Chutnají jako pražené oříšky....
|
|
|
|
|
Recept na Celozrnné langoše. |
|
Do teplého mléka přidáme cukr, droždí a necháme vzejít. Mouky smícháme, přidáme sůl, šlehačku, kvásek a vlažnou vodu. Zaděláme těsto a necháme 20 min. kynout. Rozdělíme na bochánky a rozválíme a usmažíme. Podáváme jak má kdo rád....
|
|
|
|
|
Omeleta s paprikou a cibulí - recept od maminky |
|
Cibuľu pokrájame na polmesiačiky, dáme pomaly smažiť na panvicu olej. Pridáme na prúžky pokrájanú papriku, osolíme a pomaličky pod pokrievkou necháme zmäknúť. Zalejeme rozšľahanými vajcami a pod pokrievkou bez miešania necháme na platni (rozptyľovač plynu)...
|
|
|
|
|
Obalovaná tlačenka - recept od maminky |
|
Připravíme si mouku, vajičko rozšlehané s mlékem, strouhanku, vezmeme tlačenku obalíme v mouce, ve vajíčku a ve strouhance a znovu ve vajičku a ve strouhance. Když máme obaleno tak na pánvi rozpálíme olej a rychle osmahneme z obou stran. Priloha : brambor nebo...
|
|
|
|
|
Ořechy v karamelu |
|
Ořechy nejprve povaříme 5 minut ve vodě a necháme trošku oschnout. Pak je v misce promícháme s cukrem. Rozpálíme si pánev, na kterou dáme 1 - 2 lžice oleje (někdo má rád míň a někdo víc) a ořechy necháme zkaramelizovat, ale pozor neustále mícháme. Hotov...
|
|
|
|
|
Recept na Halušky ze Slezska |
|
Mouku se špetkou soli a vodu smícháme v hustší těsto a přes haluškovač protlačíme do vroucí osolené vody. Povaříme cca 3 minuty, dokud nám halušky nevyplavou. Na trošce oleje orestujeme anglickou slaninu ( můžeme přidat i trošku špeku ) s cibulkou. Posypeme...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zvířátka - ještěři |
|
Všechny sypké suroviny vysypeme do mísy (prosít) nalijeme olej, sladkou mandli a namočíme si ruce a hněteme, hmota musí být lesklá. Pokud je tvrdá, máčíme si ruce ve vodě, ale jen po troškách, pak ve finále, až je těsto hotové, tak si namočíme ruce do oleje...
|
|
|
|
