|
Recepty -
Drůbeží maso zázvorDrůbeží maso - návody k vaření - online kuchařka|
| U domácí drůbeže se tradičně rozlišuje hrabavá drůbež (kur domácí, krůty) a vodní drůbež (kachny a husy). Kuřecí maso je druh masa, který pochází z kuřat, mláďat kura domácího hovorově označovaného jako slepice. Jedná se celosvětově o nejvíce rozšířený druh masa, který je konzumován. Kuřecí maso se dá připravovat mnoha způsoby (vařit, grilovat, péct, smažit), může se servírovat teplé či studené. Často se konzumují prsa kuřete, ze kterých se mohou dělat například řízky, dále pak stehna a křídla.
Zázvor je koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru pravého (Zingiber officinale). Může mít žlutou, okrovou až černou barvu; má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní (ve větším množství je až velmi ostrá). Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád. Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví. Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při žaludečních, cestovních a těhotenských nevolnostech. Léčí rýmu a chřipku. Snižuje cholesterol, stimuluje krevní oběh a podporuje redukci váhy. Zpomaluje určité druhy rakoviny. Není však vhodný pro děti. Pro těhotné se doporučuje jen v omezené míře. Nejvýraznější chuťovou složkou je olej obsahující aromatické látky, například zingiberen a malé množství bisabolenu, které dodávají zázvoru typickou vůni. Ostrou a výraznou chuť má na svědomí gingerol, chemickým složením podobná látka ke kapsaicinu (v pálivých paprikách a chilli). Při vaření se gingerol přeměňuje na zingeron, který je aromatickou látkou využívanou v potravinářském průmyslu a při výrobě parfémů. Používá se k osvěžení chuti jídel z mořských živočichů a odlehčení těžkých pokrmů z vepřového nebo kachního masa. Výborný je zvláště k dochucení sladkých jídel, nejčastěji perníku a vánočních zázvorových sladkostí. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 259 receptů | Zobrazuji: 241-259 receptů | | 1 ... 10 | 11 | 12 |
|
Husí prsa na zázvoru s brusinkovým zelím |
|
Husí prsa osolíme, posypeme zázvorem, trochu okmínujeme, přikryjeme a zvolna pečeme. Když je maso téměř měkké, odkryjeme a dopečeme dozlatova. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou. Zelí pokrájíme na slabé proužky, dáme do vařící osolené vody a...
|
|
|
|
|
Pikantní kuřecí s dýní a cizrnou - recept od maminky |
|
Dýni oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Kuřecí maso nakrájíme na kousky. Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme na malinké kousíčky nakrájený oloupaný zázvor, maso a opékáme. Až maso zbělí, osolím...
|
|
|
|
|
Kuře ala bárt |
|
Kuře naporcujeme, osolíme a poklademe do pekáče se třemi lžícemi oleje. Ve větším hrníčku rozmícháme přibližně 1:1 hořcici s kečupem, půl lžičky zázvoru, stroužek propasírovaného česneku, velkou lžíci worchestru a špetku pepře. Vzniklé "bláto" nan...
|
|
|
|
|
Zlaté kuře s bulgurem - recept od maminky |
|
Rozpusíme máslo a do vlažného dáme koření a víno. Připravenou marinádou potřeme kuřecí stehna a necháme v lednici dvě hodinky odležet. Poté dáme kuřecí stehna péct do trouby. Během pečení potíráme marinádou.Pečeme do té doby, až mají stehna krásně...
|
|
|
|
|
thajské kuře s zázvorem |
|
stehna jsem v marinádě nechala přes noc .Potom při 180st pekla .Před dokončením ještě na 15 minut pod gril(/já měla pod horkovzušným) celková doba pečení cca 45 minut. Jako přílohu rýžové nudle také po thajsku.. 150g syrových nudlí uvaříme dle návodu...
|
|
|
|
|
Šantungská kachna - recept od maminky |
|
Kachnu omyjeme a naporcujeme. Sůl promícháme s drceným badyánem, kmínem, zázvorem a potřeme kachnu ze všech stran. Pak naskládáme do porcelánové mísy, přidáme pórek na kolečka, sójovku a koňak. Mísu přikryjeme a 3 hodiny necháme odležet. Do velkého kastro...
|
|
|
|
|
Recept na Smažené nudle Sambal |
|
Nudle vložíme do vroucí vody a 2-3 minuty povaříme, přidáme špetku soli. Nudle slijeme a propláchneme studenou vodou, aby se nám nelepily, a necháme je odkapat. Mezi tím si nakrájíme cibuli na větší plátky přibližně 2x2 cm, papriku, zázvor na tenké plátky,...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí řízky v cibulovo-zázvorovém těstíčku |
|
Kuřecí řízečky omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a necháme dvě hodinky v chladu odpočívat. Cibuli oloupeme a najemno nastrouháme. Z vajec, solamylu, nastrouhaného zázvoru a nastrouhané cibule si připravíme těstíčko. Řízečky obalíme v připraven...
|
|
|
|
|
Česnekové kuře po čínsku |
|
Do misky dáme plátky zázvoru, česnek, skořici, pepř, cukr, badyán, sojovou+rybí omáčku, kuřecí vývar. Vše dobře promícháme. Omyté a osušené maso dáme do pekáče, přelijeme marinádou. Pekáč uzavřeme poklicí nebo alobalem, necháme asi 2 hod. odležet. P...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí na paprice zase trochu jinak |
|
V hlubším kastrolu na rozehřátém tuku necháme zesklovatět cibuli, přidáme opláchnuté a osušené maso a po obou stranách necháme zatáhnout. Zaprášíme paprikou, promícháme, přidáme cuketu a zázvor. Podlijeme vařící vodou, rozdrobíme kostku bujónu a pod p...
|
|
|
|
|
Recept na Thajské pikantní kuřátko |
|
Maso lehce osolíme a naložíme do marinády, připravené rozšleháním všech ostatních surovin. Marinujeme nejméně 2 hodiny, nejdéle přes noc. Podlijeme malým množstvím vody a pečeme při 200°C doměkka (doba záleží na velikosti a druhu použité části kuřet...
|
|
|
|
|
Kuřecí medailonky s pórkem a žampiony |
|
Z masa si nakrájíme malé medailonky, lehce naklepeme, osolíme a potřeme marinádou, kterou si umícháme z oleje, solamylu, sojovky, pepře a zázvoru. Dáme na 1 -2 dny uležet do lednice. Na trošce oleje lehce opečeme slaninu, přidáme žampiony nakrájené na plátk...
|
|
|
|
|
Kuře v čili čokoládě |
|
Kuřecí stehna opeču na oleji dozlatova. Vyndám, přidám posekanou cibulku, pepř, sůl, kari,zázvor, posekanou feferonku od mej najlepšej kamošky zo Slovenska. Jak cibule zesklovatí vrátím kuřecí stehna, chvíli ještě posmažím, pak přidám meruňkový džem, če...
|
|
|
|
|
Kuřecí kousky pečené na zázvorové marinádě - recept od maminky |
|
Kuřecí kousky si umyjeme, osušíme, osolíme a naložíme do zázvorové marinády na pár hodin. Pekáček si vytřeme olejem a naskládáme kousky kuřecího, které vyndáme z marinády, pekáček přikryjeme a dáme péct na 200°C, občas mírně podlijeme vodou. Zatím s...
|
|
|
|
|
Kuřecí prsa v zázvorovém těstíčku - recept od maminky |
|
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Dáme do misky, přidáme polovinu najemno nastrouhaného zázvoru, přilijeme sojovou omáčku a necháme 1 hodinu marinovat. Do misky vyklepneme vejce, přidáme vodu, zbytek nastrouhaného zázvoru, víno, sůl, cukr a nasekan...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí křídla v pytli |
|
Křídla si umyjeme, dočistíme, vysušíme a uřízneme poslední špičatou část z křídla(můžeme udělat ten kuřecí vývar). Křídla osolíme a posypeme zázvorem, uděláme si marinádu z medu+octa+sójovou omáčku+víno+rozmačkaný česnek+drůbežího vývaru, v...
|
|
|
|
|
Recept na Pikantní kuřecí maso s čínským salátem |
|
Do pánve dáme oba oleje necháme rozpálit. Přidáme nakrájené maso, necháme zatáhnout, stáhnem plamen a zvolna restujeme asi 15 min. Osolíme, přidáma zázvor, porek a čínský salát bez nálevu, necháme prohřát a podáváme....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Paličky v marinádě |
|
Maso osolit a naložit do marinády z piva, medu, zázvoru a rozpuštěného másla. Má to být do druhého dne, ale já to nechala 8 hodin. Maso jsem dala na pekáč a pekla 60 minut do měkka. Marinádou můžeme potírat, já ji dala pod maso do pekáče. Příloha jakou zvol...
|
|
|
|
|
Kuřecí křidélka se sójou |
|
Krídelká polejeme marinádou a necháme aspoň 12 hodín marinovať. Na oleji pomaly opekáme krídelká z oboch strán dozlata. Počas opekania ich obraciame. Potom dáme krídelká nabok v panvici a pridáme na tenké rezance narezanú kapustu. Opekáme za občasného mieš...
|
|
|
| |
| 1 ... 10 | 11 | 12 | | Nalezeno: 259 receptů | Zobrazuji: 241-259 receptů |
|
|
|