RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - Hovězí maso rýže

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - Hovězí maso je maso tura domácího. Spolu s vepřovým masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Hovězí maso se dostává na stůl v mnoha různých úpravách

Recepty - Hovězí maso rýže

Hovězí maso - návody k vaření - online kuchařka

Hovězí maso je maso tura domácího. Spolu s vepřovým masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Hovězí maso se dostává na stůl v mnoha různých úpravách: v celku (jako např. hovězí pečeně), nakrájené na plátky (např. steak nebo biftek), na drobné kousky (např. guláš) nebo mleté (karbanátek).Mladé kusy mají jemně vláknité maso, svalovina starších jedinců je hrubě vláknitá. Staří býci a dojnice mají nízký obsah intramuskulárního tuku, takové maso bývá tvrdší a méně chutné. U jalovic a volů naproti tomu dochází k brzkému ukládání všech typů tuku, který maso výrazně prorůstá, takže při řezu je vidět mramorování. Vnitrosvalový tuk zřetelně zlepšuje chuťové vlastnosti masa, nashromáždí-li se však větší množství mezisvalového tuku, je to už vnímáno jako nežádoucí.[7] Průměrný obsah tuku v jatečně opracovaných půlkách by proto neměl přesahovat 5,7–6,2 %, libové hovězí maso obsahuje do 3 % tuku. Hovězí maso je biologicky velmi hodnotné, má vysoký obsah esenciálních aminokyselin, železa a vitamínu B2. Z hovězího masa se připravuje mnoho nejrůznějších pokrmů. Zvláště oblíbené je v americké, britské, francouzské a české kuchyni, naproti tomu v kuchyni Středomoří a Asie se uplatňuje poměrně málo. Nejčastější úpravou je pečení vcelku: roast beef nebo po nakrájení na plátky biftek, hovězí steak. V české kuchyni se používá především k přípravě polévky a guláše, z nejkvalitnějšího masa se dělá svíčková na smetaně. Méně kvalitní maso se připravuje jako mleté do hamburgerů a různých směsí, jako je např. chilli con carne.

Rýže (Oryza) je rod jednoděložných rostlin z čeledi lipnicovitých. Původ má v tropických oblastech Afriky a Asie. V botanice se rozlišuje přes 20 druhů, kulturních forem jsou desetitisíce. Celkově rýže pokrývá asi dvacet procent kalorické spotřeby lidské populace. Rýže pochází z povodí Perlové řeky v Číně, kde byla domestikována před 8 200–13 500 lety. Dnes je rozšířena všude ve světě, hlavně v tropech a subtropech. Obilka obsahuje asi 8–12 % bílkovin, 2,4 % tuků, 68–72 % sacharidů, 10 % vlákniny a 4–5 % minerálních látek. Dále vitamíny B1, B2 a B3.Rýže setá (O. sativa) je nejdůležitější obilovinou světa. Jako hlavní příjem potravy ji má asi 1/4 obyvatelstva zeměkoule. Rýže se dále zkvašuje a vyrábí se z ní alkoholické nápoje jako arak, rýžové pivo či víno; z rýžové slámy se vyrábí cigaretový papír. Obilky rýže poskytují jednu z nejdůležitějších potravin na světě. A to především druh rýže setá (O. sativa), v menší míře pak druh rýže africká (O. glaberrima). Obilky se používají buď neloupané, nebo loupané, případně se z nich mletím připravuje rýžová mouka.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org



Nalezeno: 21 receptůZobrazuji: 1-20 receptů
Recept na Vídeňská roštěná s rýží
Vídeňská roštěná s rýží Postup na roštěnky: Plátky masa, mírně naklepeme, nařízneme si okraje, aby se nám při restování nezkroutily, osolíme, opepříme a z obou stran zaprášíme hladkou moukou. Ve vyšší pánvi nebo v hrnci opečeme na sádle maso z obou stran dohněda a vyndáme zpě...
Hovězí po cikánsku - recept od maminky
Hovězí po cikánsku Hovězí kližku nakrájíme na větší kostky, slaninu na malé kostičky, cibuli a bílé papriky na drobno. Rajčata zalijeme vařící vodou, necháme spařit, oloupeme, vydlabeme zrníčka a nakrájíme na malé kousky. Na troše oleje (opravdu jen trošku, slanina ještě ...
Falešná znojemská do 100,- - recept od maminky
Falešná znojemská do 100,- Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na oleji. Hovězí maso nakrájíme na kostky, vložíme na cibuli, trochu podlijeme vodou. Podle chuti osolíme a opepříme, přidáme lžíci hořčice. Necháme vařit skoro doměkka. Když je maso skoro měkké, přidáme nakrájenou...
Nejlepší recept na Djuveč (džuveč)
Djuveč (džuveč) Na sádle zpěníme hrubě nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, osmažíme, přidáme na kostky nakrájenou zeleninu, vmícháme sůl, koření a podlijeme trochou vývaru. Dusíme půl hodiny a přidáme rýži a brambory nakrájené na kostky. Dusíme do m...
Rizoto s hovězím masem
Rizoto s hovězím masem Maso nakrájíme na jemné nudličky osolíme a opepříme, přidáme lžíci oleje, lžíci solamylu a dobře promícháme. Na pánev dáme zbytek oleje rozehřejeme, přidáme cibuli a orestujeme do zlatova. Pak přidáme maso a žampiony a znovu opečeme. Nakonec dáme protl...
Mexický guláš
Mexický guláš Na rozpáleném sádle nebo slanině osmažíme do světležluta cibuli, přidáme na kostky pokrájené maso, mletou sladkou papriku, sůl, kmín utřený česnek a za občasného míchání a mírného podlévání dusíme maso, až je poloměkké. Potom šťávu necháme vysma...
Recept na Hovězí řízky s rýži
Hovězí řízky s rýži Rezne naklepeme, osolíme, okorenímea po oboch stranách opečieme na oleji. Preložíme ich do pekáčika, zakryjeme prepláchnutou ryžou premiešanou s prelisovaným cesnakom a kari, zalejeme výpekom a vodou alebo vývarom, osolíme. V rúre dusíme prikryté asi 1 hodinu, k...
Hovězí Rošťáci
Hovězí Rošťáci Roštěnky (4ks)po bocích nařízneme,posolíme a opepříme.Vložíme na pánvičku s trochou sádla a zprudka orestujeme. Dáme stranou. Ve výpeku osmahneme nakrájenou cibuli. Přidáme trochu nakrájených žampionů a dvě nakrájené okurky. Až je cibulka osmahnutá doz...
Recept na Hovězí nudličky s red curry pastou
Hovězí nudličky s red curry pastou Na pánvi osmahneme na troše olivového oleje zprudka hovězí na nudličky. Přidáme curry pastu, omáčku a podlejeme pom. džusem, provaříme- zredukujeme omáčku až zhoustne. Na druhé pánvi mezitím rozpustíme máslo a podusíme na něm zeleninku. Rýži uvaříme ve...
Kadlíkovo dušené hovězí
Kadlíkovo dušené hovězí hovězí jsem vyválel v celém pepři, novém koření a bobkovém listu, dal do lednice. Po dvou dnech jsem na něj nalil asi půl litru červeného vína, a nechal marinovat. Průběžně jsem kontroloval a obracel.. V den přípravy jsem maso opláchl, na malém oříšku sá...
Recept na Rizoto s hovězím masem alla Michael
Rizoto s hovězím masem alla Michael Hovězí maso: nejdříve si připravíme hovězí maso, které později vmícháme do rizota. Maso orestujeme na cibuli a špetce sladké papriky, jen mírně osolíme a dusíme do měkka. Maso nemusí mít, respektive nemělo by mít hodně výraznou chuť. Do rizota vkládá...
Bifteky loirských námořníků
Bifteky loirských námořníků Maso nakrájíme na silnější plátky cca 1,5 cm,osolíme, opepříme, naklepeme. Do kastrolu dáme vrstvu nakrájené cibule na kolečka, vrstvu plátků masa na ně opět cibuli (maso nesmí být vidět opět maso a střídáme s cibulí. Vrchní vrstva je cibule. Přiklopí...
Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem - recept od maminky
Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem Na masti speníme nakrájanú cibuľu,pridáme nakrájané mäso na kocky,vlejeme pretlak,pomiešame,dáme bujón,čierne korenie,vodu z jedého hrášku(hrášok odložíme zatiaľ),podlejeme vodou,dusíme domäkka.Keď je mäso mäkké,vlejeme hrášok,zahustíme múkou,osolím...
Recept na Telecí saltimbocca s rizotem a vinnou redukcí
Telecí saltimbocca s rizotem a vinnou redukcí Telecí saltimbocca Z pečeně nakrájíme plátky, které rozklepeme, osolíme a opepříme, přidáme oregáno a plátek šunky. Zabalíme do malé rolky a spíchneme párátkem. Na oleji opečeme ze všech stran, nejdříve zprudka, potom necháme dojít na menším přík...
Recept na Zelene boby s hovezim masem a ryzi
Zelene boby s hovezim masem a ryzi Cibuli nakrajime na hrubo a na olivovem oleji nechame zesklovatet. Prihodime utreny cesnek, nechame provonet. Pak pridame na kostky pokrajene maso, pepr, nechame zatahnout, zalijeme vyvarem (lehce nad uroven masa) a dusime. Zhruba po hodine prihodime na kosticky pokrajene praz...
Roštěná na celeru - recept od maminky
Roštěná na celeru Do kastrolu dáme na olej cibuli, orestujeme trochu do hněda, na ní dáme roštěnky, které jsme před tím trochu naklepali, osolili, opepřili a poprášili moukou, přidáme sojovou omáčku. Celer si nastrouháme na hrubé nudličky /mělo by ho být nastrouhaného asi h...
Rizoto s hovězím masem ve vlastní šťávě
Rizoto s hovězím masem ve vlastní šťávě Cibuli necháme zesklovatět na oleji a přidáme celou konzervu masa, které vařečkou rozmělníme. Lehce osolíme, opepříme a orestované maso podlijeme trochou vodou. Přiklopíme pokličkou a po 5 minutách přidáme na proužky nakrájené papriky a rajče. Opět přiklo...
Hovezi s vonavou ryzi po arabsku - recept od maminky
Hovezi s vonavou ryzi po arabsku Veskerou zeleninu nakrajime na drobno, rajcata nejprve zbavime slupky. Rozehrejeme maslo, pridame maso a ze vsech stran jej orestujeme do zlatova. Pote maso vyjmeme. Prilijeme lzici oleje, prisypeme cibuli a chvilku restujeme. Pridame porek, pokrajeny cesnek a nechame rozvo...
Recept na Rizoto pro gurmány
Rizoto pro gurmány Do hlubšího hrnce (ideálně keramického) dáme na olej osmahnout najemno nakrájenou cibuli. Po jejím zesklovatění přidáme plátek másla, rozetřený česnek, zamícháme a poté nasypeme promytou rýži, kterou necháme zasmahnout (neustále mícháme). Na pánvi me...
Rýžový věneček s masem, mozzarellou a cherry rajčátky
Rýžový věneček s masem, mozzarellou a cherry rajčátky Maso nakrájíme na nudličky,osolíme opepříme, cibuli na drobno orestujeme v kastrůlku do zlatova a přidáme maso, krátce orestujeme a podlijeme vodou, necháme dusit do měkka. Cherry rajčátka opečeme na másle, přidáme česnek na plátky, mozzarellu na plátky a zel...
Nalezeno: 21 receptůZobrazuji: 1-20 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby

Hovězí maso

Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje
Omáčky
Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny
Vepřové maso
Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla



SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

roastbeef - Anglická hovězí pečeně
Vložil: Jitka Odvárková
2017-11-07 20:06:44

Dobrý den, hledám na netu recept na r. v pomalém hrnci, myslíte, že by v něm šel připravit ? Jitka...
hanácké koláčky - Hanácké koláčky s tvarohem a marmeládou
Vložil: Miluška
2017-08-14 06:19:52

poprvé jsm zkoušela vaše hanácké koláčky .V domácí pekárně jsem nechala umíchat těsto . Musím konstatovat , že takto vynikající koláčky jsem jedla snad poprvé. Opravdu skvělý a jednoduchý recept a výsledek skvělý. Děkuji moc za recept....
tvrde maso k rajské? - Rajská omáčka s hovězím masem
Vložil: Laura
2017-01-19 08:23:28

Ahoj, maso na rajskou dělám vždy v papiňáku, za hodinu ho mám nerozžvýkatelné a když dělám déle, nakonec je tuhé a také se nedá jíst... čím to může být? Dělám z předního......
gulasova polevka - Gulášová polévka z pytlíku
Vložil: Pavel Brynda
2017-01-17 15:30:14

Kdyz uz jsem tak mizerny kuchar,ze musim varit polevky z pytliku,urcite s tim nepolezu na internet!...
sýr - Dobrý domácí sýr - Retro
Vložil: Pajka
2016-10-23 20:16:59

Je dobrý na výrobu sýrů fenmentor? Koukala jsem teď na net a našla jsem fenmentor Kuvings. Někdo zkušenosti?...


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist