|
Dýně na kyselo ( jako okurky ) |
|
Dýni očistit / oloupat a odstranit semínka a trochu měkké dužiny/ a nakrájet na kostky cca 1x1 cm. Do hrnce si připravit Znojemský nálev dle popisu / 1 l nálevu asi na 3,5 - 4 l vody/ a přidat cukr dle chuti nebo sladidlo - na celou dávku jsem použila 120 ks sachari...
|
|
|
|
|
Šípková marmeláda |
|
Celé šípky si přineseme domů a opláchneme. Poté je připravíme na tepelné zpracování. Jsou zde dvě cesty, jedna relativně časově nenáročná (a jí se týká úvodní časový údaj) a druhá, která je na dlouhé večery. Druhá, náročnější, metoda předp...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Malinový džem |
|
Očištěné maliny rozvaříme, přidáme cukr a vaříme cca 15minut. Provedeme zkoušku tuhnutí - kapka na porcelánový talířek, když nesteče, je hotovo Přidáme kyselinu citronovou a dáme do sklenic. Pevně uzavřeme, otočíme na víčko a necháme vychladnout. R...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bulharský salát |
|
Paradajky narežeme na mesiačiky, uhorky a cibuľu nastrúhame na tenké kolieska, papriky na rezančeky a všetko zmiešame s ostatnými prísadami. Varíme na slabom plameni 8-10 min. Horúce hneď dáme do fliaš, uzavrieme a zabalíme do vychladnutia do deky....
|
|
|
|
|
Recept na Jahodovo - rebarborový džem |
|
jahody a rebarboru nakrájíme na kousky, podlijeme troškou vody, přidáme asi 100 g cukru a prudce vaříme 25 minut. Přidáme prášek do marmelád smíchaný s trochou cukru, chvilku za stálého míchání povaříme, přidáme zbytek cukru a vaříme až se cukr rozpustí...
|
|
|
|
|
Bezový sirup |
|
25 opláchnutých a okapaných květů černého bezu přelijeme 1,5 l vody, přidáme na kolečka nakrájený citron bez jader. Povaříme, necháme 24 h vyluhovat. Šťávu přecedíme přes plátno, přidáme 1 kg cukru a zvolna vaříme do zhoustnutí. Ještě horkým plníme...
|
|
|
|
|
Nálev na okurky od maminky |
|
Omyté okurky rovnáme do sklenic, prokládáme cibuli, mrkev, kopr. Nalijeme lák, zavíčkujeme a zavařujeme 15 min....
|
|
|
|
|
Vánoční okurky |
|
Do 5-litrového pohára si naukladáme uhorky,ktoré poprekladáme kúskami chrenu,kôpru a feferóniek.Vo vode si rozpustíme sacharín,pridáme ocot a Deko.Zalejeme uhorky a doplníme vodou po vrch pohára.Dáme na chladné a hlavne tmavé miesto,najlepšie je obaliť pohár ne...
|
|
|
|
|
Strouhaná jablíčka k zavaření |
|
Jablíčka očistíme, vyjádřincujeme, okrájíme slupku, nastrouháme na hrubším strouhátku. Nacpeme do skleniček, né uplně plné, necháme kousek místa, zavíčkujeme. Sterilizujeme cca asi 10-15 minut při 80°C. Nesladím, protože jinak jablíčka ráda kvasí....
|
|
|
|
|
Pampeliškový domácí med |
|
250-300 ks pampeliškových květů si šetrně omyjeme, abychom nesmyli pyl, ale pouze povrchové nečistoty. Odměříme si 1 l vlažné vody a pampelišky necháme louhovat 24hod ( v průběhu louhování můžeme květy holou rukou jednou - dvakrát promíchat a zmáčknout...
|
|
|
|
|
Ostružinový džem |
|
Ostružiny propláchneme na sítu pod tekoucí vodou a dáme vařit do kastrolu. Ze začátku zvolna zahříváme za občasného zamíchání. Asi po 10 minutách ostružiny přivedeme k varu a šťuchadlem na brambory je trochu pomačkáme. Ve 2 lžících cukru rozmícháme Ž...
|
|
|
|
|
Čalamáda, jak ji dělám já |
|
Vše pokrouhat na malé plátečky, kostičky jak chcete. Vše smíchat, nandat do sklenic, pořádně zatlačit do sklenic, ale pozor, bez puštěné šťávy ze zeleniny. Zalít horkým nálevem a zavíčkovat. Zavařuju na 20 minut....
|
|
|
|
|
Džem z okvětních lístků růží s květy levandule |
|
První den: Okvětní plátky růže zbavíme bílé spodní části, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Do většího hrnce nalijeme 0,5 litru vody, přisypeme okvětní plátky a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni cca 5 minut. Odstavíme a necháme do dru...
|
|
|
|
|
Recept na Citrusová marmeláda - confiture d´agrumes |
|
Ovocie na noc namočíme do studenej vody, aby sa pri šúpaní nedostali do šťavy chemikálie, ale ovocie je potom aj šťavnatejšie. Na druhý deň citrusy ošúpeme: odstránime nielen hrubú bielu horkú šupku, ale aj tenké šupky jednotlivých mesiačikov a jadierka. Z...
|
|
|
|
|
Taťkovy okurky |
|
Okurky naskládáme do sklenic 0,7 a přidáme koření, cukr, sůl, sacharin, ocet a dolijeme sklenici vodou. Zavíčkujeme a zavaříme na 80 stupňů na 15 minut....
|
|
|
|
|
Višně v čokoládě |
|
Višně propláchneme vodou a vypeckujeme. Přidáme vše ostatní, promícháme a necháme zhruba 15 hodin odležet. Občas zamícháme, višně pustí šťávu. Pak plníme do menších sklenic a sterilujeme 25 minut na 80°C....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jahodový džem + videorecept |
|
jahodový džem bez e jahodový džem recepty babička rybízový džem videorecept video recept jahodovy džem jahodová marmeláda recept video videorecept na koláč s jahodami video meruňkový džem jahodova marmelada videorecept videorecept džem jahodovy dzem jah...
|
|
|
|
|
Recept na Cuketová omáčka na špagety |
|
Na sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu /bez jader/, nadrobno nakrájený, nebo lisovaný česnek, přidáme koření a sojovou omáčku a dusíme asi 30 minut.Poté přidáme rajský protlak a ještě tak 10 minutek podusíme. Dáme d...
|
|
|
|
|
Melounová marmeláda podle Jany - recept od maminky |
|
Vnitřek melounu pomeleme na mlýnku na ovoce, pecičky nemusíme vybírat. Nejlepší je vnitřek melounu vybírat lžící asi 1 cm od zeleného okraje. Získanou šťávu dáme vařit. V troše cukru rozmícháme oba Želírfixy a povaříme asi 3 minuty. Potom po částech...
|
|
|
|
|
Recept na Pečínka ve skle |
|
Syrové maso nakrájíme na kousky. Kůži z bůčku na nudličky. Maso prosolíme a skládáme do umytých suchých zavařovacích sklenic. Převařenou vychladlou vodou zalejeme do 3/4 skleničky. Otřeme utěrkou vršky sklenic a zavíčkujeme. Používáme víčka s červen...
|
|
|
|
