|
Recept na Vánočka s ořechy a rozinkami
Recept na Vánočka s ořechy a rozinkami je zařazen v kategorii moučníky - kynuté.
K přípravě Vánočka s ořechy a rozinkami budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
1,5 kg polohrubé mouky 250 g cukr moučka citronová kůra 1 vanilkový cukr 1 strouhaný muškátový oříšek (nebo mletý) 1/2 lžičky soli 0,5 l vlažného mléka - v něm rozmíchat 3 žloutky a 1 celé vejce (z toho 0,5 l mléka odebrat i na kvásek) 80 g droždí 370 g másla (hera, sluna, cukrářská lukana...) rozpustit, nechat vychladnout rozinky (přes noc namočené do rumu), ořechy vlašské nasekat, mandle (dát nakonec, před pečením až po potření žloutkem s trochou mléka).
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Vánočka s ořechy a rozinkami
Recept na Vánočka s ořechy a rozinkami:
Rozpustím máslo a nechám vychladit. Pak si do mísy proseji mouku, cukr (trochu odebrat do kvásku), přidám citron. kůru, vanilkový cukr, muškátový oříšek, sůl, rozinky, ořechy nasekané. Připravím si kvásek z trochy mléka, droždí a trochy cukru a nechám vzejít. Do zbytku vlažného mléka rozmíchám 3 žloutky a 1 celé vejce. Přimíchám do suché směsi a přidám vychlazené máslo a kvásek. Zpracuji těsto a nechám vykynout, pak přepracuji znovu těsto a znovvu nechám kynout až poté rozdělím na dvě poloviny (2 vánočky nebo 3 menší záleží na každém) a začnu plést. Postup pletení: Vykynuté těsto rozdělíme na 9 stejných dílů. Z každého vyválíme dlouhý váleček. První patro pleteme ze čtyž pramenů. Naskládáme je vedle sebe a začínáme splétat od prostředka podle obrázku. Až dojdeme nakonec, všechny čtyři prameny přimáčkneme k sobě a stejně dopleteme z druhé strany. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Další patro upleteme ze tří pramenů jako klasický copánek, poslední dva jen omotáme navzájem kolem sebe. Pletenec ze čtyř pramenů na plechu hranou dlaně uprostřed rozmačkáme aby byl širší. Poklademe mandlemi, kousky ořechů a rozinkami. Na ně pložíme copánek ze tří pramenů, opět ho uprostřed přimáčkneme k dolnímu copu a posypeme mandlemi, ořechy a rozinkami. Nahoru položíme pletenc ze dvou pramenů a na krajích všechny části přimáčkneme k sobě. Upletenou vánočku necháme kynout ( 20 - 30 minut). Pak ji na několika místech zpevníme zapíchnutím částí špejlí, potřeme rozšlehaným vejcem a dozdobíme ořechy a mandlemi. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a upečeme (doba závisí na velikosti vánočky). Z upečené vánočky vytáhneme špejle (je třeba s nimi nejdřív zakroutit), přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
Poznámka k receptu na Vánočka s ořechy a rozinkami:
Těsto při zpracování je opravdu hooooodně husté, můžete přidat trošičku vlažného mléka.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Vánočka s ořechy a rozinkami, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: meya.z (Martina)
- Datum vložení: 02.06.2010
- Počet porcí: 2 velké vánočky
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Kynuté
- Suroviny: 1,5 kg polohrubé mouky 250 g cukr moučka citronová kůra 1 vanilkový cukr 1 strouhaný muškátový oříšek (nebo mletý) 1/2 lžičky soli 0,5 l vlažného mléka - v něm rozmíchat 3 žloutky a 1 celé vejce (z toho 0,5 l mléka odebrat i na kvásek) 80 g droždí 370 g másla (hera, sluna, cukrářská lukana...) rozpustit, nechat vychladnout rozinky (přes noc namočené do rumu), ořechy vlašské nasekat, mandle (dát nakonec, před pečením až po potření žloutkem s trochou mléka)
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na vánočka s ořechy a rozinkami,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Vánočka s ořechy a rozinkami - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Vánočka s ořechy a rozinkami
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
