Recept na "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči
Recept na "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči je zařazen v kategorii saláty.
K přípravě "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
80g sýra pecorino 1 balení rukoly 3 pomeranče 3 mandarinky (viz tipy a triky) 2 lžíce cukru 3 lžičky malinového balzamica 3 lžičky lískooříškového oleje.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči
Recept na "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči:
Pomerančům okrájejte kůru i s vnitřní slupkou tak, abyste odhalili jen čistou dužinu. Pomocí ostrého nože vykrájejte z pomerančů jednotlivé měsíčky (filátka), případně je dočistěte od zbytků slupky. Ze všech tří mandarinek vymačkejte maximum šťávy a přidejte i štávu z pomerančových zbytků (které zůstaly po vyfiletování). V kastrůku s nepřilnavým povrchem zahřívejte na mírném plameni ovocnou šťávu se dvěma lžícemi cukru tak dlouho, až se cukr rozpustí a začne mírně karamelizovat. Do omáčky vložte očištěné pomerančové dílky a společně vařte asi 8 minut – nemíchejte, jinak by se vám pomerančová filátka rozdrobila. Pomeranče opatrně vyjměte z kastrůlku (nejlépe tak, že si z lžíce a vidličky vyrobíte provizorní kleště) a odložte stranou. Zbylou karamelovou omáčku nechte na mírném plameni za občasného míchání probublávat až zredukuje svůj objem a zhoustne do konzistence hustého sirupu. Odstavte z plotny. Ze sýra pecorino vytvořte pomocí škrabky na brambory ozdobné šupiny, nebo ho nastrouhejte na širokém vzorku struhadla. Na servírovací talíř pak rozložte třetinu lístků rukoly, pokapejte 1 lžičkou malinového balzamica a 1 lžičkou lískooříškového oleje a jemně promíchejte. Navršte třetinu pomerančových dílků a pokropte karamelovou omáčkou. Nakonec na salát naaranžujte několik šupinek sýru pecorino.
Poznámka k receptu na "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči:
Tipy a triky, stejně jako podrobný fotopustup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/rukolovy-salat-s-...
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: K@tka
- Datum vložení: 20.05.2013
- Počet porcí: 3
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Saláty
- Suroviny: 80g sýra pecorino 1 balení rukoly 3 pomeranče 3 mandarinky (viz tipy a triky) 2 lžíce cukru 3 lžičky malinového balzamica 3 lžičky lískooříškového oleje
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na "užijte si kapku luxusu" rukolový salát s karamelovými pomeranči,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď "Užijte si kapku luxusu" Rukolový salát s karamelovými pomeranči
|
|
