|
Recept na Sušená rajčata v olejové lázni
Recept na Sušená rajčata v olejové lázni je zařazen v kategorii ostatní.
K přípravě Sušená rajčata v olejové lázni budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
2 kg zralých, pevných rajčat 3OO ml olivového oleje kávová lžička octa sůl sušené bylinky: bazalka, oregáno, tymián, provensálské koření, česnek od každého kávovou lžičku....
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Sušená rajčata v olejové lázni
Recept na Sušená rajčata v olejové lázni:
Rajčata umyjeme a krájíme buď na cca 3mm plátky nebo rozkrojíme příčně. V tom případě ostrou lžičkou vydlabeme středovou dužinu, kterou můžeme použít např. do leča. Rozkrojená rajčata mírně osolíme a vložíme buď do trouby nebo do sušičky na ovoce. A sušíme..dlouho... V horkovzdušné troubě jsem při teplotě 70st sušila celou noc asi 12 hodin. Pokud nemáte sušičku a budete sušit v troubě, je lépe rajčátka rozložit na mřížku, výrazně tím zkrátíte proces sušení. Tak máme usušeno, rajčata přendáme do misky, zakápneme lžičkou octa(možno použít i balzamikový), přidáme bylinky a důkladně promícháme. Do kastrolu nalejeme olivový olej a zahříváme až k bodu varu. Sklenici, do které dáme rajčata, vypláchneme horkou vodou. Do horké sklenice naskládáme rajčata zhruba do 3/4 sklenice, ne výše, protože olejem rajčata nabudou na objemu. Nyní přichází "nebezpečná" fáze...na napěchovaná rajčata lejeme pomalu a velmi OPATRNĚ!!! olej. Prská, bublá a hlavně!!! PÁLÍ!!! A nehoda není náhoda.... Už máme téměř hotovo. Sklenici(s chňapkou na své vlastní chňapce) pevně zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Po 24 hodinách můžeme ochutnat.
Poznámka k receptu na Sušená rajčata v olejové lázni:
Správně usušená rajčata mají pokroucené, zkrabacené okraje, ale nešustí jako např. usušené hříbky. Pakliže se stane, že je přesušíme, nic hrozného se neděje, zalijeme je horkou vodou a necháme cca 2 minutky nabobtnat a dále pokračujeme dle návodu. Samozřejmě že je necháme na sítku okapat. Recept jsem si našla na internetu a mírně upravila k obrazu svému. Zkuste, je to veliká dobrota a určitě vyjde levněji,než předražená v obchodě. Olej samozřejmě použijeme do různých zeleninových či těstovinových salátů nebo k marinování masenka....luxusní záležitost. Abych předešla výtkám, že už tu podobné recepty jsou..Jsou, ale tento je přece jenom jiný a (dle mého) dost podrobně rozepsaný, takže je vhodný i pro začínající kuchařky a kuchaře. Je to i moje letošní "sušená" premiéra. Ze 2kg čerstvých rajčat je cca 260g sušených... A ještě jsem zapomněla napsat,že hladina oleje má být nad rajčaty..a to už je snad vše. Není, jak jsem byla, správně, upozorněna, že pokud sušíte v sušičce, plata se musí prohazovat...dolní doprostřed, horní dolů, zkrátka prostřídat neboť teplota dole je jiná než nahoře..to je, co??? Objev..hehe!!!
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Sušená rajčata v olejové lázni, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: individuálně
- Datum vložení: 05.10.2011
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Ostatní
- Suroviny: 2 kg zralých, pevných rajčat 3OO ml olivového oleje kávová lžička octa sůl sušené bylinky: bazalka, oregáno, tymián, provensálské koření, česnek od každého kávovou lžičku...
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na sušená rajčata v olejové lázni,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Sušená rajčata v olejové lázni - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Sušená rajčata v olejové lázni
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
