|
Recept na " Sušená" kachní prsa na salátu
Recept na " Sušená" kachní prsa na salátu je zařazen v kategorii drůbeží maso.
K přípravě " Sušená" kachní prsa na salátu budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
1 kachní prso s kůží 200g hrubé mořské soli 200g třtinového cukru 5cm zázvoru drcený pepř ( já použila citrónový) Na salát: 1 zralá hruška ledový salát, popř. kdo má rád, může přidat rukolu pár vlašských ořeců karamelizovaná cibule ( odkaz na ni viz. pozn.) oliv. olej bílý vinný ocet sůl.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na " Sušená" kachní prsa na salátu
Recept na " Sušená" kachní prsa na salátu:
Kachní prso hodně opepříme, nesolíme. Do ploché misky vsypeme sůl s cukrem a nastrouhaným zázvorem, dobře vše promícháme a vložíme do směsi maso, kůží navrch, kterou také zasypeme směsí. Zakryté necháme dva dny stát v lednici. Tekutina z masa zůstane v misce. Maso poté od směsi důkladně omyjeme, osušíme a kůži nakrájíme na kostičky. Ale to až za ty dva dny. Ledový salát si natrháme do misky, smícháme s rukolou. Hrušku oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Na suché rozpálené pánvi opečeme zprudka kachní prso nejprve kůží dolů, aby pustila tuk a poté už pozvolna ze strany druhé. Neměli bychom ho péct moc dlouho, max 3-5 min. z každé strany. Poté maso vyjmeme a necháme zbavit přebytečného tuku na papírové utěrce. Do výpeku dáme krátce opéct hrušky a ořechy, vyjmeme a také necháme zbavit přebytečného tuku. Na stejné pánvi připravíme i karamelizovanou cibuli ( viz. pozn.). Salát promícháme s olivovým olejem, octema solí, naservírujeme na talíř, poklademe hruškami, karamelizovanou cibulí, ořechy a na tenké plátky nakrájenými kachními prsy.
Poznámka k receptu na " Sušená" kachní prsa na salátu:
Karamelizovaná cibule zde http://www.toprecepty.cz/recept/29189-hrusky-na-ka... Takto upravená kachní prsa jsem viděla na Tv Paprika, salát k tomu jsem vymyslela
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu " Sušená" kachní prsa na salátu, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: 1974andrea
- Datum vložení: 28.01.2013
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Drůbeží maso
- Suroviny: 1 kachní prso s kůží 200g hrubé mořské soli 200g třtinového cukru 5cm zázvoru drcený pepř ( já použila citrónový) Na salát: 1 zralá hruška ledový salát, popř. kdo má rád, může přidat rukolu pár vlašských ořeců karamelizovaná cibule ( odkaz na ni viz. pozn.) oliv. olej bílý vinný ocet sůl
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na " sušená" kachní prsa na salátu,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na " Sušená" kachní prsa na salátu - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď " Sušená" kachní prsa na salátu
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
