|
Recept na Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče)
Recept na Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče) je zařazen v kategorii moučníky - kynuté.
K přípravě Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče) budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Polohrubá mouka 1kg(může se dát i půl hladké a půl hrubé mouky), 4 žloutky, droždí 50g, tuk (Hera) 150g, cukr krupice 130 g, vanil.cukr 1, citrón.kůra z půlky omytého plodu, sůl 1/2 lžičky, mléko 1/2 l+ další dle hustoty těsta, muškát.oříšek 2 malá strouhnutí. -Plňky do koláčů-maková,tvarohová,ořechová,švest.povidla,jabl.nebo hruš.povidla,.. -Žmolenka-Hera(máslo) 100g,hrubá mouka(polohrubá) 140g,cukr krupice 100g,vanil.cukr. -Vejce a trošku rumu(rozšlehat) na potírání..
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče)
Recept na Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče):
-Pokud zaděláváme ručně,necháme si suroviny určitou dobu na stole,aby nám přijali pokojovou teplotu(můžeme přes noc). -Pokud zaděláváme těsto v pečce(DP) tak se řídíme pravidlem,nejdřív tekuté,potom sypké suroviny a nakonec droždí. Do mísy vsypeme mouku,uděláme důlek,vlijeme vlažné mléko,vsypeme lžíci cukru,přidáme rozdrobené droždí,mísu překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek(můžeme si ho udělat i vedle v hrnku-200ml mléka,lžička cukru,mouky a droždí). Po vzejití kvásku přidáme žloutky,citr.kůru,muš.oříšek,zbylý cukr,sůl,rozpuštěný tuk(ne horký!) a mícháme.Dle potřeby přidáváme mléko,až nám vznikne jemné,hladké a nelepivé těsto(nesmí být tuhé). Mísu s těstem přikryjeme čistou utěrkou a dáme kynout na teplé místo-vykynuté nám zdvojnásobí svůj objem). Vykynuté těsto přendáme na vál,rozdělíme si ho na 3 díly a z každého si nakrájíme 20 stejných kousků.Kousky si povytáhneme na placičky,na každou položíme plňku,placičku dobře uzavřeme a položíme na plech spojem dolů.-Klademe je dále od sebe,neboť ještě připečení dost nabydou.-Koláčky necháme pár minut nakynout,uděláme do každého koláčku důlek(skleničkou,..),Okolo ptřeme vejcem,do důlku dáme další plňku(vždy jinou než je uvnitř) a posypeme hojně žmolenkou.Necháme ještě asi 5 min kynout. Koláče vkládáme do horké trouby a pečeme při 175-180°C do zrůžovění(doba pečení záleží na velikosti koláčků). Horké koláče přendáme ihned z plechu pryč-na horkém vysychají.
Poznámka k receptu na Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče):
Z tohoto těsta jdou dělat koláče moravské(dvojplněné),chodské(velké kulaté),martinské rohlíčky,plněné buchty,dukátové buchtičky,šátečky vázané,záviny... Těsto lze i zadělat v pekárně(DP) a pak pokračovat podle receptu. Koláče z tohoto těsta zůstávají i na druhý den vláčné a nevyschlé(tedy pokud nějaké zbydou ;-)). Těsto mám po babičce-ta ho převzala z kuchařky a mírně doupravila(muš.oříšek,..)..Podle tohoto receptu pečeme už roky. Letos jsem poprvé na jeho přípravu použila DP a jsem moc spokojená-jinak vždy zadělávám ručně. !!!Doporučuji plnou várku použít na větší oslavy(poutě,posvícení,...)kde se sejde víc strávníků,jinak pak máte koláče kam se podíváte,ještě třetí den :-D:-D.!!!
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče), kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: mirca75
- Datum vložení: 25.11.2009
- Počet porcí: 60 - 100 dvojctihodných- dle velikosti
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Kynuté
- Suroviny: Polohrubá mouka 1kg(může se dát i půl hladké a půl hrubé mouky), 4 žloutky, droždí 50g, tuk (Hera) 150g, cukr krupice 130 g, vanil.cukr 1, citrón.kůra z půlky omytého plodu, sůl 1/2 lžičky, mléko 1/2 l+ další dle hustoty těsta, muškát.oříšek 2 malá strouhnutí. -Plňky do koláčů-maková,tvarohová,ořechová,švest.povidla,jabl.nebo hruš.povidla,.. -Žmolenka-Hera(máslo) 100g,hrubá mouka(polohrubá) 140g,cukr krupice 100g,vanil.cukr. -Vejce a trošku rumu(rozšlehat) na potírání.
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče),
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče) - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Posvícenské koláče z jemného těsta (těsto nejen na koláče)
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
