|
Recepty -
Polévky vejcePolévky - návody k vaření - online kuchařka|
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Vejce se snadno stává výživnou potravou ostatních zvířat nebo lidí. Na lidském jídelníčku jsou oblíbená zejména vejce slepičí. Charakteristický oválný tvar slepičího vejce se stal estetickým pojmem a symbolem. Kromě přímé spotřeby vajec jako potraviny se vejce (vaječná hmota, bílek, žloutek) využívají jako surovina v různých odvětvích potravinářského (pekařství, cukrářství, výroba trvanlivého pečiva, těstovin, masných výrobků aj.). Slepičí vejce obsahují velké množství vody, jejím největším zdrojem je bílek. Na složení sušiny se podílejí především bílkoviny a tuk. Bílkoviny jsou obsaženy hlavně v bílku a žloutku, kdežto tuky jsou soustředěny jenom ve žloutku. Obsah cukrů ve vejci je minimální. Slepičí vejce obsahují mnoho cholesterolu (424 mg/100 g vajec). Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 467 receptů | Zobrazuji: 441-460 receptů | | 1 ... 20 | 21 | 22 | 23 |
|
|
|
Jemný hovězí či kuřecí vývar s drobením - recept od maminky |
|
Do papinového hrnce s vodou vložíme (hovězí nebo kuřecí) kosti a necháme je zhruba 15 min vařit. Mezitím si oloupeme mrkev, celer a nakrájíme na menší kusy. Poté vyndáme uvařené maso z hrnce a vložíme zeleninu a vaříme do měkka. Z kostí obereme maso a při...
|
|
|
|
|
Kyselo - recept od maminky |
|
Kvásek necháme přes noc ve vlažné vodě nabobtnat, zároveň si s ním v jiném kastrolku (misce) namočíme i houby.Druhý den uvaříme zvlášť houby s kmínem, přidáme ke konci i brambory nakrájené na kostičky.Přidáme nabobtnalý kvásek a podle hustoty,jakou m...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí vývar se zeleninou a nočky |
|
Kuř.stehna uvaříme do měkka, vyndáme. Do hrnce dáme nastouhanou zeleninu, hrášek a necháme povařit. Mezitím obereme stehna, nakrájíme nadrobno, přidáme k zelenině spolu s natí a necháme povařit. Na nočky rozkvedláme vajíčko a asi 4 lžíce krupičky, ...
|
|
|
|
|
Masové knedlíčky do polévky z kuřecí sekané |
|
Všechny ingredience smícháme a mokrýma rukama tvoříme malé kuličky. Z uvedeného množství je těchto masových knedlíčků spousta, zbytek dáme zamrazit a máme na další použití....
|
|
|
|
|
Starodávná polévka z hub - recept od maminky |
|
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme jemně pokrájenou cibuli, necháme zesklovatět, vložíme plátky očistěných hub, osolíme a dusíme 10 minut. Zasypeme moukou, zalijeme vývarem a necháme provařit 20 minut. Pět minut před konce zavaříme do polévky knedlíčky,...
|
|
|
|
|
Špaldové knedlíčky se smaženou cibulkou |
|
V misce smícháme strouhanku a instantní špaldovou kaši, přidáme vejce a promícháme. Necháme chvíli odstát, potom upravíme do požadované hustoty přidáním trochy vlažného vývaru. Promícháme, vsypeme cibulku, osolíme a opepříme. Ještě necháme asi minutku...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bramboráčkové knedlíčky do polévky |
|
Oloupané a umyté brambory nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle a smícháme se všemi uvedenými surovinami, jako na bramborákové těsto. Kávovou lžičkou těsto nabíráme do hodně navlhčené dlaně a tvoříme malé kuličky o průměru cca 2cm. Až máme vše...
|
|
|
|
|
Rychlá houbová polévka |
|
Cibuli drobně nakrájíme, zpěníme na másle, přidáme kmín, houby a vše podusíme. Pak přisypeme mouku, zasmažíme a postupně přidáváme vodu. Povaříme, osolíme a přidáme rozkvedlané vejce a znovu povaříme. Přidáme zelenou petrželku nebo pažitku....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vaječná polévka |
|
Vymícháme světlou jíšku z másla a krupice, odstavíme, necháme vychladnout. Vmícháme vejce a opět mícháme na mírném ohni, tokud se nevytvoří malé halušky. Zalijeme vodou, přidáme nastrouhanou zeleninu, můžeme přidat masox, nebo zeleninový bujón, pepř, s...
|
|
|
|
|
Mléčná polévka se strouháním |
|
Do hrnce dáme svařit mléko s vodou, solí a cukrem. Přidáme kousek másla. Do vroucí polévky zavaříme strouhání, poté co vyplave nahoru, je polévka hotová. Strouhání: v mističce smícháme mouku s vejcem a trošičkou vody, utvoříme těsto tuhé konzistence....
|
|
|
|
|
Piškotový svítek do polévky - recept od maminky |
|
Do ušlehaných bílků opatrně zamícháme žloutky, sůl, mouku a nasekanou petrželku. Těsto rozetřeme do vysypané formy a upečeme ve vyhřáté troubě. Nakrájíme. Do svítku můžeme přidat nasekanou šunku, uzené maso, lžíci špenátového protlaku atd....
|
|
|
|
|
Zeleninová polévka s krupičnými nočkami |
|
Mrkve nakrajíme na kolečka. Petržel a celer na malé kostičky, přidáme vodu a vaříme doměkka. Nočky si připravíme z vajíčka a dětské krupičky a pak přes děrovaný cedník dáme do polévky a necháme chvilku povařit....
|
|
|
|
|
Recept na Strouhání / drobení / mrvenička - zavářka do polévky |
|
Na vál si prosijeme mouku, uděláme důlek, vklepneme vejce, promícháme a rukama řádně vypracujeme tuhé těsto. Můžeme jej ihned strouhat na hrubém (slzičkovém) struhadle přímo do polévky a hned zavářet. Nebo nastrouháme na čistou utěrku, necháme řádně...
|
|
|
|
|
Polévkové knedlíčky ze strouhanky |
|
Strouhanku zalijeme mlékem a necháme chvíli odstát. Máslo rozpustíme. Do zvlhčené strouhanky vmícháme vajíčko, rozpuštěné máslo, osolíme a vmícháme muškátový květ a jemně sekanou petrželku. Tvoříme malé knedlíčky, zavaříme je do polévky a necháme...
|
|
|
|
|
Česneková kuřecí polévka s anglickou slaninou |
|
V tlakovém hrnci povaříme skelet se solí, pepřem a libečkem asi 20 minut. Poté ze skeletu obereme maso. Anglickou slaninu nakrájenou na nudličky na sucho orestujeme na teflonové pánvi, vmícháme na jemno nastrouhaný česnek a odstavíme. Z rozšlehaného vejce...
|
|
|
|
|
Mrkvový krém se sýrem a omeletou |
|
Mrkev si očistíme, opereme, nakrájíme na kousky. Dáme do hrnce, zalejeme vodou, osolíme, opepříme a uvaříme do měkka. Přidáme tavený sýr, rozvaříme a stáhneme z plotny. Rozmixujeme do hladka a podle chuti dosolíme. Vejce si rozklepneme do misky, osolíme, opep...
|
|
|
|
|
Šťovíková polévka s podmáslím |
|
Šťovík rozsekáme nadrobno a chvilinku podusíme na másle. Necháme vařit 1/2 l vody, dáme do něj vařit 3 brambory nakrájené na drobné kostky a přidáme šťovík – vaříme asi 10 min. Do kyselého mléka nebo podmáslí zašleháme hladkou mouku a zavaříme do v...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polévková zavářka se zeleninou |
|
Smícháme vejce se solí, vodou, petrželkou a moukou. Poté přidáme zmrzlou zeleninu a dobře promícháme. Těstíčko protlačujeme přes síto s velkými oky do hovězího, nebo kuřecího vývaru. Povaříme 5 minut a odstavíme....
|
|
|
|
|
Recept na Morkové knedlíčky do polévky |
|
Uvařený a z kosti vyklepnutý morek protřeme hustým sítem, aby jsme odstranili úlomky kostí. pak jej utřeme se solí a vejcem, přidáme mléko, pepř a přidáme strouhanku rozmíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Tvoříme malé knedlíčky, které vkládáme do...
|
|
|
|
| 1 ... 20 | 21 | 22 | 23 | | Nalezeno: 467 receptů | Zobrazuji: 441-460 receptů |
|
|
|