|
Recepty -
Polévky vejcePolévky - návody k vaření - online kuchařka|
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Vejce se snadno stává výživnou potravou ostatních zvířat nebo lidí. Na lidském jídelníčku jsou oblíbená zejména vejce slepičí. Charakteristický oválný tvar slepičího vejce se stal estetickým pojmem a symbolem. Kromě přímé spotřeby vajec jako potraviny se vejce (vaječná hmota, bílek, žloutek) využívají jako surovina v různých odvětvích potravinářského (pekařství, cukrářství, výroba trvanlivého pečiva, těstovin, masných výrobků aj.). Slepičí vejce obsahují velké množství vody, jejím největším zdrojem je bílek. Na složení sušiny se podílejí především bílkoviny a tuk. Bílkoviny jsou obsaženy hlavně v bílku a žloutku, kdežto tuky jsou soustředěny jenom ve žloutku. Obsah cukrů ve vejci je minimální. Slepičí vejce obsahují mnoho cholesterolu (424 mg/100 g vajec). Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 467 receptů | Zobrazuji: 341-360 receptů | | 1 ... 15 | 16 | 17 | 18 | 19 ... 23 |
|
Nejlepší recept na Brokolicová polévka s mrkví |
|
S opláchnuté a očištěné brokolice odstraníme tvrdé košťály a nakrájíme ji nadrobno. Brokolici vložíme do hrnce s osolenou vodou a povaříme. Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo a za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšk...
|
|
|
|
|
Mléčná polévka se strouháním |
|
Do hrnce dáme svařit mléko s vodou, solí a cukrem. Přidáme kousek másla. Do vroucí polévky zavaříme strouhání, poté co vyplave nahoru, je polévka hotová. Strouhání: v mističce smícháme mouku s vejcem a trošičkou vody, utvoříme těsto tuhé konzistence....
|
|
|
|
|
Sýrová polévka z červené řepy |
|
V osolené a okořeněné vodě uvaříme hovězí maso, kosti a červenou řepu. Maso vyjmeme. Ve vývaru rozmixujeme červenou řepu, znovu uvedeme do varu, vložíme tavený sýr a rozvaříme ho. Nakonec zakvedláme do polévky vejce, vložíme na kostičky nakrájené maso a...
|
|
|
|
|
Jednoduchý upravený vývar |
|
Ze surovin na těsto na nudle vyšleháme metličkou řídké palačinkové těstíčko. Rozehřejeme trochu oleje a připravíme palačinky, které poté nakrájíme na nudličky. Vývar zahřejeme, krátce v něm spaříme zelí a po vypnutí plamene vmícháme nudle a petržel...
|
|
|
|
|
Cibulová polévka 1 |
|
Větší cibule oloupeme a nakrájíme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli na něm osmažíme do sklovita. Poté přidáme hladkou mouku a krátce osmažíme. Usmažený základ na polévku zalijeme studenou vodou, rozšleháme metličkou a vaříme od bodu varu 20 mi...
|
|
|
|
|
Bramboračka pro jednoho |
|
Syrový brambor nastrouháme nahrubo a nudličky osmažíme na másle. Zalijeme vodou (asi 1-1,2 litru), přidáme koření, zeleninu, Masox a uvaříme doměkka. Chvíli před koncem vešleháme vejce. Pokud je třeba, dosolíme a sypneme nasekanou nať....
|
|
|
| |
|
|
Polévka s krupicovými knedlíčky. - recept od maminky |
|
Kuřecí maso dáme vařit s vodou a solí, tak, aby se potopilo maso. Když se to začne vařit, tak přidáme zeleninu, nakrájenou na kousky:(mrkev, petržel, kedlubna, pórek, cibule, česnek, květák, brambory) Vody podle množství polévky. Vaříme do měkka. Knedlíč...
|
|
|
|
|
Šťovíková nebo šnytlíková polévka s mlékem |
|
Brambory vaříme asi v 3/4 l vody s kmínem a solí téměř do měkka. Než se dovaří, vlijeme tam mléko s rozšlehanými vejci a moukou a dovaříme. Ochutíme citronem nebo octem, přisolíme a přidáme 3 lžíce drobně nasekaného šťovíku, zjemníme máslem, nevař...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Špenátová polévka |
|
Do vody dáme zmražený špenát a pomalu vaříme, než se špenát rozpustí. Přidáme sůl, pepř, vegetu a smetanu. Z oleje a mouky uděláme světlou jíšku - necháme vychladnout. Jíšku zavaříme a přidáme lehce rozšlehaná vejce. Necháme asi 5 minut povařit a na...
|
|
|
| |
|
|
Nejlepší recept na Uzený vývar s krupicovo-česnekovými noky |
|
Na noky si v misce rozmícháme vejce se solí, oběma česneky a pomalu zašleháváme dětskou krupičku. Těsto nesmí být moc husté, ale ani příliš řídké. Zeleninu očistíme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. Uzený vývar přivedeme k varu, přes cedník na halušk...
|
|
|
|
|
Cibulačka s krupicovou jíškou |
|
Na tuku osmahneme krupici, sejmeme ze sporáku, vmícháme vajíčko a zvolna mícháme na malém stupni nebo plameni až se utvoří malé žmolky. Zalijeme vodou, přidáme cibuli nakrájenou na malé plátky, přidáme sůl a masox a ještě asi 5-10 min. vaříme. Na talí...
|
|
|
|
|
Skřivánková polévka |
|
Mrkve, petržel, celer a brambory nakrájíme na malé kousky (v případě mrkve a petržele nejlépe na kolečka). Nakrájenou zeleninu nasypeme do hrnce, přidáme hrášek a vše zalijeme vývarem (množství dle velikosti hrnce), nebo přidáme kostku bujónu a zalijeme vodo...
|
|
|
|
|
Mrkvové knedlíčky - recept od maminky |
|
Mrkev uvaříme doměkka, necháme vychladnout a rozmačkáme vidličkou. Asi dvě lžíce strouhanky zakapeme rozpuštěným máslem, přidáme mrkev, vejce a koření, promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou, přidáme petrželku a z hmoty tvarujeme knedlíčky, k...
|
|
|
|
|
Krémová mangoldová polévka - recept od maminky |
|
Listy mangoltu zbavíme tužších středů, přelijeme je vroucí vodou, přidáme bujon a krátce povaříme. Připravíme jíšku z másla a hladké mouky, vlijeme mléko a uvaříme bešamel. Smícháme ho s povařeným mangoldem. Přidáme kelímek zakysané smetany a pol...
|
|
|
|
|
Recept na Kuskusové knedlíčky do polévky |
|
Kuskus si připravíme podle návodu, do zchladlého vmícháme vejce, nakrájenou pažitku / nebo petrželku, libeček /osolíme a přidáme tolik strouhanky, aby nám šly udělat knedlíčky. Zaváříme je přímo do polévky....
|
|
|
|
|
Recept na Drožďová polévka s hlívou ústřičnou |
|
Cibuli, celer a hlívu si nakrájíme, mrkev nastrouháme. Na trošce oleje zpěníme cibuli, přidáme droždí, které necháme zvolna rozpustit. Potom přidáme hlívu, ještě orestujeme, zalijeme horkým zeleninovým vývarem a necháme zvolna asi 15 min. vařit. Pak do pol...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polévka - "Co dům dal".... |
|
Na masle si zpenime nakrajenou jarni cibulku a na ni podusime zampiony, pak pridame dusit na chvilinku i rajcatka s paprikami, nakrajene na prouzky a nakonec pak vmichame zmrazenou zeleninu pod svickovou a michame. Kdyz je vse jiz orestovano, pridame detskou krupicku a vse...
|
|
|
|
|
| 1 ... 15 | 16 | 17 | 18 | 19 ... 23 | | Nalezeno: 467 receptů | Zobrazuji: 341-360 receptů |
|
|
|