|
Recepty -
Polévky pepřPolévky - návody k vaření - online kuchařka|
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Pepř černý je plod pepřovníku černého (Piper nigrum), sklizený v nedozrálém stavu, používá se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve všech kuchyních. Plody pepřovníku se sklízejí v různých stupních zralosti a procházejí jiným procesem zpracování, což dává pro použití v kuchyni více druhů. Pepř černý podporuje tělesné žádosti, proto měla středověká církev vůči němu výhrady a bylo ho zakázáno používat v klášterech. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 1222 receptů | Zobrazuji: 841-860 receptů | | 1 ... 40 | 41 | 42 | 43 | 44 ... 61 |
|
Polévka z masa a rajčat |
|
Dáme vařit maso, přidáme sůl, pepř a masox. Asi po 20 min. vaření přidáme na kostičky nakrájené brambory, rajčata a vaříme až jsou brambory s masem měkké. Potom rozmícháme mouku ve smetaně a vlijeme do polévky. Přidáme bylinky a dochutíme podle své chut...
|
|
|
|
|
Červená česnečka - recept od maminky |
|
Česnek a cibule nakrájejte a poduste ve směsi oleje a másla, přidejte pokrájená rajčata, krátce osmahněte a okořeňte. Přilijte vývar a duste pod pokličkou asi 15 minut. Mezitím očistěte cuketu, pórek a bazalku. Cuketu nakrájejte na kostičky, pórek na kolečk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Frankfurtská polévka s bramborami |
|
Na sádle orestujeme najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Hrnec potom odstavíme bokem a vmícháme papriku a moukou. Vzniklou zásmažku zalijeme 1,5 - 2 litry vody, přidáme masox. Do hrnce přidáme na kostky nakrájené brambory a párek na půlkolečka. Vaříme a až jso...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Masovo-kuskusové knedlíčky do polévky |
|
Obrané maso si nakrájíme do misky nadrobno, pokrájený rohlík si namočíme do vody(nebo do vývaru), po chvíli vymačkáme a dáme k masu. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a dáme pažitku nadrobno pokrájenou, nakonec zahustíme hmotu kuskusem tak, aby se knedlíčky...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rybí polévka zase jinak, rychle a nenáročně |
|
Nejdříve si zvlášť uvaříme filé z tresky nebo ze štikozubce. Cibuli a kořenovou zeleninu nadrobno nasekáme ( nej v robotu) a v menší nádobě pak opražíme na másle do poloměkka. Přidáme hladkou mouku a ještě chviličku zeleninu restujeme. Na takto orestovan...
|
|
|
|
|
Velejemné knedlíčky do polévky |
|
Játrovku pečlivě promícháme s utřeným česnekem, vejcem, pepřem, špetičkou majoránky - přidáme strouhanku - tolik aby se daly tvarovat malé knedlíčky. Ty uvaříme v hotovém vývaru (stačí tak 5 minut) a v něm podáváme....
|
|
|
|
|
Recept na Zelňačka |
|
Na troše sádla si zesklovatíme cibulku, přidáme kysané zelí, podlijeme a dusíme doměka. Přidáme na kostičky pokrájené brambory, osmahneme. Měkké zelí zaprášíme sladkou červenou paprikou, solí, trochou cukru a pepřem.V hrníčku si rozmícháme sladkou smeta...
|
|
|
|
|
Bramborový krém se sušenými houbami a pórkem |
|
Sušené houby namočíme do studené vody. Brambory nakrájíme na malé kousky a společně s utřeným česnekem a masoxem uvaříme doměkka. Uvařené dohladka rozmixujeme (ponorným mixérem), vrátíme na plotýnku, přidáme houby i s vodou, v níž se máčely a kolečka...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Uzený vývar bez zeleniny se strouhánkem |
|
Uzené a cibuli dáme do vysokého hrnce a zalijeme vodou. Přidáme trochu podravky a kuličky koření. Měla jsem domácí, silné uzené, tak jsem nesolila, ale když dělám z kupovaného, tak jsem přisolit musela. Cca hodinku povaříme, zcedíme a nakrájíme do polévky...
|
|
|
|
|
Vločková polévka s mrkví a česnekem - recept od maminky |
|
Anglickou slaninu nakrájenou na tenké nudličky orestujeme krátce na másle. Přidáme vločky, mrkev nastrouhanou na hrubo a nastrouhaný česnek na jemno. Krátce opečeme, zalijeme vodou a od bodu varu vaříme 15 minut. Polévku dochutíme bujónem, solí, pepřem, majorá...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hokkaido"česnečka" |
|
Na rozehřátém tuku zpěníme cibuli s nakrájeným česnekem. Přidáme brambory, celer a dužinu se semínky. Osolíme, opepříme a zalijeme ¾l horké vody. Pod pokličkou od doby varu vaříme na slabém plameni 20minut. Měkkou zeleninu propasírujeme do druhého hrnce p...
|
|
|
|
|
Zeleninový krém :) - recept od maminky |
|
Do hrnce si dáme máslo, po chvíli přidáme: brambory, mrkve, petržele, pórek,cibuli a část petržele kudrnky - vše promícháváme asi pět minut. Po pěti minutách přidáme 1200 ml vody a přikryjeme pokličkou a čekáme až do změknutí zeleniny. Po té zeleninu ro...
|
|
|
|
|
Játrové knedlíčky do polévky |
|
Určitě každá umí, takto je dělám já. Játra zbavím žilek rozmixuji je v mixéru, pak ještě přidám vejce, koření. Vyliju hmotu do misky a podle potřeby zahustím strouhankou. Mokrou rukou vytvaruji knedlíčky zavařím v horké polévce....
|
|
|
|
|
červená květáková polévka - recept od maminky |
|
Opraný a rozebraný květák na růžičky dáme vařit do osolené vody s bobkovým listem (ten zamezí typickému zápachu při vaření květáku). Poté připravíme jíšku z másla a hladké mouky, do které těsně před zalitím nasypeme červenou sladkou papriku a nech...
|
|
|
|
|
Polévka z červené řepy s ačokčou |
|
Řepu uvaříme zvlášť do měkka. Po uvaření oloupeme a nastrouháme nahrubo. Do kastrolu dáme do vody vařit brambory nakrájené na kostičky, ačokču bez semínek na kousky, houby, sůl, nové koření, bobk.list a kmín. Po 10 minutách přidáme protlak, scezené fazo...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Žampionový krém (DlabemeZdrave) |
|
Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi si rozpustíme máslo, zesklovatíme jemně nasekanou cibulku, přidáme žampiony a orestujeme dozlatova (pár hotových žampionů si dáme stranou na dozdobení). Nyní můžete zvolit jeden ze 2 dalších kroků: 1) P...
|
|
|
|
|
Recept na Bramborová polévka s vůní Indie |
|
Na másle orestujeme cibulku, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, koření (kari, kurkuma, kmín) a chvilku restujeme společně, až začne vonět. Zalijeme vývarem (případně vodou s bujonem), přidáme brambory na menší kostičky, květák na podobně velké kous...
|
|
|
|
|
Recept na Houbová polévka se šlehačkovou smetanou |
|
Houby namočíme do vody na dvě hodiny . Do hrnce dáme vařit vodu s bujónem, přidáme houby i s vodou, ve které byly namočeny a pepř. Nakrájíme petrželku, ale jenom stonky, najemno a přidáme k houbám. Pod pokličkou vaříme hodinu. Po hodině přidáme oloupané ...
|
|
|
|
|
Chřestová polévka s kukuřicí - recept od maminky |
|
Chřest a brambory oloupeme, nakrájíme a asi 10 minut vaříme ve vývaru. Rozšleháme ponorným mixérem na hustý krém, přidáme kukuřici, smetanu, dochutíme solí, pepřem (případně polévkovým kořením), prohřejeme a podle chuti zakápneme octem....
|
|
|
|
|
Bylinkový krém se sýrem |
|
V hrnci zpěníme máslo, zasypeme hladkou moukou a umícháme světlou jíšku. Přilijeme mléko a za občasného prošlehávání přivedeme k varu. Provaříme cca 10-15 minut (občas mícháme), potom do polévky přidáme nasekané bylinky a tavený sýr, který necháme ro...
|
|
|
|
| 1 ... 40 | 41 | 42 | 43 | 44 ... 61 | | Nalezeno: 1222 receptů | Zobrazuji: 841-860 receptů |
|
|
|