Recept na Pečený vepřový hřebínek s fenyklem
Recept na Pečený vepřový hřebínek s fenyklem je zařazen v kategorii vepřové maso.
K přípravě Pečený vepřový hřebínek s fenyklem budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
1 kg bravčové karé s prednou kosťou 2 lyzica zmes korenia na pečené mäso 2 struciky cesnak rozdrvený 2 lyzice olivový olej 2 dcl paradajkova stava 2 dcl cervene vinoso l , korenie petrzlenova vnat Peceny fenykel: 2 ks fenikel 3 ks zemiaky 2 struciky cesnak 2 lyzice petržlenová vňať 1/2 hrnceka kysla smotana 1/2 hrnceka smotana sladká 1/3 hrnceka parmezán strúhaný 3 lyzice olivový olej sol,mleté čierne korenie.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Pečený vepřový hřebínek s fenyklem
Recept na Pečený vepřový hřebínek s fenyklem:
1-Takto pripravene bravcove maso z kare s ocistenou jednou kostou a druhou vybratou sa vola v anglictine ( rack of pork with frenching) slovenske slovo myslim je bravcovy hrebienok. Maso poriadne potrieme olivovym olejom -povtlacame do nho podrveny cesnak . V maziari si pripravime podrvenu na hrubo, cerstvu zmes korenin z cierneho , secuanske a noveho korenia.Aj tuto zmes povtlacame do masa. 2-Ro rozohriatej rury sme dali v maso ,na maly pekac do ktoreho sme dali vino, paradajkovu trochu petrzlenu a cesnaku najprv sme ho piekli zakrite foliou cca 25 - 30 minut na 1/2 kila masa naozaj zalezi od masa, a ten kdo ma teplomer to velmi pomoze plus zalezi od kazdeho ako chce mat maso.Pravidelne sme ho podlievali stavou a poslednych 15 minut sme prepli na grill na zapekanie aby sme dostali zlatisty povrch ( konce kosti sme mali zakrite foliou. 3-Maso sme vybrali a nechali odstat cca 10 minut. Medzi tym sme sme stavu dali na sporak a zredukovali na 1/2 ( kdo chce moze zahustit mukou) a este aj zcedit aby to bolo elegantne. Servirovali sme s feniklom a zemiakmi. 4-Fenikel nakrajame po vyske na cca 5mm platky.My sme ho dali na rozohriaty olivovy olej s na drobno nakrajanym cesnakom podusit do polomakka cca 5 minut, ale da sa dat len to vriacej vody predvarit podobne ako karfiol. Zemiaky sme ocistili nakrajali na cca.5 mm platky a dali pradvarit skoro do makka do osolenej vody. Do vymastenej zapekacej misky sme poukladali na dno zemiaky troska pokorenili posypali trochou petrzlenovej vnate. Poukladali na ne predvareny fenikel posolili a pokorenili zaliali zmesou smotany a posypali nastruhanym parmezanom a zvyskom petrzlenovej vnate .Na koniec este trocha popolievali olivovym olejom. 5-Dali piect do rozohriatej rury cca 30 minut dokial nebolo vsetko pekne zlatozlte. Servirujeme bud ako lahku vegetariansku veceru alebo prilohu k masu co bol nas pripad.
Poznámka k receptu na Pečený vepřový hřebínek s fenyklem:
Dufam ze som to dobre prelozll v anglictine je to "rack of pork". Takze pecene bravcove s korenim vo vinovo paradajovej omacke s pecenym feniklom a zemiakmi.Kedysi sa pri servirovani davali na konce kosti take male papierove maslicky lebo tento kus maska vyzera naozaj vyborne a este lepsie chuti.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Pečený vepřový hřebínek s fenyklem, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: Nonya
- Datum vložení: 29.03.2011
- Počet porcí: 4-6
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Vepřové maso
- Suroviny: 1 kg bravčové karé s prednou kosťou 2 lyzica zmes korenia na pečené mäso 2 struciky cesnak rozdrvený 2 lyzice olivový olej 2 dcl paradajkova stava 2 dcl cervene vinoso l , korenie petrzlenova vnat Peceny fenykel: 2 ks fenikel 3 ks zemiaky 2 struciky cesnak 2 lyzice petržlenová vňať 1/2 hrnceka kysla smotana 1/2 hrnceka smotana sladká 1/3 hrnceka parmezán strúhaný 3 lyzice olivový olej sol,mleté čierne korenie
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na pečený vepřový hřebínek s fenyklem,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Pečený vepřový hřebínek s fenyklem - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Pečený vepřový hřebínek s fenyklem
|
|
