Recept na "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem
Recept na "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem je zařazen v kategorii moučníky - nepečené a mražené - ostatní.
K přípravě "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
140g čerstvé máty 250g bílé čokolády 100g tmavé čokolády s alespoň 70% kakaa 20g másla 100ml smetany ke šlehání (nejlépe s obsahem tuku 40%) + bílek, krupicový cukr a několik malých lístků na dozdobení + čistý tenký štětec + papírové košíčky.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem
Recept na "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem:
Nejdříve si připravte krém, který musí dlouho chladnout: Menší kastrůlek postavte na velmi mírný plamen a vlijte do něj 100ml smetany společně s mátou. Po chvilce máta zvadne, takže se celá ponoří do smetany a takto ji nechte alespoň 5 minut vařit, aby se do smetany uvolnilo mátové aroma. Mezitím si vytvořte vodní lázeň tak, že postavíte teplovzdornou misku nad hrnec s mírně vroucí vodou (pozor aby se její dno nedotýkalo hladiny) a nalámejte do ní 150g bílé čokolády. Nechte ji rozpustit společně s 20g másla. Přes jemný cedník do rozpuštěné čokolády přelijte teplou mátovou smetanu a vymíchejte v hladkou směs. Nechte ji vychladnout, přikryjte potravinovou fólií a uložte do ledničky alespoň na 4 hodiny (nejlépe však přes noc). Teď máte čas na přípravu košíčků. Ve vodní lázni si rozpusťte 100g bílé čokolády a pomocí štětečku důkladně vytřete papírový košíček (dno i stěny musí být pokryty souvislou vrstvičkou čokolády). Uložte ztuhnout – nejlépe do mrazničky. Zatímco košíčky chladnou, rozpusťte si ve vodní lázni i tmavou čokoládu a pořádně ji vymíchejte, aby zchladla (viz tipy a triky). Vlažnou tmavou čokoládou pak opět pomocí štětečku vytřete vychlazené košíčky a znovu uložte asi tak na 5 minut do mrazničky. Z každého kousku opatrně svlékněte papírový košíček (pozor, stěny čokoládových košíčků jsou poměrně křehké) a znovu je uložte do chladu (už stačí lednice). Řádně vychlazený mátový krém krátce prošlehejte a naplňte jím cukrářský sáček s hvězdicovou trubicí. Do každého košíčku pak ozdobně stříkněte trošku krému a opět uložte do chladu.
Poznámka k receptu na "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem:
Tipy a triky k receptu, stejně jako podrobně rozfocený postup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/cokoladove-kosick...
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: K@tka
- Datum vložení: 16.05.2013
- Počet porcí: 20
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Nepečené a mražené - Ostatní
- Suroviny: 140g čerstvé máty 250g bílé čokolády 100g tmavé čokolády s alespoň 70% kakaa 20g másla 100ml smetany ke šlehání (nejlépe s obsahem tuku 40%) + bílek, krupicový cukr a několik malých lístků na dozdobení + čistý tenký štětec + papírové košíčky
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na "mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď "Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem
|
|
