Recept na Kokosové štafetky
Recept na Kokosové štafetky je zařazen v kategorii moučníky - drobné pečivo - Řezy.
K přípravě Kokosové štafetky budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
6 bílků 130 g cukr krupice 60 g hladké mouky 45 g kokosu Krém: 400 ml mléka 1 karamelový puding 150 g másla mletý cukr podle chuti 4 polévkové lžíce karamelu (vychladlého) Karamel: 250 g cukr krystal 1 smetana ke šlehání 31%(215g) Čokoladová poleva.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Kokosové štafetky
Recept na Kokosové štafetky:
Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, přidáme mouku a kokos a zlehka zamícháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a na 180°C upečeme. Necháme vychladnout. Z vychladlého sundáme papír, potřeme náplní, rozřežeme podélně na 3 díly, stočíme roládky a necháme v chladnu ztuhnout. Po ztuhnutí máčíme konce v čokoládové polevě. Když nechceme dělat rolky, rozkrojíme plát na polovinu, potřeme krémem a povrch pocákáme čokoládou. Krém: Puding rozmícháme v mléce a za stálého míchání uvaříme. Máslo rozšleháme, přidáme karamel a po částech zašleháme puding. Nakonec zašleháme cukr podle chuti(jak kdo má rád sladké). Karamel: Do vyššího hrnce nasypeme cukr a necháme zkaramelizovat, mícháme, aby se nepřipálil. Po rozpuštění cukru vlejeme smetanu (zkaramelizovaný cukr se srazí, ale to nás neodradí) a mícháme až se docela rozpustí a vznikne tekutá hmota bez kousků zkaramelizovaného cukru. Po zchladnutí ztuhne. Lepší je karamel uvařit den předem. Já si ho vařím ze dvou dávek a po částečném zchladnutí naleju do sklenky s uzávěrem a dám do chladna. K zašlehání do krému musí mít pokojovou teplotu.
Poznámka k receptu na Kokosové štafetky:
Zdroj-časopis Paní domu Foto postup na karamel: http://www.toprecepty.sk/recept/1319-karamel/
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Kokosové štafetky, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: eva hubova
- Datum vložení: 09.05.2010
- Počet porcí: 20ks
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Drobné pečivo - Řezy
- Suroviny: 6 bílků 130 g cukr krupice 60 g hladké mouky 45 g kokosu Krém: 400 ml mléka 1 karamelový puding 150 g másla mletý cukr podle chuti 4 polévkové lžíce karamelu (vychladlého) Karamel: 250 g cukr krystal 1 smetana ke šlehání 31%(215g) Čokoladová poleva
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na kokosové štafetky,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Kokosové štafetky - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Kokosové štafetky
|
|
