Recept na Kávový dort s ricottou
Recept na Kávový dort s ricottou je zařazen v kategorii dorty.
K přípravě Kávový dort s ricottou budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
Suroviny na korpus: 4 vejce 2 lžíce teplé vody 120 g cukru 75 g polohrubé mouky 75 g škrobové moučky 1 špetka soli Suroviny na krém: 6 plátků želatiny 100 ml kávy 500 g ricotty 250 g tvarohu 100 g cukru 1 sáček vanilkového cukru 250 ml smetany kakao v prášku 150 g nastrouhané hořké čokolády na posypání 300 g cukrářských piškotů.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Kávový dort s ricottou
Recept na Kávový dort s ricottou:
Troubu rozehřejeme na 180 ˚C. Oddělíme bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, pak postupně za stálého šlehání přisypáváme cukr, vanilkový cukr a sůl. Žloutky vyšleháme se 2 lžícemi horké vody do pěny a opatrně vmícháme do bílkového sněhu. Mouku promícháme se škrobem, prosejeme na bílkovou hmotu a zapracujeme. Těstem naplníme dortovou formu (Ø 26 cm) vyloženou papírem. Ve vyhřáté troubě pečeme přibližně 30 až 35 minut. Asi 200 g cukrářských piškotů nakrájíme na kousky dlouhé přibližně 5 cm, urovnáme k okraji formy zaoblenou částí ven. Plátky želatiny namočíme v 3 lžících vody a 3 lžících kávy, necháme asi 10 minut nabobtnat. Promícháme ricottu s tvarohem, kávou, cukrem a vanilkovým cukrem. Namočenou želatinu rozpustíme a smícháme s malým množstvím tvarohového krému. Pak teprve promícháme s celým množstvím tvarohového krému a dáme vychladnout. Jakmile krém začne tuhnout, ušleháme šlehačku a znovu smícháme. Tvarohovým krémem naplníme připravený dortový korpus. Piškoty na kraji by měli stát rovně. Dort dáme přibližně na 2 hodiny do chladna. Dort před podáváním posypeme kakaem a ozdobíme nastrouhanou čokoládou.
Poznámka k receptu na Kávový dort s ricottou:
Hmmm, a co zkusit bezkofeinovou variantu - treba s kavovinou? At si pochutnaji tehotne maminky i deti :)
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Kávový dort s ricottou, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: Aralka
- Datum vložení: 18.11.2014
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Dorty
- Suroviny: Suroviny na korpus: 4 vejce 2 lžíce teplé vody 120 g cukru 75 g polohrubé mouky 75 g škrobové moučky 1 špetka soli Suroviny na krém: 6 plátků želatiny 100 ml kávy 500 g ricotty 250 g tvarohu 100 g cukru 1 sáček vanilkového cukru 250 ml smetany kakao v prášku 150 g nastrouhané hořké čokolády na posypání 300 g cukrářských piškotů
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na kávový dort s ricottou,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Kávový dort s ricottou - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Kávový dort s ricottou
|
|
