|
Recept na Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept
Recept na Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept je zařazen v kategorii bramborová jídla.
K přípravě Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
500g brambor 150 g hrachu 2 lžíce besanové mouky (besan flour, gram flour tj. mletá channa dal neboli cizrnová mouka) anebo kukuřičného či rýžového škrobu 1 lžička zázvorové pasty nebo 2 cm čerstvého zázvoru 1 lžíce citronové šťávy 1 cibule (nejlépe červená-ostrá) 2 zelené chilli papričky (feferonky) nebo dle chuti a velikosti olej sůl po 1 lžičce: mletý římský kmín, mletý koriandr,mletá kurkuma 1/2 lžičky garam masaly.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept
Recept na Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept:
Zelenou chilli papričku jsem nasekala společně s cibulí nadrobno (můžete přidat čerstvý zázvor nebo vše nastrouhat na struhadle). Propláchla jsem hrách pod vodou a dala vařit vodu do otevřeného papiňáku. Hrách jsem uvařila doměkka. Vyndala jsem ho z hrnce děrovanou lžící. Dala jsem vařit brambory. Když se voda začala vařit, zavřela jsem papiňák na 1. stupeň tlaku a poté, co vyskočil červený puntík, jsem vařila brambory 5 minut. Velice opatrně jsem z papiňáku vypustila páru a scedila jsem brambory. Ještě horké jsem je oloupala a našťouchala (šťouchadlem, vidličkou nebo rukou). V této fázi se již může přidat hrášek. Do horkého keramického woku jsem dala lžíci oleje. Narychlo jsem orestovala zázvorovou pastu (drcený zázvor, strouhaný zázvor) pokud se zázvor rozmixuje s cibulí, tak se tento krok vynechá. Dala jsem smažit cibuli se zelenou chilli papričkou. Přidala jsem 1 lžičku kurkumy, 1 lžičku koriandru, 1 lžičku římského kmínu a 1/2 lžičky garam masaly. V rychlosti jsem koření orestovala a přidala jsem ho k bramborám. Směs jsem osolila dle chuti (cca 1/2 lžička soli). Do směsi jsem nalila citronovou šťávu. Přidala jsem 3 lžíce rýžového škrobu/mouky (nebo besan flour). Vše jsem dobře smísila. Přidala jsem hrášek (lze předem nasekat v mixérku nebo rozšťouchat s brambory). Opět jsem jej zapracovala do bramborové hmoty. Tato hmota je také velice dobrou náplní do samosy (smažený šáteček). Nejdříve jsem vytvarovala kuličku a poté jsem z ní udělala placičku. Velikost může být malá jako jednohubky, nebo velká, pokud se jí v housce co by zeleninový burgr. Placičky můžete osmažit jen tak na pánvi, ale pokud se vám rozpadají, udělejte na ně těstíčko buď z rozšlehaného vejce, pokud vám nevadí vaječná chuť anebo z cizrnové mouky (gram flour) a trochy vody (velice husté). Do woku jsem nalila 1 cm oleje a nechala rozehřát (olej musí být extrémě vařicí) Nejdříve jsem osmažila těstíčko z jedné strany a poté z druhé. Takto mi vznikla pevná aloo ki tikki pakora. Myslím, že by nebyl problém namočit tyto placičky do těstíčka z obyčejné hladké mouky a vody. "Alů ky tyky" se jedí buď ke svačině s chatney (např. tamarindová, koriandrová nebo mátová) anebo k obědu v housce se zeleninou a různými choutney (čatný, zálivky) většinou se všemi naráz, co by vegetariánský burgr. (viz indické pečivo pav)
Poznámka k receptu na Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept:
videorecept zde ->>> http://www.youtube.com/watch?v=XPQ8Z2cljbE mé ostatní videorecepty zde ->>> http://www.youtube.com/user/Arrefeena
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: arrefeena
- Datum vložení: 30.12.2013
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Bramborová jídla
- Suroviny: 500g brambor 150 g hrachu 2 lžíce besanové mouky (besan flour, gram flour tj. mletá channa dal neboli cizrnová mouka) anebo kukuřičného či rýžového škrobu 1 lžička zázvorové pasty nebo 2 cm čerstvého zázvoru 1 lžíce citronové šťávy 1 cibule (nejlépe červená-ostrá) 2 zelené chilli papričky (feferonky) nebo dle chuti a velikosti olej sůl po 1 lžičce: mletý římský kmín, mletý koriandr,mletá kurkuma 1/2 lžičky garam masaly
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na indická kuchyně - aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
