|
Recept na Domací tofu - základní recept
Recept na Domací tofu - základní recept je zařazen v kategorii ostatní.
K přípravě Domací tofu - základní recept budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
sojove boby (cca 500g), morska sul, voda, citron.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Domací tofu - základní recept
Recept na Domací tofu - základní recept:
Sojove boby vypereme ve vode a nechame namocene do druheho dne. Pote boby s vodou, ve ktere byly namocene, rozmixujeme na konzistenci mleka. Pridame spetku morske soli a dame varit. Nechame prejit varem a za staleho michani a sbirani vrchni peny varime cca 10 minut. Odstavime a vedle si vymackame stavu z jednoho citronu, trochu naredime vodou a opatrne nalijeme do "mleka" ze sojovych bobu. Zamichame, nechame srazit a precedime pres platno. Hmotu zavazeme do platynka nechame zatizene cca 4 hodiny v teple.
Poznámka k receptu na Domací tofu - základní recept:
Zkoušel jsem si tofu vyrobit jen jednou, ale výsledek byl k nerozeznání od kupovaného. Použil jsem v podstatě stejný postup jako http://conovehonakopci.cz/?p=2829, s tím rozdílem, že jsem si připravil vlastní srážedlo ze směsi síranu hořečnatého, chloridu hořečnatého a mořské soli (nasycený roztok 1:1:1). Roztok jsem lil tenkým proudem (použil jsem velkou injekční stříkačku) do brázdy za vařečkou, kterou jsem mléko pomalu míchal, a to tak dlouho, dokud se sýřenina neoddělila od syrovátky. MgSO4 i MagCl2 lze sehnat v potravinářské kvalitě v dobrých drogériích. MgSO4 dokonce i v lékárnách, protože se používá jako drastické osmotické projímadlo. Na tomto principu stojí výroba tofu srážedlem "nigari", což není nic jiného než směs obsahující výše uvedené soli. Ekonomicky se domácí výroba tofu rozhodně vyplatí, tak hodně štěstí
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Domací tofu - základní recept, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: Lucasinka (Lucie Kubikova)
- Datum vložení: 02.06.2010
- Počet porcí: 2
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Ostatní
- Suroviny: sojove boby (cca 500g), morska sul, voda, citron
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na domací tofu - základní recept,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Domací tofu - základní recept - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Domací tofu - základní recept
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
