|
Recept na Bramborový salát na přání
Recept na Bramborový salát na přání je zařazen v kategorii přílohy.
K přípravě Bramborový salát na přání budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
3 – 5 kg brambor, nevadí, když nebude přímo salátová odrůda, jako byly kdysi oblíbené „keřkovské rohlíčky“, ale musí vám chutnat, na tom hodně záleží, 20 dkg oravské, gazdovské nebo farmářské slaniny nebo nějaké jiné, ale hezky vonící, 1 červená nebo bílá cibule,žlutou radějí menší, ta je dost ostrá, 3 větší mrkve, okurky a hrášek, obojí sterilované, 1 sklenička kunovjanky nebo směsi zeleniny na salát, 2 jablka, 5 stroužků česneku, 2 lžíce strouhaného křenu, když není, lze nahradit křenexem, 1 polévková lžíce hořčice plnotučné nebo dijonské, v žádném případě ne kremžskou, 1 majonéza a 1 tatarka Hellmanns o obsahu 440 ml, 1 zakysaná smetana – 16 %, 20 dkg šunky nebo šunkového salámu, zelená petrželka, 2 lžíce sterilované kapie..
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Bramborový salát na přání
Recept na Bramborový salát na přání:
Umyté brambory uvaříme, scedíme a 2x po sobě propláchneme studenou vodou, aby šly hezky loupat.Zvlášť v nádobě si na sítku na napařování knedlíků uvaříme mrkve, nemusíme je škrábat, budeme je loupat. Mrkev vařím tzv. na skus, nerozvařte ji. Když vše máme vychlazené a oloupané, obojí kovovým sítkem prolisujeme do mísy. Nelisuji kolmo, ale brambory i mrkev protlačuji ze strany na stranu, aby nebyly velké kusy. Je to dobré proto, že se salát hezky a dříve proleží. Nyní si na suché pánvi rozškvařím slaninku bez tuku, ale do křupavých škvarečků a těmi i s tím tukem přeliji brambory s mrkví, vše osolím, promíchám a nechám přibližně 2 hodiny odležet, ale nedávejte do chladna, ten tuk by tam ztuhnul a nevsakoval by se do brambor.Toto lze udělat i večer a dopoledne pak salát dodělat. Pak vše, co je ke krájení, drobně pokrájíme a připravíme si zálivku. Majonézu, tatarku,zakysanou smetanu, hořčici, křen a utřený česnek, promícháme v míse, opepříme a hned do toho dáme pokrájená jablíčka, aby nám nezhnědla. Pak přidáme pokrájenou zeleninu, šunku na nudličky a toto vše spolu se zálivkou nalijeme do brambor. Nyní nastává fáze promíchávání a dochucení. Se solí už opatrně, protože jsme již solili v první fázi, kdy jsme brambory a mrkev ovoněli slaninkou.
Poznámka k receptu na Bramborový salát na přání:
Vím, že tady je mnoho určitě výborných a vámi oblíbených receptů na bramborový salát. Přesto tento přidávám, tak dlouho experimentovala, až jsem asi po 15. pokusu došla k tomuto, který nám, i všem, kdo ho jedli, velmi chutná. Vím, že se říká, že samochvála nevoní, ale u tohoto salátu mi každý říká, že k němu se už nic nemusí podávat, že lze jíst samotný, protože je to ¾ vlašák. Největší podíl na tom má ta slanina a pak i ostatní ingredience, např. křen, česnek a jablka. Tak pokud se rozhodnete ho vyzkoušet, věřím, že nebudete litovat a všem přeji hezké a pohodové Vánoce. P.S. Kdo máte ve zvyku dávat do salátu vařená vajíčka, tak nedoporučuji, zkoušela jsem, ale není to ono, to samé s jogurtem. Nemusíte se bát, že by vám bylo těžko, o odlehčení a dobré trávení se postarají ta jablka. A také je tam dost velký podíl zeleniny. Ještě jedna dodatečná poznámka. Jelikož s bramborovým salátem stále experimentuji, změnila jsem postup, že na slanince restuji rovnou i drobně nakrájenou cibuli a to dodá salátu velmi dobrou chuť. Ale nesmažte ji prosím jako do guláše, jen tak lehce nechte zesklovatět.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Bramborový salát na přání, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: yanull (J@n@)
- Datum vložení: 18.02.2010
- Počet porcí: 4 porce
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Přílohy
- Suroviny: 3 – 5 kg brambor, nevadí, když nebude přímo salátová odrůda, jako byly kdysi oblíbené „keřkovské rohlíčky“, ale musí vám chutnat, na tom hodně záleží, 20 dkg oravské, gazdovské nebo farmářské slaniny nebo nějaké jiné, ale hezky vonící, 1 červená nebo bílá cibule,žlutou radějí menší, ta je dost ostrá, 3 větší mrkve, okurky a hrášek, obojí sterilované, 1 sklenička kunovjanky nebo směsi zeleniny na salát, 2 jablka, 5 stroužků česneku, 2 lžíce strouhaného křenu, když není, lze nahradit křenexem, 1 polévková lžíce hořčice plnotučné nebo dijonské, v žádném případě ne kremžskou, 1 majonéza a 1 tatarka Hellmanns o obsahu 440 ml, 1 zakysaná smetana – 16 %, 20 dkg šunky nebo šunkového salámu, zelená petrželka, 2 lžíce sterilované kapie.
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na bramborový salát na přání,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Bramborový salát na přání - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Bramborový salát na přání
|
|
|
|
|
