RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - Nepečené med

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - Cukroví - Nepečené med Med je hustá sladká a lepkavá kapalina, vytvářená včelami (případně i jiným hmyzem) sběrem a zahušťováním sladkých šťáv – především n

Recepty - Nepečené med

Cukroví - Nepečené - návody k vaření - online kuchařka

Cukroví - Nepečené

Med je hustá sladká a lepkavá kapalina, vytvářená včelami (případně i jiným hmyzem) sběrem a zahušťováním sladkých šťáv – především nektaru z květů (tzv. med květový) a výměšků hmyzu (tzv. medovice), kterou vylučují například mšice. Sběrem a přetvořením medovice vzniká medovicový med neboli lesní med. Tmavost lesního medu je způsobena barvivy obsaženými v míze lesních dřevin. Med má zvláštní chuť, pro kterou mu někteří lidé dávají přednost před cukrem a jinými sladidly. Má vhodné chemické vlastnosti pro pečení. Kapalný med se nekazí. Díky vysokému obsahu cukru ničí bakterie procesem zvaným osmolýza (prasknutí buňky destrukcí buněčné membrány). Nemohou se na něm uchytit ani kvasinky ze vzduchu, protože obsah vody je příliš nízký. Přírodní neupravený med má obsah vody asi 14–18 %. Je-li obsah vody pod 18 %, nemůže se v medu množit prakticky žádný organismus. Při dlouhodobém skladování při pokojové (nebo vyšší) teplotě se může díky sedimentaci (usazování) cukrů na povrchu medu v nádobě vytvořit tenká řidší vrstvička, v níž se rozmnoží osmofilní druhy kvasinek (zkvášejí koncentrované roztoky cukrů – nad 50 %), které jsou v medu přirozeně obsaženy. Takové kvašení ovlivňuje především senzorické, nikoliv nutriční vlastnosti medu. Než se začal v evropské kuchyni používat třtinový a posléze i řepný cukr, hlavním sladidlem byl med. Až do 17. století se používal zejména do kaší, některých druhů chleba, nápojů (medovina), ale i masitých jídel, na některé věci se však nehodil (např. piškot a cukrovinky). Dost časté bylo spojení medu a pepře (peprník→perník), zázvoru, šafránu. Po 2700 let byl med užíván pro léčení chorob včetně tropických až do plného pochopení příčin infekce v moderních dobách a nasazení antibiotik. Lidové používání medu se tak dostalo vědeckého vysvětlení: med působí jako antibakteriální/antiseptický činitel. Antibakteriální vlastnosti medu jsou výsledkem nízké aktivity vody v medu způsobující osmózu, efekt peroxidu vodíku a vysoké kyselosti. Český med, který produkují domácí včelaři, patří k nejkvalitnějším výrobkům. Pravidla vydaná v roce 1999 Českým svazem včelařů pro regionální známku Český med jsou přísnější, než evropská směrnice pro med i česká vyhláška ministerstva zemědělství.11 V českých obchodech se však objevují medy či směsi medů ze zahraničí, jejichž obsah bývá často nedobrý. Jedná se o produkty, které obsahují jen málo medu, výrobky jsou směsicí škrobu kukuřice, třtiny a různých sirupů. V těchto "medech" se často nachází velké procento hydroxymethylfurfuralu, což znamená, že tento výrobek byl prakticky uvařen a tím pádem znehodnocen.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org



Nalezeno: 24 receptůZobrazuji: 1-20 receptů
Medové kuličky-Marlenka
Medové kuličky-Marlenka Plátky nastrouháme nebo nasekáme v robotu a všechny suroviny smícháme. Vzniklou hmotu uložíme do lednice třeba na noc. Po odležení tvarujeme kuličky, které obalujeme v mletých oříšcích....
Košíčky tofifé
Košíčky tofifé Do kastrůlku nalejeme šlehačku, přidáme cukr, med, máslo a vaříme tak dlouho (min. 30 min), až má hmota světlehnědou barvu a zhoustne (odpaří se). Po vychladnutí ještě o poznání víc zhoustne. Pak můžeme tvarovat kuličky, které plníme praženým lískovým...
Nejlepší recept na Medové kuličky
Medové kuličky Všechny suroviny zpracujeme dohromady, tvarujeme malé kuličky, které obalujeme v nastrouhané čokoládě. Necháme v chladu ztuhnout....
Nejlepší recept na Kávová zrna marcipánová
Kávová zrna marcipánová Suroviny na marcipán smíchat a vytvořit měkčí těsto. Náplň také smíchat a nechat v lednici ztuhnout. Z marcipánu jsem si vykrájela formičkou oválky, do dřevěné formičky vystlanou potravinářskou fólii jsem vložila oválek, přidala váleček náplně, přikl...
Recept na Cukroví ze Salka
Cukroví ze Salka kokosovou hmotu vypracovat v těsto,vyválet obdélníky asi 20 na 10cm. suroviny na marcipán zpracovat,vyválet 3 tenké hady,každý jiné barvy,hady poskládáme vedle sebe trochu k sobě přitiskneme a položíme na plát,plát stočíme do rolády. Obalené rolády obal...
Kuličkové variace
Kuličkové variace EXOTIKA piškoty, džem, kandovanou pomerančovou kůru a kokos smíchat - tvořit kuličky a obalovat je v sušené mleté pomerančové kůře RUMCAO piškoty, cereální kuličky, kousky hořké čokolády s 80%kakaa, rum smíchat - kuličky obalovat v kakau (případně ...
Perníkové kuličky
Perníkové kuličky Perníčky nadrobíme rukou, jdou krásně, přidáme tuk a marmeládu. Uhněteme těsto a tvoříme kuličky, které obalujeme v kakau, čokoládových hoblinách, kokosu....
Vosí hnízda s medem
Vosí hnízda s medem Ořechy si smícháme s vejcem, přidáme cukr a med.Pořádně propracujeme.Pokud máme těsto lepivější můžeme přidat ořechy či namleté piškoty.Já dávám těsto do sáčku a nechávám přes noc v lednici.Formičku si vysypeme ořechy a uděláme úlek, který napln...
Nejlepší recept na Medové košíčky
Medové košíčky V míse vše smícháme a lžicí dáváme do papírových košíčků.V mírně zahřáté troubě sušíme asi 1O minut....
Nejlepší recept na Kuličky z krup
Kuličky z krup Krúpy namočíme na 2 hodiny do vody a potom ich na husto uvaríme. Nesmú obsahovať žiadnu vodu. Vmiešame med, vanilkový cukor, škoricu, kakao a nasucho opražený kokos. Zakryjeme a necháme 15 min dôjsť. Potom robíme guličky, obaľujeme v kokose a vkladáme do koší...
Perníkové koule z časopisu Blesk Vaše recepty
Perníkové koule z časopisu Blesk Vaše recepty Všechny suroviny zpracujeme v těsto. Tvrdší perníčky a piškoty můžeme podrtit mixerem. Z těsta tvoříme kuličky, které obalíme v rozpuštěné čokoládě a ozdobíme zdobením....
Recept na Levandulové lanýže
Levandulové lanýže Čokoládu nalámeme na kousky a necháme změknout v mikrovlnné troubě. Smetanu, levanduli a máslo přivedeme k varu, odstavíme z plotny a vmícháme med. Poté směs přecedíme a scezenou hmotu přiléváme k čokoládě. Mícháme, dokud se vše nespojí dohladka. Nechám...
Recept na Medvědí chaloupky
Medvědí chaloupky V hrnečku utřeme bílek s cukrem a citronovou šťávou na hustou polevu. Hrany sušenek slepíme polevou k sobě a dovnitř kouskem polevy přilepíme medvídky. Na stříškách polevou uděláme rampouchy a necháme uschnout. Na závěr můžeme pocukrovat - jako "zasněži...
Nejlepší recept na Marcipán
Marcipán Na vále zpracujeme sušené mléko, cukr, olej med, tresť a po kapkách vodu, jen tolik, aby se s těstem dalo pěkně pracovat, jako s modelínou, pokud je těsto řídké, přidáme cukr nebo suš. mléko. Rozdělíme na díly a každý díl si obarvíme potravinářským bar...
Fit kuličky s mandlemi a kokosem
Fit kuličky s mandlemi a kokosem Jáhly i rozinky důkladně propereme ve vodě a necháme odkapat. Přivedeme k varu vodu, kterou krapet osolíme a do vroucí vody vsypeme jáhly s rozinkami. Zakryté uvaříme doměkka (asi 20min). Mandle opražíme na pánvi a necháme vychladnout. Uvařené a vychla...
Kávová zrna s marcipánovou hmotou - recept od maminky
Kávová zrna s marcipánovou hmotou Oloupané mandle najemno umeleme,smícháme je s moučkovým cukrem a sušeným mlékem a podle potřeby přidáme med.Vypracujeme tužší tvárnou hmotu,kterou rozválíme na vále a vykrájíme z ní kolečka dvou velikostí.Na menší kolečko sačkem nastříkáme připraven...
Tuzemákové kuličky v bílé čokoládě - recept od maminky
Tuzemákové kuličky v bílé čokoládě Piškoty rozdrťte válečkem nebo nasekejte v kuchyňském robotu.Přesypejte je do mísy a přidejte prosátý cukr,tuzemák,med,špetku soli a změklé máslo. Vypracujte tuhé těsto.Vytvořte z něj váleček,zabalte do fólie a dejte do chladu odležet.Pak nakrájejte vále...
Hromádky z kukuřičných lupínků
Hromádky z kukuřičných lupínků v nádobě nad parou rozpustíme med a cukr,přidáme máslo,čokoládu,na hrubo nasekané ořechy a nakonec v ruce pomačkané lupínky promícháme až se všechny ingredience spojí ještě horké pomocí lžičky plníme do malých papírových košíčků...
Čokoládové kuličky s náplní
Čokoládové kuličky s náplní V menším hrnku zahřejeme pomalu na plotně smetanu, med, nalámanou čokoládu a ztužený tuk a necháme vše rozpustit – mícháme. Kakao promícháme zvlášť s moučk.cukrem a rumem, přidáme 2 větší hrsti pomletých ořechů a přimícháme tekutou směs. Pořád...
Perníkové koule s brusinkami
Perníkové koule s brusinkami Brusinky namočíme na hodinku v rumu.Perníky i piškoty rozemelu v mixéru.Všechny suroviny zpracujeme v těsto. Z těsta tvoříme kuličky, které obalíme v drcených perníčkách a ozdobíme....
Nalezeno: 24 receptůZobrazuji: 1-20 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
NEPEČENÉ

 → Ostatní
 → Pečené
 → Plněné


Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby
Hovězí maso
Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje
Omáčky
Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny
Vepřové maso
Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla

SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25

Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27

Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37

Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ? Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59

Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50

Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím....


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist