|
Luhačovický skřivan |
|
Mleté maso si umícháme se všemi surovinami, rohlík namočíme v mléce a vymačkaný přidáme k masu. Pokud se nám zdá maso řídké, přihustíme polohrubou moukou. Klobásu si rozkrojíme napůl a konečky nařízneme. Z masa si uděláme placičky velké asi jako dla...
|
|
|
|
|
Tatarák z hub - recept od maminky |
|
Očištěné hříbky i s nožkama nakrájíme na velice drobné kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno, cca 2lžíce odložíme stranou a zbytek dáme orestovat na rozehřátý olej. Poté přidáme hřiby, kmín, mírně osolíme a opepříme. Za občasného mírného podlití ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pečená hovězí kližka na způsob jehněčího |
|
Maso prošpikujeme hranolky slaniny. Otvory předtím vytřeme utřeným česnekem s majoránkou. Maso osolíme, opepříme a posypeme tymiánem. Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme ho v kastrolu, který lze vložit do trouby. Přidáme maso a ze všech stran ho zpru...
|
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Paštika z králíka |
|
Králíka rozporcujeme, osolíme a osmahneme na cibulce. Přidáme všechno koření a podusíme s troškou vody, tak dlouho,než lze maso oddělit od kostí. Pak vyndáme, obereme maso a umeleme spolu s bůčkem. Přidáme propasírovanou cibuli i se šťávou z dušení králí...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vcelku dušená plec v pomalém hrnci |
|
Pokud chceme, aby maso dušené vcelku mělo pěkný tvar, stáhneme ho kuchyňským provázkem. Maso osolíme a opepříme, posypeme kmínem. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm necháme ze všech stran zatáhnout. Opečené maso vložíme do PH. Mrkev, celer a cibuli ...
|
|
|
|
|
Brasírovaná hovězí žebra - recept od maminky |
|
Smícháme suroviny na marinádu a naložíme do ní maso. Vložíme do litinového kastrolu, přikryjeme potravinovou fólií a necháme v ledničce marinovat 1-2 dny. Maso vyjmeme, stěrkou z něj setřeme marinádu (ponecháme ji v kastrolu) a opečeme na pánvi s olejem ze ...
|
|
|
|
|
Antipasta |
|
Rybí filety nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy. Zeleninovou směs scedíme, necháme okapat a přidáme k rybě. To samé uděláme i s olivami a žampiony, vše promícháme a zaléváme po částech kečupem. Průběžně ochutnáváme, abychom množství kečupu nep...
|
|
|
|
|
Krevety na víně |
|
Krevety vyloupeme (postup je popsán v poznámce) a omyjeme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, vhodíme krevety a rychle restujeme. Asi po 2 minutách podlejeme vínem a na nejvyšším stupni restujeme asi minutku. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s rozpečenou bílou ...
|
|
|
|
|
Burgundský guláš, jak ho vařil Václav Havel |
|
Bůček nakrájíme na drobné kostičky a prudce je osmažíme v kastrólu se silnějším dnem, až vzniknou hnědé škvarečky. Na tomto základu nechám zesklovatět kostičky cibule, na niž opečeme kostky masa. Podlijeme červeným vínem (v žádném případě ne vodou)...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bramborák plněný kuřecím masem |
|
Brambory zbavíme slupky nastrouháme na jemném struhadle po chvíli vytlačíme vodu přidáme sůl,pepř,drcený kmím,prolisovaný česnek dle chuti,vejce, trochu mléka.Vše smícháme. Na pánev dáme olej a usmažíme bramboráky.Kuřecí maso nakrájíme na kostičky....
|
|
|
|
|
Guláš z kuřecích žaludků |
|
Na oleji zpěníme cibulku nakrájenou na měsíčky, přidáme překrojené žaludky, které se opečou ze všech stran. Pak přidáme červenou papriku, kmín, pepř, majoránku, zalijeme vývarem a dusíme půl hodiny. Poté přidáme papriku-kapii nakrájenou na proužky, hl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Tilapie nilská pod hořčičnou čepicí |
|
Rozpustíme si v kastrůlku máslo a přidáme mouku. Mícháme a smažíme cca 3 minuty. Pak přilejeme mléko, petželku, špetku muškátového oříšku, sůl, pepř a metlou rozšleháme, abychom se zbavili hrudek. Směs zhoustne, odstavíme a přimícháme hořčici. Tuto s...
|
|
|
|
|
Pikantní směs v bramboráku |
|
Maso i játra omyjeme a nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky, kapie na nudličky. Na rozpáleném oleji zprudka orestujeme masíčko, posypeme pepřem a tymiánem, přidáme cibuli a opékáme do zlatavé barvy. Pak přidáme jatýrka a až zhnědnou zalijeme vývarem (...
|
|
|
|
|
Pizza z veky |
|
Dejte vařit vodu. Jakmile začne vařit, vhoďte do ní 2 rajčata, která jsme nařízli do kříže, aby šla pak lépe sloupnout. Po 1 min. vylovte a sloupněte slupku. Mezitím nakrájejte veky na tenké plátky a poklaďtě jimi vymazaný pekáč nebo hlubší plech. Zá...
|
|
|
|
|
Recept na Tropické kuřátko |
|
Do pomaleho hrnce naskladame kureci stehynka. Smichame kecup, pomerancovy dzus, cukr, vinny ocet, petrzelku, Worcester, cesnekovou sul a pepr. Smesi prelijeme stehynka a nechame delat zhruba 5 hodin na 180 stupnu F. Kdyz je maso mekke, vyjmeme jej a uchovame na teplem miste. Omac...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hovězí v kapustě |
|
Gazdovskú slaninu nakrájíme na malé kostičky (max 0,5 mm), rozškvaříme dokřupava, v ní necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky (cca 3cm) nakrájené maso, opepříme, orestujeme, osolíme, podléváme bujónem a pod pokličkou dusíme tém...
|
|
|
|
|
Zelňačka podle starýho Habany - recept od maminky |
|
Ze zelí vymačkáme nálev (nevyhazovat), zelí překrájíme a dáme vařit. Mezitím ve velkém hrnci popustíme špek a osmažíme na něm cibuli do zlatova (dle potřeby přidáme sádlo) Přidáme papriku, krátce!!! osmahneme a zalijeme vroucí vodou. Přihodí...
|
|
|
|
|
Nakládaný česnek |
|
Česnek rozebereme na stroužky, do malých skleniček si připravíme koření (do skleniček od přesnídávky stačí 1 hřebíček, 3 kuličky pepře, kousíček estragonu, 1 bobčák). Nasypeme česnekové stroužky a zalejeme octem nebo olivovým olejem. Skleničky uzavřem...
|
|
|
|
