|
Recepty -
Polévky cibulePolévky - návody k vaření - online kuchařka|
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Cibule je široce užívaná při vaření jako zelenina či koření. Používají se její cibule, oloupané od vrchních uschlých vrstev, nejčastěji nakrájené, řidčeji se využívá i cibulová nať. Syrová cibule má pálivou chuť a používá se například jako příloha k pečivu či uzeninám, často v kombinaci s hořčicí[zdroj?]. Vařenou cibuli mohou obsahovat některé zeleninové polévky. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která se používá jako základ gulášů a perkeltů, omáček, zeleninových polévek, některých luštěninových pokrmů, špenátu a zelí. Samotná smažená cibulka s tukem se používá například k maštění a ochucení vařené čočky a dalších pokrmů. Při loupání, krájení či smažení cibule se uvolňuje dráždivá slzotvorná látka, těkavý propathial S-oxid, který vzniká enzymatickým rozkladem z s-I-propenylcysteinsulfoxidu. Tato látka pak ve styku s vodou (například v oku) hydrolyzuje na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík. Při smažení je tato směs látek vnímána jako příjemné aroma. Existuje mnoho návodů, jak pálení očí při krájení cibule předejít – například krájení cibule pod vodou či průběžné vlhčení cibule během krájení, nošení ochranných brýlí či kontaktních čoček, použití co nejostřejšího nože atd. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 1161 receptů | Zobrazuji: 1101-1120 receptů | | 1 ... 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 |
|
Soljanka |
|
Osmažíme cibuli, doplníme protlakem a zalijeme vývarem. Přidáme okurky, bobkový list a 15 minut vaříme. Osolíme, dochutíme citronem a na talíři přidáme lžíci smetany a posypeme petrželkou, pažitkou nebo koprem....
|
|
|
|
|
Hrstková polévka |
|
Hrách, čočku, fazole a kroupy uvaříme doměkka. Ke konci vaření přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, utřený česnek a pokrájenou cibuli. Zahustíme jíškou z oleje a mouky, osolíme a okořeníme....
|
|
|
|
|
Pikantní polévka z červené řepy - super detox |
|
V hrnci na středně rozpáleném oleji zpěňte cibulku doběla (cca 3 minuty), přilejte kuřecí vývar a následujících 6 surovin ze seznamu (skončíte bobkovým listem). Přiveďte polévku k varu, ztlumte oheň a zvolna vařte odkryté cca 20 minut, až bude řepa úpln...
|
|
|
|
|
Recept na Královnina polévka |
|
Slepici bez vnitřností omyjeme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky. Spolu se slepicí vložíme do hrnce a zalijeme asi litrem studené vody. 2.vaříme 1.5hodiny.Maso vykostíme, kousky prsíček nakrájíme na jemné proužky. Dáme do mísy,přilijeme trochu vývar...
|
|
|
|
|
Krém ze sladkých brambor a červené čočky |
|
Brambory a mrkev oškrábeme, pokrájíme na větší kousky, cibuli oloupeme a pokrájíme na čtvrtky. Zeleninu osmahneme na másle a zalijeme vodou. Přidáme oloupané stroužky česneku (kromě 3 stroužků), nové koření, bobkový list a sůl a vaříme do změknutí zele...
|
|
|
|
|
Hluchavková polévka - recept od maminky |
|
Z hluchavek otrháme lístky a květy, opereme je a osušíme.Brambor a pórek nakrájíme na tenká kolečka.Cibuli na jenmé kostičky. Do většího rendlíku dáme řepkový olej, rozehřejeme, přidáme cibuli, brambor a pórek. Orestujeme, stáhneme plamen a opékáme asi ...
|
|
|
|
|
Recept na Cibulovo - bramborový krém |
|
Brambory si okrájíme, nakrájíme na kostky a propereme. Dáme do hrnce. Cibule si oloupeme, jednu dáme stranou a tři nakrájíme na hrubo a přidáme k bramborám. Zalejeme vodou, osolíme, opepříme a uvaříme. Vše dobře rozmixujeme a přimícháme smetanu. Poslední c...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Smetanovo-sýrová polévka s hlívou |
|
Máslo si rozehřejeme v hrnci a mírně osmažíme cibulku, nakrájenou nadrobno. Pak si nakrájíme brambory nadrobné kostičky, mrkev, pórek, hlívu, přidáme k cibuli a osmažíme, pak zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme Vegetu a vaříme do měkka. Sýry si nakráj...
|
|
|
|
|
Krémová polévka z dýně |
|
Dýni rozčtvrtit,zbavit semen. Vykrájet dužinu. Brambory oloupat a pokrájet na kostky. Rozehřát v hrnci olej,přidat máslo a nakonec cibuli na drobno. Orestovat do sklovata a přihodit brambory s dýní. Pěkně osmažit, až všechno začne lehce měknout. Osolit,opepři...
|
|
|
|
|
Rychlá bramboračka |
|
Pokrájenou cibuli a nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu podusíme pod pokličkou na oleji. Posléze zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a přidáme na kostičky nakrájené brambory spolu s houbami. Mírně osolíme a pod pokličkou dovaříme aby nám změkly brambory. ...
|
|
|
|
|
Dietní mrkvová polévka - recept od maminky |
|
Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme na oleji, přidáme česnek a poté mrkev nakrájenou na kolečka. Až se mrkev rozvoní, přilijeme zeleninový vývar a dusíme pod pokličkou mrkev do měkka. Po změknutí rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí a pepřem....
|
|
|
|
|
Celerová polévka s Nivou |
|
Oloupanou cibuli nakrájenou na kolečka zpěňte na másle, když zesklovatí, přidejte nastrouhaný celer, osmahněte, zalijte vodou nebo vývarem a vařte do měkka. Pak přidejte 2/3 množství nastrouhaného sýra a rozmixujte nebo prolisujte. Opatrně dochuťte solí a pep...
|
|
|
|
|
Cibulačka |
|
V hrnci dáme vařit vodu s bujónem, nadrobno nakrájenou klobáskou a jednou cibulí. Na pánvičce rozehřejeme máslo (olej) a osmahneme zbytek nadrobno nasekané cibulky. Dozlatova opraženou cibulku přidáme do vroucího vývaru, necháme ještě společně chvíli povař...
|
|
|
|
|
Mrkvová polévka č.2 - recept od maminky |
|
Mrkev celer nastrouháme na jemno dáme na rozpálené máslo do hrnce. Poté přidáme horkou vodu z konvice... Vaříme asi tak 15minut. Pak vložíme masox a vaříme ještě 15minut! Poté podáváme!...
|
|
|
|
|
Silná srdcová polévka se strouháním |
|
Srdce si uvaříme doměkka, kousek si ho necháme a z ostatního si uděláme nějaké hlavní jídlo. Do vývaru ze srdce dáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek na plátky, mrkve na kolečka, houby, libeček, osolíme a opepříme, můžeme dát vegetu a necháme vařit. B...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Špenátová polévka s mlékem |
|
Na oleji a másle usmažíme cibuli nakrájenou na kostičky. Zaprášíme moukou, osmažíme a pak zalijeme mlékem. Do něj vložíme špenát a povaříme. Osolíme, opepříme. Nakonec přidáme smetanu....
|
|
|
|
|
Recept na Zelňačka z červeného zelí |
|
Cibuli a klobásy nakrájené na 1cm, opečeme přímo v hrnci. Přidáme sul, kmín, pepř a papriku. Promícháme a hned přidaáme brambory nakrájené na 1,5 cm kostky (já nechám za stálého míchání trochu brambory opéct, ale pozor na zhořknutí papriky). Pak zalijeme...
|
|
|
|
|
Tvarůžková cibulačka |
|
V hrnci si rozpustíme máslo, přidáme pokrájené tvarůžky. Teplem se roztečou, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a zalijeme požadovaným množstvím vody / nebo vývarem/. Osolíme a povaříme. Polévka má mléčnou barvu a výbornou chuť po sýru i cibuli....
|
|
|
|
|
Rychlá houbová polévka |
|
Cibuli drobně nakrájíme, zpěníme na másle, přidáme kmín, houby a vše podusíme. Pak přisypeme mouku, zasmažíme a postupně přidáváme vodu. Povaříme, osolíme a přidáme rozkvedlané vejce a znovu povaříme. Přidáme zelenou petrželku nebo pažitku....
|
|
|
|
|
Tortillová polévka |
|
Rychle osmahněte chile nad plamenem, až začne vonět. Nalámejte na kousky a dejte do mixeru spolu s rajčaty i se šťávou. Na oleji osmahněte cibuli a česnek, do zlatova. Vyberte drátěnou naběračkou z oleje, přidejte do mixéru a vše rozmixujte do hladka. Pak vše ...
|
|
|
|
| 1 ... 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | | Nalezeno: 1161 receptů | Zobrazuji: 1101-1120 receptů |
|
|
|