|
Rizoto z václavek - recept od maminky |
|
Na oleji v tlakovém hrnci mírně osmažíme cibuli a na ni přidáme očištěné, překrájené václavky. Chvíli restujeme, osolíme, opepříme, okmínujeme, zalijeme asi 2 dcl vody a dusíme cca 15 min. Podušené václavky dáme do zapékací misky, přisypeme sáček omy...
|
|
|
|
|
Recept na Krůtí srdce dušené na česneku |
|
Nakrájený uzený špek vyškvaříme v hrnci a přidáme nakrájenou cibuli. Krůtí srdce očistíme a ořežeme to, co se nám nelíbí. Pokud nejsou srdce moc velká, tak je nakrájíme podélně na poloviny a pokud jsou velká tak na čtvrtky. Nakrájená srdce dobře propl...
|
|
|
|
|
Po domácku udělaná čínská "křehká kachna" |
|
Kachní prsa očistíme a pořádně osušíme. Ostrým nožem nařežeme kůži do čtverečků, nesmí se proříznout až na maso. Prsa osolíme a opepříme a na suché pánvi zprudka opečeme dohněda po obou stranách, nejprve kůží dolu dokřupava. Pak přendáme do p...
|
|
|
|
|
Zapečená zelenina s mletým masem - recept od maminky |
|
zeleninu očistíme, vykrájíme jadřince a rozložíme na plech potřený olivovým olejem. Do mísy natrháme rohlíky zalejeme mlékem a chvíli necháme rozmočit(tolik, aby vznikla hustější kaše). Přidáme mleté maso, vajíčko, strouhaný sýr (trochu dáme stranou n...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zelnice |
|
Na lžíci oleje zpěníme najemno nakrájenou cibuli a česnek, posypeme mletou paprikou, zasmahneme, zalijeme vývarem a dáme vařit. Přidáme asi 3 kuličky pepře a 1 bobkový list, na malé kostičky nakrájené brambory, rajčatový protlak a překrájené zelí a vařím...
|
|
|
|
|
Recept na Rychlá prejtová polévka se zeleninou |
|
Uvarime si krupky nebo kroupy ve vode se soli a slijeme je. Mezitim si uvarime zebra nebo jen kosti a do vyvaru dame varit na kosticky nakrajene brambory. Pak pridame rozmrazeny prejt, cesnek, pepr, majoranku a zeleninu a rozmichame dal pak prejt ve vyvaru tak, aby neby...
|
|
|
|
|
Králík na švestkách |
|
Tělo králíka si naporcujeme, dobře posypeme 7mi-pepřovým kořením, mletou paprikou a osolíme (Ačkoliv v koření 7 pepřů sůl je, i tak jsem solila). Opečeme zprudka na sádle. Vložíme do hlubšího pekáče i s výpekem. Podlijeme vodou (vývarem, přidáme sušen...
|
|
|
|
|
Brokolice jako příloha k různě upravenému masu |
|
Očištěný košťál brokolice nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Růžičky brokolice spaříme horkou vodou a nasekáme nadrobno. Cibuli a část špeku nakrájíme nadrobno. Zbytek špeku nakrájíme na úzké nudličky. Do kastrolu na rozehřátý olej dáme ...
|
|
|
|
|
|
|
|
Recept na Zadělávaný patizon |
|
Maso nakrájíme na malé kousky, vložíme na rozehřátý olej,přidáme nakrájenou cibuli, opepříme, osolíme, osmahneme, pak podlijeme vodou a dusíme. Patizon očistíme a nakrájíme na nudličky. (Dužinu se semeny nedávám.)Vložíme k téměř hotovému masu, dochut...
|
|
|
|
|
Plněný smažený hermelín |
|
Na malém množství oleje zpěníme cibuli a přidáme nakrájené žampiony, které krátce podusíme, pak je zasypeme ořechy a orestujeme. Osolíme, opepříme a dáme petrželku. Necháme vychladnout. Hermelíny rozpůlíme a vydlabeme tak, aby nám vznikla lodička a nap...
|
|
|
|
|
Dušená telecí líčka se zeleninovým pyré (v pomalém hrnci) |
|
V pánvi s vysokým dnem rozpálíme olej a osolená + opepřená líčka v ní opečeme z obou stran. Líčka vyndáme a ve výpeku zvolna opečeme kořenovou zeleninu a cibuli. Přidáme cuketu nakrájenu na kostičky a rajský protlak, koření, bobkový list a opět zarestuj...
|
|
|
|
|
Žebrácká salámová čína |
|
Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a smažíme na pánvi na sádle. Mezitím si oloupeme kabanos a pokrájíme jej na půlkolečka nebo kolečka. Houby zpracujeme rovněž podle fantazie, já je obvykle krájím napůl a pak na plátky. Pokrájený salám i houby přidáme...
|
|
|
|
|
Cuketa s rýží - recept od maminky |
|
Očistíme cuketu (vyjadřincovat a oloupat)a nastrouháme ji. K nastrouhané cuketě přidáme 1 nadrobno nakrájenou cibuli a okořeníme (moc nesolíme, protože sůl přijde do česneku). Toto těsto necháme odležet a nakrájíme si zbytek cibule a rajčata na plátky a uva...
|
|
|
|
|
Masové bochánky se sýrovo-křenovou omáčkou |
|
Maso umeleme a dáme do mísy. Přidáme nadrobno nakrájenou papriku a řapíkatý celer (já jsem obojí nastrouhala na slzičkovém struhadle),přidáme koření, osolíme, opepříme a zahustíme moukou a krupičkou. Vše řádně spojíme a promícháme a necháme asi 30minu...
|
|
|
|
|
Když zbydou vařené brambory - recept od maminky |
|
Brambory z předchozího dne rozdělíme na dvě půlky. Jednu půlku dáme do slabě vymazané misky. Potom si nakrájíme na kousky cibuli a osmažíme slabě do růžova, přidáme nakrájené párky, také na malé kousky a orestujeme, přidáme trošku soli, pepře, kmínu,...
|
|
|
|
|
Čočkový salát - light - recept od maminky |
|
Čočku přebereme, propláchneme a na půl hodiny namočíme, pak slijeme.(Voda z namočené čočky nebo jakkýchkoliv luštěnin je výborná na zalití květin.) Dáme novou vodu a vaříme do měkka s bobkovým listem a špetkou tymiánu. Horkou čočku slijeme a zamíchám...
|
|
|
|
|
Vepřové nudličky s čínským zelím - recept od maminky |
|
Maso nakrájíme na nudličky a na rozpáleném oleji na větší wok pánvi prudce osmahneme, až se maso zatáhne osolíme, opeříme, přidáme koření na čínu a mírně podlejeme, dusíme do změknutí masa, přidáme čínské zelí, chvíli smažíme s masem, jak zelí...
|
|
|
|
|
Česnekovo - bylinková hovězí líčka - recept od maminky |
|
Hovězí líčka kuchyňsky upravíme, posypeme směsí čerstvě umletých pepřů. V tlakovém hrnci rozehřejeme olej a líčka na něm zprudka opečeme dohněda. Líčka vyjmeme a do výpeku přidáme pokrájené plátky česneku, cibule a orestujeme. Přimícháme rajčatov...
|
|
|
|
