|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 481-500 receptů | | 1 ... 22 | 23 | 24 | 25 | 26 ... 77 |
|
Ředkvičková pomazánka s chutí uzeného sýra a bylinek |
|
Očištěné ředkvičky nahrubo nastrouháme. Máslo vyšleháme s Lučinou a tvarohem. Uzený sýr také nastrouháme a vše smícháme dohromady. Bylinky nasekáme na jemno, přidáme do pomazánky, podle chuti osolíme, opepříme a zakápneme šťávou. Důkladně promíchá...
|
|
|
|
|
|
Bostonské fazole |
|
Fazole namočíme den předem a druhý den slijeme vodu. Zalijeme čerstvou vodou a na mírné teplotě uvaříme téměř doměkka (na skus). Při cezení si ponecháme asi 200 ml vývaru z fazolí. Bůček nakrájíme na kostičky a rozškvaříme ho, přidáme scezené fazole...
|
|
|
|
|
Buchta s klobásou |
|
V míse smícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme na hrubším struhadle nastrouhaný sýr, klobásku nebo uzené nakrájené na malé kostičky ,celá vejce a mléko a důkladně promícháme. Těsto nalijeme do dobře sádlem vymazané a prosátou strouhankou vysypan...
|
|
|
|
|
Pomazánka Pavarotti |
|
Mrkev a sýr nastrouháme najemno, přidáme jen takové množství majonézy, aby se suroviny spojily, a ochutíme hořčicí, vegetou a česnekem. Necháme chvíli odležet a pak namažeme na plátky veky (třeba celozrnné)....
|
|
|
|
|
Polévka z uzených ryb podle Radka Kašpárka |
|
Cibuli, 1 mrkev, 1 petržel a polovinu celeru nakrájíme na malé kostičky a na části másla orestujeme dozlatova. Citron zbavíme kůry a spolu s kapary nasekáme a přidáme k restující se zelenině, spolu ještě chvilku opékáme. Lososa a pstruha nakrájíme na větš...
|
|
|
|
|
Recept na Špenátový krém s uzeným lososem a ztraceným vejcem |
|
Na másle orestujeme drobně nakrájenou cibuli, přidáme špenát, chvilku ho prohazujeme, až zavadne a poté přidáme utřený česnek a zalijeme vývarem. Necháme 5 minut povařit, dobře rozmixujeme, přidáme smetanu a vaříme ještě 5 minut. Lososa nakrájíme na n...
|
|
|
|
|
Uzené maso ve fazolkách-rychlé a jednoduché |
|
Maso z vývaru si nakrájíme na menší kousky, cibuli na drobno, jarní cibulku a česnek na plátky a anglickou slaninu na kostičky. Na pánev stříkneme malé množství oleje, dáme pokrájenou slaninu, chvilku jí necháme vysmahnout a vhodíme cibuli, česnek a cibulku...
|
|
|
| |
|
|
Míša řezy |
|
Z bílků ušleháme sníh, dáme stranou. V míse šleháme žloutky, cukr, olej tak 10 min. Přidáme mouku s práškem do pečiva. Lehce vmícháme sníh. Pečeme. Na vychladlý piškot potřeme náplň a polejeme čokoládovou polevou. náplň: rozpustíme 1/8 másla, vm...
|
|
|
|
|
Teplý bramborový salát - recept od maminky |
|
Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě, rozpulíme (nové nemusíme loupat), přidáme k nim smetanu smíchanou s pepřem, křenem a citr. štávou, kousky masa a řeřichu (špenát jsem na vteřinku ponořila do horké vody). Zlehka promícháme....
|
|
|
|
|
Recept na Vařené uzené žebro s křenovou "brkaší" |
|
Maso, libeček a koření dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvaříme. Maso vyjmeme z vývaru a ještě z horkého vytáhneme kosti. Brambory oloupeme, nakrájíme, opereme a uvaříme v osolené vodě. Vodu scedíme, brambory rozmačkáme, přidáme kousek másla, horké mléko ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Paštika z uzené makrely a vinného želé |
|
Maso promačkáme s mascarpone, citronovou šťávou, kůrou a kořením. Můžeme buď pomocí mixéru nebo promícháme vidličkou, či jen rukou. Na povrch zamáčkneme pár brusinek, které dáme i z druhé strany. Vtlačíme do formičky a zaljeme asi 3 lžícemi rozpušt...
|
|
|
|
|
Lososové rolky |
|
Umícháme Lučinu se sýrem, nakrájenou pažitkou, nebo bazalkou, nastrouhanou citronovou kůrou a trochou šťávy z citronu. Řádně promícháme a můžeme trošku osolit, ale opatrně, podle toho, jak máme slaného lososa. Na alobal, nebo folii si rozložíme lososa, tak...
|
|
|
|
|
Řezy „Prsa černošky“ |
|
Troubu předehřejeme na 200st. Piškot: Nejdříve vyšleháme tuhý sníh a ze surovin na svaření vše svaříme a dáme vychladit. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, dále zašleháme změklé máslo, olej, vodu. Lehce přimícháme mletý mák, sníh a mouku smícha...
|
|
|
|
|
Sýrovo bylinkový koláč - recept od maminky |
|
Libovolné maso (příp. uzeniny) a papriku nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Cibuli nakrájíme na tenké měsíčky. Přidáme nastrouhané sýry – kdo má čas a trpělivost může je také nakrájet na mini-kostičky. Dále přilijeme mléko s rozmíchaný...
|
|
|
|
|
Bramborové šišky po selsku - recept od maminky |
|
Z těsta (musí být spíš tužší, aby se nerozvařilo) vyválíme v hr. mouce malé šišky, které vhodíme do vařící osolené vody, jen co vyplavou je vyndáme a necháme osušit. Na trošce oleje necháme rozškvařit slaninu a současně pomalu opékáme šišky, aby s...
|
|
|
|
|
Krůtí játra s pórkem a houbami na slanině |
|
Nakrájíme slaninu na proužky a necháme vysmažit. Přidáme opláchnutá a pokrájená játra, krátce podusíme, přidáme houby, pórek a sůl, asi 15 minut dusíme. Makonec přidáme kečup a ještě asi 5 minut za občasného míchání dusíme....
|
|
|
|
|
Vepřové slezinky na smetaně |
|
Vepřové slezinky opláchneme, očistíme od zbytku bílé provazovité bránice a slezinu nakrájíme na centimetrové proužky. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a slaninu na menší kostičky. Do rozehřátého hrnce dáme na 2 minuty orestovat slaninu, přidáme cibuli...
|
|
|
|
|
Recept na Pizza |
|
Těsto rozválíme na placku tak, aby na každé straně plechu cca 2 cm přečnívaly. Pak jej vložíme na plech a okraje rukou přimáčkneme k plechu. V hrníčku rozmícháme protlak s utřeným česnekem a solí. Touto směsí potřeme těsto, poklademe moravským uzeným a...
|
|
|
|
| 1 ... 22 | 23 | 24 | 25 | 26 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 481-500 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
