|
|
|
Chléb otrubový |
|
Tekuté a poté sypké suroviny nasypeme do pekárny a nastavíme na program rychlý....
|
|
|
|
|
Domácí chleba s vůní saturejky - recept od maminky |
|
Do domácí pekárny dáme suroviny za sebou tak, jak je napsáno a nastavíme na č.8-(příprava těsta s kynutím). Těsto vyndáme na posypaný vál, trochu prohněteme, vytvoříme veku kterou potřeme vodou s octem a posypeme kmínem. Přeneseme na pekáč, přikryjeme utě...
|
|
|
|
|
Vnoučkův chleba se špaldou |
|
Suroviny dáme do veliké pekárny, nejprve tekuté, pak sypké - nahoru na mouku droždí a kvásek - a použijeme program Základní (Klasik). Chleba je velký, poměrně dost lehký a tmavý. Půjde udělat i v celokváskové verzi, bez droždí. Pokud nemáte (neb...
|
|
|
|
|
Celokváskový pšenično-žitný chléb |
|
.....těsto mi uhnětl robot, chleba se pekl v troubě..... 1) večer před pečením smícháme v míse kvásek (50 g), žitnou chlebovou mouku (200 g) a vodu (300 ml) do hladkého těstíčka a v zakryté míse necháme v teple do rána 2) ráno (po 10-12h) má těstíčk...
|
|
|
|
|
Dalamánky s prefermentem |
|
Nejdříve se připravíme den předem preferment a necháme kvasit do druhého dne. Těsto jsem připravovala v pekárně,nejdřív dáme tekuté a pak sypké suroviny,pak preferment,naposledy jsem dala nakynuté droždí v části mléka s rozpuštěným cukrem.V pekárně jse...
|
|
|
|
|
"Prešporský šmírkás" - bryndzová pomazánka |
|
Do misy dáme bryndzu a zmäknuté maslo. Posypeme paprikou, kmínom a nakrájanou jarnou cibuľkou. Pridáme horčicu, rozotreté sardelové očká aj s olejom a spolu dobre vymiešame a nariedime pivom. Ochutnáme a dosolíme. Natierame na krajce čerstvého chleba alebo pečiv...
|
|
|
|
|
Kuře plněné bramborami |
|
Vařené brambory nastrouháme, přidáme 5 stroužků prolisovaného česneku, mléko a nasekanou petrželovou nať. Ochutíme solí a kmínem a důkladně promícháme. Touto směsí naplníme kuře. 3 stroužky česneku utřeme s máslem a lžičkou soli. Naplněné kuře dá...
|
|
|
|
|
Podle Magdaleny Dobromily - Vepřové na pivě - recept od maminky |
|
Jak Magdalena obyčejné a všední vaření pokládala. Pokrájej to vepřové maso na kousky, vlož do kastrolu, osol, přidej kmín a česnek utřený se solí. Nalij tam to pivo a dej přikryté vařit. Když to napůl vařené jest, nastrouhej tam ten chlebíček tak, aby...
|
|
|
|
|
|
|
|
Nehnětený chleba "by voko" - recept od maminky |
|
Smícháme všechny sypké ingredience, a pak přidáme vodu. Zamícháme jenom tak, aby se ingredience spojily, ale těsto bylo stále nevzhledné, ne hladké - spíše mělo konzistenci jako malta. Každopádně těsto nehněteme. Pokud je vody málo, přidáváme po lžících...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Škvarkové placky |
|
Připravíme kvásek- rozdrobené droždí+ 1 lžíce vlažného mléka+ špetka cukru+ 2 lžíce mouky. Promícháme a necháme v teple vzejít. Do mísy si dáme prosátou mouku, tuhé sádlo, osolíme, opepříme, přidáme kvásek, jedno vejce, nadrobno sekané škvarky a ví...
|
|
|
|
|
Antidietní žebra |
|
Žebra vložíme do pekáče, mírně podlijeme vodou, posolíme, popepříme a bohatě posypeme drceným kmínem a přikryjeme. Asi po 1 a půl hodině odklopíme a dopékáme do zlatavé barvy. Po upečení servírujeme dle přiložené fotky. Chleba namáčíme ve výpeku....
|
|
|
|
|
Prsa plněná tvarůžky |
|
Kuřecí řízky umyjeme, osušíme papírovou utěrkou a naklepeme. Maso osolíme a okořeníme mletým pepřem a drceným kmínem, poklademe nadrobno nakrájené tvarůžky a posypeme nasekanou petrželovou nati. Svineme do rolky a pevně omotáme potravinovou nití. Na rozpá...
|
|
|
|
|
Zelný nákyp s uzeninou - recept od maminky |
|
Fliačky uvaríme v jemne osolenej vode. Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme kapustu narezanú na drobno ( nestrúhať ! ). Osolíme, okoreníme, posypeme trochou rasce a asi 10 minút podusíme. Voda musí byť vydusená. Fliačky premiešame s kapustou, vmiešame žĺtky ...
|
|
|
|
|
Špekové brambory v tlakovém hrnci |
|
Neoloupané, omyté brambory nakrájíme na 3mm kolečka a vkládáme do tlakového hrnce střídavě se slaninou nakrájenou na kostičky a cibulí na půlměsíčky. Průběžně mírně solíme a kmínujeme drceným kmínem. V tlakovém hrnci vaříme 5 minut od doby, kdy zač...
|
|
|
|
|
Jarní chlebík - recept od maminky |
|
Suroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat a hotový omládek pak v zavřené pekárně asi 45 minut kynout. Přidáme ostatní suroviny a bez předehřevu necháme umíchat těsto, které nám pak v pekárně i vykyne (může ale klidně kynout i v míse). Vykynu...
|
|
|
|
|
|
|
Bramborové tyčky se sýrem |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, pak tuhé a necháme vymísit těsto (můžeme použít program Těsto, ale opravdu jen na umíchání, protože delším kynutím bramborové těsto dost řídne.) Vykynout nechávám rovnou na vále, stačí chvilka. Těsto mír...
|
|
|
|
