|
Jak na výrobu kynutého těsta - recept od maminky |
|
Odvážíme si všechny sypké přísady a odměříme (popř.také odvážíme) i ty tekuté. Přichystáme si k ruce i všechno ostatní (vejce apod.) co také patří do zadělávaného těsta. 1) Část tekutiny mírně ohřejeme tak, aby byla vlažná, nikoli horká a roz...
|
|
|
|
|
Recept na Mandlové kynuté pusinky |
|
Těsta je poměrně málo, míchala jsem robotem, výborně by šlo i ručně. Je dost mastné, ve výsledku mi připomínalo měkké linecké těsto..... Ve vodě rozmícháme droždí s částí cukru, po chvilce přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto. Než si připraví...
|
|
|
|
|
Buchty od kuchaře Petra - recept od maminky |
|
Nejprve si připravíme kvásek: 200 ml vlažné mléka (nesmí být vařicí) rozšleháme metlou s 50 g cukru krupice a 1 kostkou druždí, až se rozpustí droždí. Potom přidám 50 g hladké mouky a rozšleháme. Přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut kynout. A kvásek...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pudinkovka |
|
Program těsto. Uvaříme pudink, do horkého vmícháme ¼ kostky tuku na pečení, necháme vychladit. Těsto rozdělíme na 6 dílků každý vyválíme, potřeme pudinkem (do jednoho mi chybělo, tak jsem dala nutelu) a smotáme do copánku ( jako roládu) a copánky splete...
|
|
|
|
|
Recept na Tvarohovo - višňové řezy |
|
Z kvásku a ostatních surovin vypracujeme těsto a necháme vykynout. Vykynuté rozválíme na velikost plechu, potřeme marmeládou a pak náplní, můžeme posypat sekanými mandlemi. Upečeme ve vyhřáté troubě. Na náplň uvaříme krupici v mléce, do chladné přid...
|
|
|
|
|
Chléb z receptáře |
|
Do mísy vsypememe mouku a vyhloubíme dva důlky. do jednoho důlku dáme špetku cukru, droždí a zalijeme teplou vodou. Do druhého důlku nasypeme sůl a polévkovou lžíci kmínu, 2 polévkové lžíce octa a 3 polévkové lžíce oleje. Vypracujeme tužší těsto a nech...
|
|
|
|
|
Jednoduché máslové croissanty |
|
Do vlažného mlieka dáme 1 PL cukru a rozpustíme droždie. Múku preosejeme, zmiešame so soľou, cukrom. Pridáme vzkypené droždie s mliekom, žĺtky rozmiešané v jogurte a vymiesime pružné cesto. Necháme v teple vykysnúť - kým nezdvojnásobí objem. Potom cesto ro...
|
|
|
|
|
Jidáše - recept od maminky |
|
Cukr, tuk a žloutky utřeme, osolíme, přidáme mouku a vykynutý kvásek a zaděláme tužší těsto, které necháme vykynout. Z těsta nakrájíme kousky, ze kterých vyválíme tenké proužky a ty pak stáčíme do spirály, potřeme vejcem a upečeme. Teplé jidáše po...
|
|
|
|
|
Campo Di Fiori (brambůrková pizza) |
|
Nejdříve si nachystáme těsto. Já používám chytrého pomocníka - domácí pekárnu, všechny ingredience vložím do DP, zapnu program "těsto" a čekám na výsledek :) Pokud nemáme DP, postupujeme stejně jako u těsta kynutého. Po nakynutí si těsto rozdělíme na d...
|
|
|
|
|
Rozinková hnízda |
|
Všechny suroviny na těsto dobře promícháme v míse a necháme asi 30 minut kynout. Potom těsto rozválíme na velikost klasického kuchyňského válu. Lehce potřeme tukem, posypeme rozinkami a sekanými ořechy. Placku srolujeme jako roládu a nakrájíme na 30 plátků a...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Medvědí preclíky |
|
Vo vlažnej vode rozpustíme cukor a vmiešame droždie, necháme cca 15 min. stáť. Listy medvedieho cesnaku umyjeme, osušíme, na drobno pokrájame. Do múky vmiešame soľ, pridáme olej, oživené droždie a s vlažnou vodou vymiesime relatívne tuhé cesto, zapracujeme d...
|
|
|
|
|
Růžičky s tvarohovou náplní |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - tuhé a použijeme program Těsto. Vykynuté vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 6 větších (asi po 150 g) nebo 8-10 menších kousků. Z každého uděláme bulku a necháme chvíli odpočinout. Každou bulku vyválíme...
|
|
|
|
|
Recept na Dietní celozrnná špenátová pizza s jarní cibulkou |
|
Těsto na pizzu připravíme v DP v pořadí tekuté a pak sypké. Já si dělám z teplé vody, cukru a droždí nejprve kvásek - těsto pak lépe nakyne, což je u celozrnné mouky důležité. Před koncem kynutí si připravíme náplň - na 2 PL oleje si orestujeme na kousk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynuté knedlíky - meruňkové s tvarohem |
|
Z kynutého těsta utvoříme bochánky, zabalíme ovoce. Necháme ještě chvíli kynout, pak vkládáme do vroucí vody, přikryjeme na 5 minut. Až vyplavou otočíme a vaříme dále. Jeden vyzkoušíme tak, že jej vyndáme, vidličkou roztrhneme a podíváme se, zda není u...
|
|
|
|
|
Recept na Skořicový vrták |
|
Takže nejdřív droždí rozmícháme s trochou cukru, rozředíme malým množstvím vlažného mléka, přidáme trochu mouky a vymícháme kvásek, který necháme vykynout.Mezitím si do misky dáme všechny suroviny+rozpuštěný tuk a vykynutý kvásek...poté necháme asi...
|
|
|
|
|
Kynuté bramborákové placky |
|
Do trošky vlažného mléka přidám kostku droždí a cukr, nechám vzejít kvásek. Na jemném struhadle si nastrouhám syrové brambory. Do mísy dám všechny ingredience a pořádně promíchám.Vznikne řidší těsto, ale tužší než na palačinky. Nechám v teple vyky...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Velikonoční zajíčci |
|
Suroviny dáme do pekárny (tekuté, pak tuhé) a použijeme program Těsto. Vykynuté vytáhneme, rozdělíme na 12 dílů, z každého uděláme malou bulku a necháme odpočinout. Pak z bulky vyválíme kolečko a čtyřmi zářezy vytvarujeme zajíčka. Při ohýbání š...
|
|
|
|
|
Buchtičky s vinným šodó - recept od maminky |
|
Těsto na buchtičky zadělávám v domácí pekárně; smíchám všechny sypké suroviny kromě droždí. Do pekárny vložím mléko, vejce, máslo, poté sypkou směs, prstem nahoře vytvořím korýtko a nasypu droždí. Nastavím program Příprava těsta. Malý plech (/p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dukátové buchtičky |
|
Spracujeme cesto z vykysnutého kvásku (mlieko, droždie a troška cukru) a ostatných prísad. Rumom ochutíme. Cesto má byť pevnejšie. Necháme 30 minút kysnúť. Potom cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm, potrieme roztopeným maslom alebo olejom, posypeme zvyšným cukrom...
|
|
|
|
|
Tvarohový pletenec se slaninou |
|
Libový bůček nebo anglickou pokrájíme na kostičky a rozpustíme je na pánvi. Kromě "škvarečků" bude na pánvi necelá lžíce tuku - všechno to stěrkou dobře vyškrábneme do těsta. Pokud by naše anglická byla tučnější a pustila tuku více, vynecháme pak už...
|
|
|
|
