|
Recepty -
Vepřové maso sůlVepřové maso - návody k vaření - online kuchařka
| Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.
Chlorid sodný (NaCl), známý v běžném životě pod označením kuchyňská sůl a nejčastěji prostě sůl, je chemická sloučenina, vyskytující se v přírodě v podobě nerostu halitu, známého též pod označením sůl kamenná. Je to velmi důležitá sloučenina potřebná pro životní funkce většiny organismů. Při nahřátí plamenem se sůl dá roztavit a uvolňuje přitom chlor. Chlorid sodný je důležitá surovina pro potravinářský a chemický průmysl. V potravinářství se kromě běžné úpravy potravin (a ochucení) používá při konzervaci masa nasolením.Kuchyňská sůl normálně prodávaná v běžných obchodech s potravinami bývá ze zdravotních důvodů jodizovaná – je do ní přidáno malé množství jódu ve formě jodidu draselného nebo jodičnanu draselného. Je tím zabezpečeno, že v populaci nevzniká deficit jódu, který by mohl být příčinou vleklých zdravotních poruch či nemocí – především štítné žlázy. Nadměrná konzumace soli ale škodí zdraví. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 1939 receptů | Zobrazuji: 421-440 receptů | 1 ... 19 | 20 | 21 | 22 | 23 ... 96 |
Nejlepší recept na Čertova kapsa |
|
Do kotlet si nařízneme opatrně kapsu. Na oleji orestujeme cibulku a přidáme na drobné nudličky nakrájená játra a tolik lžic leča, kolik máme řízků. Játra si podusíme doměkka a pak plníme kapsy v kotletách a sepneme jehlou. Každou porci prudce osmahneme na ol...
|
|
|
Roláda z vepřového boku na jarní cibulce |
|
Vepřový bok upravíme tak, aby vznikl velký plát. Postupujeme tak, že ho postupně nařezáváme jako harmoniku (vždy nedokrojíme a pak řežeme opačně). Rozprostřeme a naklepeme přes mikroténovou fólii (moc to teda nejde). Osolíme opepříme, opaprikujeme a potřem...
|
|
|
Riz-otto |
|
Dáme vařit kilo rýže, a mezitím si nakrájíme vepřové maso na kostky 1,5 x 1,5 cm, orestujeme společně s nakrájenou cibulí a dusíme, až je maso dle našeho gusta.Poté přidáme a krátce zavaříme mraženou zeleninovou směs, přidáme 6 lžic sladkého kečupu. ...
|
|
|
Vepřový steak na pivě |
|
150g veproveho steaku naklepeme osolime a opeprime.na panvicce na rozpalenem oleji steak prudce opeceme po obou stranach,pridame na kolecka nakrajenou cibuli a tez prudce osmahneme,pridame asi 2 platky slaniny nakrajene na hrebinky a totez provedeme s pulkou parku,pridame kecup ...
|
|
|
Nejlepší recept na Bůčková kapsa ze selete |
|
Bůčky vykostíme, okraje zarovnáme a osolíme(2/5 soli). Krkovičku nakrájíme na kostičky cca 1,5cm, přidáme na 1cm kostičky nakrájený ořez z bůčku, 2/5 soli, polovinu vody a řádně promícháme. Hovězí maso najemno umeleme, pak v sekáčku potravin (mixeru) spo...
|
|
|
Hrnec SZEKELY |
|
Na oleji osmahneme slaninu a cibuli dozlatova, zaprášíme paprikou, přidáme prolisovaný česnek, krátce osmahneme. Vložíme polovinu překrájeného zelí s rajčatovým protlakem, okořeníme, na zelí položíme maso (nakrájené na větší kostky) a zakryjeme druhou po...
|
|
|
Uzené v zelenině |
|
Na oleji osmažíme cibulku a přidáme pokrájenou veškerou zeleninu i hlívu ústřičnou a pridáme k cibulce také orestovat. Osolíme, opepříme, doladíme vegetou, tymiánem a zalijeme malým množstvím vývaru z masa, dokřupava podusíme. Ke konci přidáme k zelenině...
|
|
|
Rožnovská jehla pod mozzarellovou dekou |
|
Panenku nakrájíme na 1,5cm plátky, okořeníme barbecue kořením, lisovaným česnekem, zakápneme olivovým olejem, promícháme a dáme minimálně na na 12 hodin do ledničky uležet. Kachní játru nakrájíme na větší kousky, hustě posypeme majoránkou a každý kou...
|
|
|
Recept na Vepřové s kuřecími játry |
|
Vepřové maso si nakrájíme na zhruba centimetrové plátky, nařízneme po krajích a naklepeme. Maso osolíme a obalíme v mouce smíchané se sl. paprikou. Na rozpáleném oleji osmahneme z obou stran, podlijeme vodou a dusíme dokud není maso měkké. Játra osmahneme na c...
|
|
|
Recept na Netradiční karbanátky |
|
Maso dáme do mísy a smícháme s drobně nakrájenou cibulí i lahůdkovou cibulkou, propasírovaným česnekem, dáme nastrouhané sýry, přidáme propasírovaný česnek a smetanu, osolíme, všechno promícháme a necháme přes noc v lednici(není nutné, ale lépe se obal...
|
|
|
Vepřová panenka s hermelínem a brusinkami |
|
Panenku nakrájíme na medailonky, lehce osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Opečeme na pánvi. Potom každou lehce potřeme hořčicí, dáme menší lžičku brusinek, plátek hermelínu a posypeme ořechy. Zapečeme pod grilem....
|
|
|
Nejlepší recept na Řecké vepřové na celeru a mrkvi |
|
Na oleji si osmažíme do světlehněda na hrubo nakrájenou cibuli, přidáme maso na kostky, prosolíme, dáme pepř a až maso osmažíme, budeme dusit ve vlastní šťávě, až se šťáva téměř vydusí, přidáme mouku na zahuštění, promícháváme a zalijeme vodou. P...
|
|
|
Recept na Radouňský flamendr |
|
Maso si nakrájíme na proužky, prosolíme ho, přidáme pepř, pár kapek oleje, promícháme a necháme chvíli odpočinout. Zatím si nakrájíme cibule na kolečka, papriky na proužky, lahůdkovou cibulku na kolečka, křen nastrouháme a feferonku nakrájíme na droboučko...
|
|
|
Nejlepší recept na Závitky s nádivkou |
|
Chleba a klobásky buď rozmixujeme nebo nebo pořádně promícháme. Česnek, řapík celeru, petrželovou nať pokrájíme najemno. Veškeré ingredience potom smícháme, osolíme, opepříme a prohněteme, až se vše pěkně spojí. Nádivkou pokládáme na slaninu a rozkl...
|
|
|
Dušené vepřové se zeleninou - recept od maminky |
|
Mäso nakrájame na kocky a s posekanou cibuľou sprudka orestujeme na oleji, podlejeme vodou, pridáme masox a udusíme takmer domäkka. Počas dusenia občas dolievame vodu, podľa potreby. Pridáme scedenú fazuľku, kukuricu, korenie, soľ podľa chuti a chvíľu podusíme. H...
|
|
|
Vepřová plec s česnekovo-špenátovou omáčkou |
|
V kastrole rozpálíme olej a zprudka na něm opečeme maso, které jsme nakrájeli na silné plátky, osolili a opepřili. Když je maso dohněda opečené, přisypeme předsmaženou cibuli, promícháme a mírně podlijeme vývarem nebo vodou (v tom případě do ní rozdrobím...
|
|
|
Zelové placičky s panenkou v sýrovém krému |
|
Kysané zelí několikrát překrojíme, přidáme nastrouhaný brambor, měkký salám, další ingredience, promícháme, smažíme na vepřovém sádle, kde na pánvi vytvoříme 3 placičky, které ještě mírně posypeme kmínem. Smetanu vlijeme do kastrolku, přidáme ta...
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřové kostky na paprikách a cuketě |
|
Maso očistíme na nakrájíme na větší kostky. Vetřeme mletou papriku a sůl a maso na rozpáleném oleji zprudka opečeme. Přidáme masox, kečup, sojovou omáčku, kousky papriky a kostky cukety, lehce podlijeme a dusíme do měkka. Občas podlijeme a promícháme. Cuketa...
|
|
|
Katův šleh z E-kuchařky - recept od maminky |
|
Opět vaříme bez tuku!Na dno hrnce dáme drochu vody, když vzkypí, přihodím na tenké proužky nakrájené maso, oretuji, osolím, opepřím, dám pokrájenou feferonu, podusím asi do 10 minut. Kyselou okurku nastrouhám na hrubo, kapii bez vody posekám na menší kousky,...
|
|
|
Vepřová pečeně na medu |
|
Pečeni osolte, opepřete a opečte na rozehřáté pánvi na lžíci oleje ze všech stran. Přendejte maso do pekáčku, podlijte malým šálkem vody a šťávou z 1 pomeranče. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte jen s malým množstvím tekutiny, podle potřeby...
|
|
|
1 ... 19 | 20 | 21 | 22 | 23 ... 96 | Nalezeno: 1939 receptů | Zobrazuji: 421-440 receptů |
|
|
|