|
Zapečená krkovice |
|
1.Krkovici naklepejte, jemně osolte, opepřete a skládejte na hluboký plech vedle sebe. Rozvařte masox v 250ml vody. Maso hustě posypejte nakrájeným pórkem (na kolečka). Sýrem nastrouhaným nahrubo zasypejte maso s pórkem. 2.Posypejte červenou mletou paprikou a pok...
|
|
|
|
|
Recept na Stroganov - Nestroganov |
|
Mäso pokrájame na tenšie plátky, osolíme, premiešame s olejom a necháme 1 hodinu odstáť. Potom ho opečieme na silnom plameni v panvici s maslom. Do panvice vlejeme aj olej, v ktorom bolo mäso naložené. Opečené plátky vyberáme do ďalšej ohriatej panvice alebo ka...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rampušácká vepřová mňamka |
|
Plátky masa naklepat,opepřit,osolit.potřít hořčicí a poprášit mletou paprikou.Urovnat na pekáček,potřený olejem.Pak na maso poklademe kolečka cibule(hustě),na cibuli kolečka salámu.Znova cibuli,pak plátky angl.slaniny.Tu poklademe zelenou paprikou a postříkám...
|
|
|
|
|
Vepřová po Bulharsku |
|
Vepřové maso nakrájíme na kostky a opečeme. Pak vybereme a do zbylého omastku dáme nakrájenou cibuli, pórek, oloupaná rajčata, papriku. Do měkké zeleniny přidáme nakonec maso a dochutíme....
|
|
|
|
|
Kadlikův ovarovozabijačkový guláš |
|
Přepadl takhle ve středu odpoledne, cestou z práce, Kadlíka jeho chuťomasohlad. A tak jsem se stavil v řeznictví, pátrajíce, čím ho zahnat. Jak mi padl zrak na vystavené vepřové vnitřnosti, v hlavě se rozsvítila červená kontrolka - tohle ti doktorka zakázala!!...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové kostky v "Zeleném tajemství Thajska" |
|
Omytou zeleninu a maso nakrájíme na kostky. Maso obalíme v mouce a přidáme k cibuli, kterou jsme si orestovali na oleji. Přidáme celý sáček směsi Zelené tajemství Thajska, dobře promícháme, přilijeme vodu a pod pokličkou dusíme asi 10 min. Potom přidáme papri...
|
|
|
|
|
Recept na Hanácké bóček |
|
Do bůčku uděláme kapsu, vysolíme, vypepříme, opaprikujeme a okmínujeme. Kapsu naplníme tvarůžky a uzavřeme. Bůček opět na povrchu osolíme, opepříme, opaprikujeme a okmínujeme. Dáme do pekáčku a podlijeme pivem. Dáme péci do trouby na 200°C asi na jednu ho...
|
|
|
|
|
Špízy s marinovaným masem - recept od maminky |
|
Vepřové maso si naklepeme, osolíme a opepříme, nakrájíme na čtverečky. V misce smícháme všechny suroviny na marinádu, maso vložíme do marinády a promícháme, aby se maso marinádou obalilo. Dáme do lednice uležet, i přes noc. Cibuli, papriku a klobásky nakr...
|
|
|
|
|
Uzené zákusky nejen k večeři |
|
Papriku a maso si nakrájíme do mísy na kostičky, cibuli a pórek na měsíčky, přidáme nastrouhané sýry(mohou se i nakrájet na malinké kostičky), koření a nasekanou pažitku, olej. Pak přilijeme mléko, do kterého nedřív rozmícháme vejce a mouku se zamíchaný...
|
|
|
|
|
Vepřová roláda plněná tatarákovou fáší |
|
Plát vepřového masa od žeber rozprostřeme, osolíme a opepříme. Na rozprostřené okořeněné maso položíme váleček tatarákové směsi do které jsme krátce před tím vmíchali hrnek uvařené rýže. Váleček hovězí směsi posypeme nasekanými listy medvědího...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová panenka plněná sýrovou omeletou |
|
Z vepřové panenky vytvoříme plát tak, že ji řezem nože po vláknu postupně jakoby "rozbalujeme". Pro snadnější manipulaci při opékání ji můžeme překrojit na 2-3 díly. Osolíme, opepříme a posypeme kouřovou paprikou. Vajíčka rozšleháme se čtyřmi lž...
|
|
|
|
|
Mexické vepřové plátky |
|
Plátky masa naklepeme a okraje nařízneme,potřeme česnekem utřeným se solí.Na rozpáleném oleji po obou stranách opečeme.Plátky odložíme a na stejném oleji zpěníme na kostičky pokrájenou cibuli,přidáme oloupaná a pokrájená rajská jablíčka a papriku,petr...
|
|
|
|
|
Recept na Pečené vepřové ocásky ve vinné marinádě se špenátem |
|
Vepřové ocásky omyjeme. Smícháme petrželovou nať, prolisovaný česnek, nasekanou jarní cibulku i s natí, červené víno, olej, čerstvě promnutou majoránku, pepř, sůl a uzenou papriku. Vše dobře promícháme. V této marinádě ocásky z obou stran potřeme a nec...
|
|
|
|
|
|
|
|
Máslové řízky - nemleté - recept od maminky |
|
V pekáči orestujeme cibuli nakrájenou na proužky a na chvíli odložíme. Maso naklepeme, okořeníme (sůl, pepř, mletá paprika) a zaprášíme moukou. Na pánvičce s olejem maso z obou stran opečeme a skládáme do pekáče na připravenou cibuli. Při opékání hlíd...
|
|
|
|
|
Kotlety s mozarellou a herkulesem - recept od maminky |
|
Kotlety naklepeme,prořízneme,naplníme sýrem a herkulem,posypeme kořením,sepneme párátky,obalíme v mouce ve které jsme ještě rozmíchali koření a pomalu smažíme z obou stran.Vyjmeme z pánve a na výpeku osmažíme na kolečka nakrájenou cuketu a papriku.Podává...
|
|
|
|
|
Vcelku netradiční guláš |
|
Maso nakrájíme na větší kostky, čabajku nejprve na kolečka a pak na čtvrtky, salám Herkules na kolečka a pak na nudličky, do většího tlakového hrnce dáme rozpálit olej splečně s Ramou Culinesse, přidáme a necháme zpěnit papriku a sypký bujón Bujo pikantn...
|
|
|
|
|
Pánvička zbloudilého opata |
|
Zatop v kamnech a rozehřej plotnu. V hlubší pánvi na oleji či jiné masti opeč cibuli (co ti kuchtík či kuchtička na kostičky pokrájeli). I kus pokrájené flákoty přihoď a na pánvi dozlatova a měkka za míchání stálého peč. Zeleninu veškerou na pánev ...
|
|
|
|
|
Závitky plněné směsí z vinné klobásy - recept od maminky |
|
Masové plátky hodně naklepeme přes umělohmotný sáček, osolíme, opepříme a necháme odpočívat, než si uděláme směs. Vinnou klobásu si vymačkáme ze střívka do misky, dáme worcester, nadrobno nakrájenou papriku, cibuli a rajče, nastrouháme sýr s vajíčke...
|
|
|
|