Vepřové na másle - recept od maminky |
|
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Osmahneme na oleji z obou stran. Pánvičku sundáme z plotýnky, vyjmeme maso, přidáme podle potřeby mletou papriku (cca 3 lžičky), zalejeme vroucí vodou, vrátíme maso a dusíme do m...
|
|
|
Recept na Ostré kostky s česnekem a celerem |
|
Maso si umyjeme a nakrájíme na kostky. Česnek očistíme a nakrájíme na plátky. Maso dáme společně s česnekem, olejem a kořením do misky. Zamícháme, uzavřeme a dáme odležet do lednice aspoň na 4 hodiny. Cibulku očistíme a nakrájíme na kostičky. Celer okrá...
|
|
|
Vepřové kotletky s uzeným |
|
Kotlety naklepeme, osolíme a opepříme. Moravské uzené nakrájíme na nudličky a sýr nastrouháme na jemno. V pánvi na rozehřátém oleji kotlety opečeme z jedné strany, obrátíme a snížíme příkon tepla. Na obrácené kotlety nasypeme strouhaný sýr a opékáme ...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová pečeně špikovaná uzeným a česnekem |
|
Masa byl pěkný klapet. Část od krčku a část už krkovička. Uzené špice byly fakt špice, jak napovídá název (vypadalo to spíš jako odřezky z anglické slaniny). Takže jsem to nemusel nějak skrajovat, jen jsme ho dali na chvíli do mražáku ztuhnout. Maso oplác...
|
|
|
|
Kurkumové karé |
|
Vepřové karé nakrájíme na silnější plátky a osolíme. Máslo rozpustíme a smícháme s kurkumou. Do této krásně žluté emulze vložíme nenaklepané plátky karé. Necháme marinovat v chladu nejlépe do druhého dne. Následující den necháme při pokojové teplo...
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřové kostky v omáčce |
|
Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na oleji, na cibuli dáme okořeněné maso a necháme ze všech stran zatáhnout. Poté zalijeme vodou až je zcela potopené, klidně i více, dle toho kolik chcete ve výsledku omáčky. Já zalévám vařící vodou z konvice, je to ry...
|
|
|
Nejlepší recept na Jánské opečené řízky |
|
Řízky nařízneme a naklepeme tupou stranou nože. Jogurt smícháme s paprikou, posekanou kapií a kořením se solí. Směsí potřeme řízky a necháme v chladu přes noc uležet. Před přípravou rozpálíme olej na pánvi a položíme do něj bobkové listy, mletou sko...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kotleta Portobello |
|
Vepřové kotlety nakrájíme na 2 cm silné plátky. Do každé kotlety uděláme tenkým nožem kapsu (otvor neděláme větší než 1,5 cm) kterou vytřeme česnekovou pastou a vložíme do kapsy rozpůlené kolečko syrové cibule. Kotlety na povrchu potřeme, směsí česne...
|
|
|
Vepřové plátky dušené v zelí, fazolkách a kořenové zelenině |
|
V hrnci rozehřejeme olej, na něm necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, vložíme osolené a opepřené vepřové plátky masa, zprudka opečeme z obou stran. Mrkev, petržel a celer nakrájíme na kostičky, zelí na tenké nudličky a zhruba po půl hodině d...
|
|
|
Nejlepší recept na Wasabi kotlety |
|
Kotlety si naklepeme natenko, mírně osolíme-(Niva je slaná), potřeme Wasabi pastou-měla jsem Wasabi s křenem. Na každý kousek masa přidáme špalíček Nivy, přeložíme a sklepneme paličkou. Kapsy obalíme v trojobalu a smažíme na rozpáleném sádle, nebo oleji ne...
|
|
|
Vepřové plátky na pivě se sušenými rajčaty, sýrem a smetanou |
|
Vepřové maso nakrájíme na plátky, mírně ho poklepeme klouby na ruce, osolíme, opepříme a dáme na pánev s olejem rychle osmahnout obě strany, přidáme cibuli na proužky a česnek na plátky, ještě zalijeme pivem a dusíme. Když maso změkne, tak si ho vyndáme a...
|
|
|
Recept na Krkovice plněná zelím |
|
Do plátků krkovice prokrojíme kapsu. Maso opatrně naklepeme, kapsu zevnitř potřeme hořčicí, posolíme, pokmínujeme. Plníme plátkem slaniny a okapaným zelím. Naplněné kapsy stahneme špejlí nebo párátkem. Maso jěště podle chuti osolíme, opepříme, okmínuj...
|
|
|
Recept na Vepřová roláda dušená se žampiony |
|
Váleček masa rozřízneme na plát, přes folii naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, pokladem plátky salámu, okurkou nakrájenou na proužky a zabalíme do rolády. Roládu obalíme v oleji a necháme odpočinout asi hodinu. Do tlakového hrnce dáme tuk na k...
|
|
|
Máslové rolky v sýrové strouhance |
|
Kotletu si rozklepeme dotenka a osolíme z obou stran. Máslo si rozpustíme a plátky masa v něm protáhneme. Do jedné misky si nastrouháme tvrdý sýr a spojíme se stejným množstvím strouhanky. V této směsi obalíme řízky. Na každý plát masa dáme Váhalovu slanin...
|
|
|