|
Recepty -
Vepřové maso MasoVepřové maso - návody k vaření - online kuchařka|
| Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.
Maso znamená v užším slova smyslu kosterní svalovinu zvířat (a s ní související tkáně), v širším a méně běžném slova smyslu se jedná o veškeré poživatelné části těl živočichů, jež jsou určeny pro lidskou výživu (krev, střeva a vnitřností nevyjímaje). Maso obsahuje vodu zhruba 70 % (tepelnou úpravou se až 30% ztratí), bílkoviny 15 - 20 % tuky (vnitrobuněčné) 1 - 5 % (vepřové maso libové 20%, ale jinak až 40%). Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 371 receptů | Zobrazuji: 321-340 receptů | | 1 ... 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
|
Rizoto s masem |
|
Na oleji zpěníme cibuli a přidáme maso nakrájené na kostky. Opražíme. Pak přidám maso z konzervy a také krátce osmahneme. Zasypeme lžičkou mleté papriky, pokud je potřeba podlijeme trochou vody, a přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu a hrášek. Krátce ore...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřový guláš III. |
|
Nakrájíme maso na kostičky a osmahneme na oleji. Přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a chvilku opečeme. Okořeníme, osolíme a přidáme vývar. Povaříme asi 45min, než je maso měkké. Odstavíme z ohně a přimícháme smetanu....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dušené maso se zeleninou |
|
Maso pokrájíme na kostičky a obalíme v kmínu. Na troše oleje opečeme ze všech stran. Podlijeme trochou vody, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a dusíme. Než je maso úplně měkké, přidáme hrášek, aby se jen ohřál. Nakonec směs zahustíme trochou jíšky ...
|
|
|
|
|
|
Fantastické kotlety od maminky |
|
Maso si naklepeme,potřeme voršestrem,posypeme gyrosem a 1 hodinu necháme proležet v chladu.Každý plátek osolíme obalíme v hladké mouce a na rozpáleném oleji po obou stranách orestujeme(asi15 minut.)Vyndáme na teplý talíř a do výpeku přidáme plátek másla,na k...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové karé s paprikovou omáčkou |
|
Vepřové karé (kotletky) nařízneme a lehce naklepeme. Plátky posolíme, opepříme a velmi zlehka potřeme paprikovou pastou. V pánvičce si rozpálíme trochu oleje a postupně opékáme velmi zprudka plátky karé a to z obou stran. Opečené maso dáme do hrnce a ve vý...
|
|
|
|
|
Kotlety plněné chorizem |
|
Do kotlet uděláme kapsu a lehce naklepeme.Vnitřek vymažeme hořčicí,osolíme a naplníme chorizem a sýrem.Posypeme kořením a každou kotletu obalíme anglickou slaninou.Cibuli nakrájíme nahrubo a dáme do zapékací mísy.Na cibuli poklademe kotlety,přidáme masox,pod...
|
|
|
|
|
Majerův guláš - recept od maminky |
|
Na tuku dusím nakrájenou cibuli, po podušení přidám rajský protlak a připravím si gulášový základ. Do základu přidám nakrájené maso, opražím ho, osolím, okořením, přidám červenou papriku sladkou, papriku pálivou a gulášové koření. Podliju horkou vo...
|
|
|
|
|
Vepřové žebírko na bazalce |
|
Vepřová žebírka zlehka naklepeme, kraje nařízneme a dostatečně osolíme a opepříme. Na pánvičce rozpálíme trochu oleje a žebírka postupně zprudka opečeme z obou stran. V olejovém výpeku orestujeme na jemno nakrájenou cibuli do zlata. Do hrnce vložíme orest...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré |
|
Z cibulí odřízneme kořínky a odstraníme vrchní slupku. Spodní čistou ponecháme. Palici česneku rozdělíme na jednotlivé stroužky, odstraníme část slupek a pokud je zbytek čistý, také ponecháme. Do vajíčka na luhování čaje vložíme všechno koření. ...
|
|
|
|
|
Recept na Guláš bez míchání |
|
Cibuli i česnek pokrájíme nadrobno, maso na kostky 2x2 cm, přidáme vše ostatní, dobře promícháme, nakonec rozdrobíme masox a zalejeme vodou. Přikryjeme pokličkou, případně alobalem, dáme do trouby a pečeme asi 1,5 hod na 220 °C. Neodkrýváme, nemícháme....
|
|
|
|
|
Vepřové soté v tomatové omáčce |
|
Maso nakrájíme na 1/2 cm nudličky. Mouku, sůl a pepř smícháme a v této směsi obalíme maso. Opečeme na oleji, přidáme cibuli na půlkolečka a znovu chvíli opékáme. Pak vmícháme papriku, zalejeme vývarem a smetanou a dusíme na mírném ohni doměkka. Přidáme ...
|
|
|
|
|
Recept na Bifteky s americkými bramborami |
|
maso omyjeme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme, na pánev dáme olej a rozehřejeme, maso orestujeme z obou stran a necháme chvíli dusit,aby bylo dostatečně měkké, anglickou slaninu orestujeme a přidáme k masu, které lehce pustí šťávu. Podáv...
|
|
|
|
|
Vepřová kýta na slanině a majoránce |
|
Vepřovou kýtu, nakrájíme na přes vlákna na silnější plátky. Nakrájené maso osolíme a opepříme. Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky a dáme škvařit do rozpáleného hrnce, kde jsme si pro zrychlení nechali rozpálit lžíci oleje. Poctivě za stálého mích...
|
|
|
|
|
Šoférský guláš pro Danielu - recept od maminky |
|
Cibuli si nakrájíme nahrubo a na sádle ji orestujeme hodně dohněda. Přidáme na kostky nakrájené, hodně pokmínované maso a ze všech stran orestujeme, až pustí šťávu. Zalijeme vodou, přidáme celý pepř-(nejlépe ve vajíčku na čaj, abychom ho nemuseli vytahov...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky chutné a osvěžující svou chutí |
|
Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, poskládáme na sebe a necháme odpočívat. Zatím si připravíme a omyjeme rajčata, papriku, cibule oloupeme a vše nakrájíme na kolečka. Na hlubší pánev dáme olej a když je horký osmahneme zprudka po obou stranách...
|
|
|
|
|
Recept na Drákulovo maso s paprikou |
|
Maso si nachystáme den předem. Nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, okořeníme drákulou a potřeme olejem. Česnek nakrájíme na plátky, přidáme k masu, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Druhý den si maso obalíme v mouce a na ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřová pečeně s omáčkou Robert |
|
Postup: Maso vcelku opékáme na oleji rychle ze všech stran, přidáme nakrájenou cibuli, necháme zezlátnout, podlijeme vývarem a vínem. Nyní přidáme koření: tymián, hřebíček, bobkový list, maso osolíme, opepříme a pod pokličkou v troubě dusíme min. 1 hod...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Mangoldové závitky pro Maris |
|
Ryžu preberieme, umyjeme a dáme povariť na cca 3-4 minúty, scedíme. Zmiešame mäso, ryžu a ostatné suroviny na náplň do závitkov. Listy mangoldu umyjeme, silné "rebro" vykrojíme, na doske časti - krídla listu mierne preložíme, prekryjeme, položíme mäsovú pl...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zapečená obrácená krkovička |
|
Plátky krkovice opláchneme, osušíme a naklepeme. Pak je osolíme, opepříme a vtlačíme do nich co nejvíce strouhanky z obou stran. Vajíčka rozšleháme, olej rozpálíme na pánvi. Troubu předehřejeme na 220°C. Krkovici obalenou ve strouhance namočíme důk...
|
|
|
|
| 1 ... 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | | Nalezeno: 371 receptů | Zobrazuji: 321-340 receptů |
|
|
|