RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - Vepřové maso cibule

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vep

Recepty - Vepřové maso cibule

Vepřové maso - návody k vaření - online kuchařka

Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.

Cibule je široce užívaná při vaření jako zelenina či koření. Používají se její cibule, oloupané od vrchních uschlých vrstev, nejčastěji nakrájené, řidčeji se využívá i cibulová nať. Syrová cibule má pálivou chuť a používá se například jako příloha k pečivu či uzeninám, často v kombinaci s hořčicí[zdroj?]. Vařenou cibuli mohou obsahovat některé zeleninové polévky. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která se používá jako základ gulášů a perkeltů, omáček, zeleninových polévek, některých luštěninových pokrmů, špenátu a zelí. Samotná smažená cibulka s tukem se používá například k maštění a ochucení vařené čočky a dalších pokrmů. Při loupání, krájení či smažení cibule se uvolňuje dráždivá slzotvorná látka, těkavý propathial S-oxid, který vzniká enzymatickým rozkladem z s-I-propenylcysteinsulfoxidu. Tato látka pak ve styku s vodou (například v oku) hydrolyzuje na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík. Při smažení je tato směs látek vnímána jako příjemné aroma. Existuje mnoho návodů, jak pálení očí při krájení cibule předejít – například krájení cibule pod vodou či průběžné vlhčení cibule během krájení, nošení ochranných brýlí či kontaktních čoček, použití co nejostřejšího nože atd.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org



Nalezeno: 1420 receptůZobrazuji: 341-360 receptů
... | | 17 | | ...
Zapečená jogurtová kýta - recept od maminky
Zapečená jogurtová kýta Maso (nakrájené na plátky a naklepané) naložíme do jogurtu, v němž jsme rozmíchali koření, špetku soli a necháme uležet v lednici nejlépe 24 hod. Brambory uvaříme ve slupce. Do pekáčku dáme na dno trochu oleje, jednu vrstvu brambor, papriku na kolečka, cibu...
Nejlepší recept na Krkovička se šunkou, sýrem a tvarůžky
Krkovička se šunkou, sýrem a tvarůžky Plátky masa naklepeme, osolíme a okořeníme, potřeme rozetřeným česnekem a prudce orestujeme na oleji z obou stran, jen dáme pozor na česnek, aby se nám nepřipálil. Přidáme trochu hrubě nakrájené cibule, osmahneme, zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme vodo...
Recept na Netradiční karbanátky
Netradiční karbanátky Maso dáme do mísy a smícháme s drobně nakrájenou cibulí i lahůdkovou cibulkou, propasírovaným česnekem, dáme nastrouhané sýry, přidáme propasírovaný česnek a smetanu, osolíme, všechno promícháme a necháme přes noc v lednici(není nutné, ale lépe se obal...
Recept na Vepřové v čajové omáčce
Vepřové v čajové omáčce Maso jsem vykostil, a pečlivě očistil od tučných "švancek". Odřezky a kosti jsem dal na plech a upekl v troubě. Z opečených kostí jsem udělal vývar. Na másle jsem orestoval cibulku - dozlatova. Přilil pomerančovou šťávu, vložil čaj - černý a přilil vývar...
Plněná kapsa na houbách
Plněná kapsa na houbách Kotlety naklepeme,osolíme,opepříme,namažeme hořčicí.Poklademe kouskem cibule,salámu a kyselou okurkou.Přehneme,sepneme párátky.Do tlakového hrnce dáme tuk na kterém usmažíme cibuli,přidáme maso,orestujeme ze všech stran a přidáme předem namočené houby.Zale...
Recept na Plátky rudého bratra
Plátky rudého bratra Z kýty plátky, které naklepeme a osolíme. Pak připavíme marinádu smícháním všech surovin, kromě cibule. Cibule nakrájíme na půlkolečka. Plátky hustě potíráme připravenou marinádou a prokládáme cibulí. Naložené plátky dáme do lednice přes noc ulež...
Recept na Jitrnicový rozpek
Jitrnicový rozpek Vlez do toho kšeftu, co se mu říká Řeznictví a kup dvě větší dobré a vyzkoušené jitrnice. Když je psáno domácí, neznamená dobré, tak opravdu jen vyzkoušené nebo doporučené. Nejlepší teda svoje vlastní z vaší sviňky Nataši. No úplně nejlepší jsou ...
Hrnec SZEKELY
Hrnec SZEKELY Na oleji osmahneme slaninu a cibuli dozlatova, zaprášíme paprikou, přidáme prolisovaný česnek, krátce osmahneme. Vložíme polovinu překrájeného zelí s rajčatovým protlakem, okořeníme, na zelí položíme maso (nakrájené na větší kostky) a zakryjeme druhou po...
Uzené v kapustovém mozečku
Uzené v kapustovém mozečku Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme jí na oleji, přidáme na menší nudličky nakrájenou kapustu, kterou osolíme, pokmínujeme a dáme něco pepře, podlijeme vodou, dáme masox a všechno dusíme. Když je kapusta akorát, tak jí zasypeme strouhankou, promícháme a z...
Plněný vepřový bok Stenly
Plněný vepřový bok Stenly Do vepřového boku uděláme kapsu,na kůži nakrájíme mřížku,celý bok osolíme,pokmínujeme,i uvnitř kapsy.Kapsu naplníme nádivkou a zašijeme.Dáme na vytřený pekáč olejem a kolem poklademe cibuli a česnek.Podlijeme vodou a přikryté pečeme při 200°C doměkka...
Nudličky po asijsku
Nudličky po asijsku Řízky naklepeme a nakrájíme na jemné nudličky. Smícháme s vejcem a škrobem a necháme chvíli odležet. Mezitím si nakrájíme papriku, pór, cibuli, mrkev a zelí. Rozpálíme si olej a zrudka opečeme nudličky masa. Přidáme všechnu zeleninu, sůl, sojovou omáčk...
Vepřové karé s česnekem na vinné omáčce, sekaným špenátem a karlovarským knedlíkem
Vepřové karé s česnekem na vinné omáčce, sekaným špenátem a karlovarským knedlíkem Pečeně: Pěkný špalek masa nařežeme na plátky, ale ve spodní části nedořízneme. Z oleje, lisovaného česneku, petržele, soli a pepře vytvoříme směs a potřeme všechny plátky z obou stran a zpět přitlačíme k sobě a ovážeme provázkem. Zbytek potřeme na...
Marinovaná krkovička na rozmarýnu a s kaší s příchutí kurkumy
Marinovaná krkovička na rozmarýnu a s kaší s příchutí kurkumy Krkovičku prošpikujeme slaninou, a naložíme přes noc do marinády smíchané z cibule, koření, rozmarýnu, worchestru a oleje. Druhý den pečeme na rozpáleném tuku v zakrytém pekáči cca 50 min. na 200°C, při pečení obracíme a poléváme vypečenou šťávou. P...
Recept na Pikantní vepřové s houbami
Pikantní vepřové s houbami Maso si nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme je, na rozpáleném oleji ho orestujeme a vyndáme. Do hrnce ny výpek dáme nakrájenou cibuli a smažíme jí do sklovata. Vrátíme maso, zalijeme trochou vody a dusíme, za chvíli přidáme pokrájené houby na větší k...
Nejlepší recept na Drevorubacove ranajky
Drevorubacove ranajky Zemiaky ocistene a nakrajane na kocky uvarime. V troche vody uvarime kyslu kapustu spolu s klobasou (ak varite klobasu v celku, poprepichujte ju) slaninu pokrajanu na kococky vyskvarime a podusime na nej cibulu do zlata. ked tuk vychladne vhodime tam lyzicku mletej papriky. do uv...
Nejlepší recept na Dvojí maso pečené na zázvoru s dušenou zeleninou
Dvojí maso pečené na zázvoru s dušenou zeleninou Masa si omyjeme, vysušíme, osolíme a pěkně ze všech stran posypeme sušeným zázvorem, necháme ho odpočinout a zatím si na proužky nakrájíme cibule, na plátky česnek, dáme do pekáčku s olejem a promícháme. Pak si očistíme zázvor , který nakrájíme na mal...
Krkovička plněná špekovým zelím
Krkovička plněná špekovým zelím Zelí nakrouháme na jemné nudličky, cibuli a špek nakrájíme na drobné kostičky. Špek necháme vyškvařit a opečeme na něm cibuli dozlatova. Přidáme zelí, zarestujeme, přisypeme celá i drcená hořčičná semínka, kmín, cukr, osolíme, promícháme a podlijeme ...
Katův šleh z E-kuchařky - recept od maminky
Katův šleh z E-kuchařky Opět vaříme bez tuku!Na dno hrnce dáme drochu vody, když vzkypí, přihodím na tenké proužky nakrájené maso, oretuji, osolím, opepřím, dám pokrájenou feferonu, podusím asi do 10 minut. Kyselou okurku nastrouhám na hrubo, kapii bez vody posekám na menší kousky,...
Čína podle dědy
Čína podle dědy Kýtu nakrájíme na tenké nudličky(je dobré dát si ji trochu zmrazit,pak se dobře krájí).Cibuli a feferonky nakrájíme nadrobno.Smícháme se zbytkem surovin a dáme na 1-3 dny uležet. Když čínu smažíme už ji nepodléváme žádným tukem. Je to hned hotové, ta...
Nejlepší recept na Uzená krkovička na cibulce (pánská jízda)
Uzená krkovička na cibulce (pánská jízda) Postup: -Do pekáčku rozložte cibuli, poklaďte sádlem, nebo pokapejte olejem a na to rozložte plátky krkovice. -Vložte do trouby předehřáté na 220st. a pečte asi 40min. dozlatova. Přibližně v polovině pečení přelijte maso zálivkou smíchanou z hořčice, ...
... | | 17 | | ...
Nalezeno: 1420 receptůZobrazuji: 341-360 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby
Hovězí maso
Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje
Omáčky
Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny

Vepřové maso

Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla

SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25

Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27

Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37

Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ? Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59

Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50

Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím....


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist