RECEPTY | Kuchařka s recepty na vaření online
Recepty - kuchařka online

 Recepty - Vepřové maso česnek

    Recepty, vaření, online kuchařka, Recept online - Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vep

Recepty - Vepřové maso česnek

Vepřové maso - návody k vaření - online kuchařka

Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.

Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org



Nalezeno: 1021 receptůZobrazuji: 261-280 receptů
... | | 13 | | ...
Vepřová plec s česnekovo-špenátovou omáčkou
Vepřová plec s česnekovo-špenátovou omáčkou V kastrole rozpálíme olej a zprudka na něm opečeme maso, které jsme nakrájeli na silné plátky, osolili a opepřili. Když je maso dohněda opečené, přisypeme předsmaženou cibuli, promícháme a mírně podlijeme vývarem nebo vodou (v tom případě do ní rozdrobím...
Nejlepší recept na Mexické fazole s masem
Mexické fazole s masem Cibuli pokrájíme na drobno a dáme osmahnou na olej doměkka, maso pokrájíme na menší kousky, osolíme ,opeříme a posypeme trochou kari. Okořeněné maso dáme k cibuli a opečeme ze všech stran, podlijeme trochou vody, přidáme kousek masoxu (stačí čtvrtka) a dus...
Roládka z krčku a zeleniny
Roládka z krčku a zeleniny Plátek krkovičky naklepeme, osolíme a okořeníme kmínem, pepřem a Čarodějkou. Na plátek naložíme 2-3 kousky baby karotky a 2-3 kousky zelených fazolek a stočíme do roládky. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a orestujeme na oleji. Do základu přid...
Plněný vepřový bok Stenly
Plněný vepřový bok Stenly Do vepřového boku uděláme kapsu,na kůži nakrájíme mřížku,celý bok osolíme,pokmínujeme,i uvnitř kapsy.Kapsu naplníme nádivkou a zašijeme.Dáme na vytřený pekáč olejem a kolem poklademe cibuli a česnek.Podlijeme vodou a přikryté pečeme při 200°C doměkka...
Sedlácký talíř
Sedlácký talíř Nejdříve si očistíme a na nudličky nakrájíme ledvinky a dáme je do kyselého mléka. Pokud můžeme, necháme je tam přes noc, ale není nutné. Vepřové maso nakrájíme také na nudličky, posypeme kmínem, a orestujeme je na dorůžova osmahnuté cibuli. Mírně osol...
Nejlepší recept na Lilek v akci
Lilek v akci Lilek opečeme na olivovém oleji dočervena. Na stejné pánvi opečeme cibuli také dočervena nakrájenou na klínky. Plátky masa osolíme, lehce naklepeme a opět na stejné pánvi necháme zatáhnout. Na dno zapékací mísy položíme opečenou cibuli, lehce osolíme a...
Žebra marinovaná v pomerančovo - zázvorové marmeládě
Žebra marinovaná v pomerančovo - zázvorové marmeládě Žebra si večer před pečením naporcujeme, osolíme a potřeme hojně marinádou. Druhý den dáme žebra v pekáčku do rozpálené trouby, podlijeme trochou piva a vody, přiklopíme a zprvu asi půl hodiny dusíme, dokud nezměknou. Podléváme a obracíme. Poté maso odkr...
Recept na "Dietní" řízečky se šťouchanýma bramborama a okurkovým salátem
Máme moc rádi řízečky a ideálně křupavé miniřízečky...akorát to není moc zdravé a tak jsme si to tak trochu upravili :-) Vepřovou panenku jsem si pokrájela na řizečky, poklepala je rukou a osolila a opepřila. Obalila jsem je v klasickém trojobale: hladk...
Šťavnatý curry kuskus se zeleninou a uzeným masem
Šťavnatý curry kuskus se zeleninou a uzeným masem Kuskus si uděláme jak jsme zvyklí a necháme ho stát. Do pánvičky dáme máslo, na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme čínskou zeleninu, nakrájené žampiony a chvilku dusíme. V kastrůlku si povaříme v malém množství vody rozebranou ...
Aztécká kapsa
Aztécká kapsa Kotlety ze strany prořízneme, naklepeme, vnitřky vysypeme koriandrem, vložíme 1/2 papriky nebo feferonky, plátek sýra, nudličku česneku a kousek slaniny, sepneme, pokapeme olejem a necháme aspoň 3 hodiny odležet. Pak opečeme na roštu nebo na grilu, hotové teprve os...
Krkovička vesnického flamendra
Krkovička vesnického flamendra Plátky masa mírně naklepeme, na krajích nařízneme, posypeme kořenící směsí a necháme hodinu odpočinout. Na pánvi rozehřejem olej, maso zprudka opečeme, přidáme na proužky nakrájenou papriku, cibuli a česnek, kolečka klobásy, orestujeme, dáme kečup, mírn...
Nejlepší recept na Krkovička se šunkou, sýrem a tvarůžky
Krkovička se šunkou, sýrem a tvarůžky Plátky masa naklepeme, osolíme a okořeníme, potřeme rozetřeným česnekem a prudce orestujeme na oleji z obou stran, jen dáme pozor na česnek, aby se nám nepřipálil. Přidáme trochu hrubě nakrájené cibule, osmahneme, zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme vodo...
Recept na Plněné kotlety v červené omáčce s cibulovými brambory
Plněné kotlety v červené omáčce s cibulovými brambory Maso rozklepeme, osolíme, okořeníme a na každý plátek rozložíme slaninu a sušené rajče. Přehneme a okraje sklepneme paličkou, případně upevníme párátky. Maso zprudka opečeme na oleji ze všech stran dohněda. Do zapékací misky nalijeme rajčatový džus, ...
Delikatesní vepřové plátky se zálivkou - recept od maminky
Delikatesní vepřové plátky se zálivkou Vepřové maso si nakrájíme na plátky, mírně naklepeme jen kloubama, dle potřeby je nařízneme, aby se nám nekroutily, osolíme je a potřeme utřeným česnekem. Pekáček vymažeme olejem, dáme 1 a půl cibule nakrájenou na měsíčky, dál poskládáme připravené m...
Čína, jak jí dělám já
Čína, jak jí dělám já Maso si nakrájíme na proužky. Maso si naložíme na 24 hodin spolu s sojovou omáčkou, olivovým olejem, worcesterem.maggim, solamylem, cukru, solí, pepřem, všechno promícháme, přikryjeme a uložíme do chladna(třeba do lednice). Druhý den si nakrájíme (pokud možn...
Vepřová panenka v makovém obalu se zeleninovou salsou - recept od maminky
Vepřová panenka v makovém obalu se zeleninovou salsou Nejprve smícháme mák se solí. Panenku velmi jemně potřeme olejem a obalíme v máku, ten pořádně do panenky zatlačíme. Necháme odležet a jdeme na salsu: Zeleninu očistíme a nakrájíme na velmi malé kousky. Pokud použijeme velké rajče, doporučuji spařit a o...
Recept na Rolky z krkovice v petrželovo- smetanové omáčce
Rolky z krkovice v petrželovo- smetanové omáčce Plátky masa si naklepeme přes igelitový sáček, osolíme a uděláme si pastu-v mističce si smícháme nastrouhanou nivu, propasírované stroužky česneku, lžíci olivového oleje a nasekanou petrželku, jen tak 2 lžíce si jí ponecháme do omáčky. Touto směsí poma...
Nejlepší recept na Závitky s nádivkou
Závitky s nádivkou Chleba a klobásky buď rozmixujeme nebo nebo pořádně promícháme. Česnek, řapík celeru, petrželovou nať pokrájíme najemno. Veškeré ingredience potom smícháme, osolíme, opepříme a prohněteme, až se vše pěkně spojí. Nádivkou pokládáme na slaninu a rozkl...
Krkovice, brokolice, motanice
Krkovice, brokolice, motanice Krkovičku si opláchneme, nakrájíme na kousky. V misce smícháme mouku s grilovacím kořením a přidáme maso. Pořádně obalíme a ještě prolisujeme česnek a také přihodíme k masu. Na pánvi rozehřejeme olej, osmažíme cibuli nakrájenou na kostičky do sklovata. ...
Recept na Kotlet po čínsku
Kotlet po čínsku Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme dosklovata na oleji. Přidáme naklepané, mírně osolené a opepřené kotlety a zprudka je z každé strany opečeme. Kapii nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka a přidáme ke kotletám a ještě chvíli restujeme. Zalijeme cca ...
... | | 13 | | ...
Nalezeno: 1021 receptůZobrazuji: 261-280 receptů



Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!

Custom Search

ROZDĚLENÍ DLE KATEGORIÍ
Bezmasá jídla
Bramborová jídla
Cukroví
Dietní recepty
Domácí pekárna
Dorty
Drůbeží maso
Grilování
Houby
Hovězí maso
Jiné maso
Luštěniny
Mikrovlnná trouba
Minutky
Mleté maso
Mořské plody
Moučníky
Nápoje
Omáčky
Ostatní
Pizzy
Pokrmy z vnitřností
Polévky
Pomalý hrnec
Pomazánky
Předkrmy
Přílohy
Pro děti
Pro začátečníky
Ryby
Saláty
Sladká jídla
Slané pečivo
Studená kuchyně
Sýry
Těstoviny

Vepřové maso

Zavařeniny
Zdobení
Zeleninová jídla

SUROVINY
Přehled nejběžnějších surovin, ze kterých vaříte: zobraz všechny suroviny

Běžné suroviny
Koření
Maso
Mléčné výrobky
Ostatní
Ovoce
Přílohy
Přísady
Zelenina

Probíhající diskuze
Poslední diskutované recepty:

hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25

Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27

Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37

Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ? Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59

Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50

Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím....


recept-online.cz - online kuchařka s mnoha recepty na přípravu chutných a zdravých jídel
sitemap.txt
TOPlist