|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1041-1060 receptů | | 1 ... 50 | 51 | 52 | 53 | 54 ... 77 |
|
Recept na Těstovinový salát |
|
Těstoviny uvaříme se lžící oleje. Po slití zamícháme další lžíci oleje, aby se neslepily a necháme vychladnout. Cibuli nasekáme na drobno, a necháme ji na pánvi zesklovatět. Na cibulku přidáme mraženou kukuřici, okořeníme vegetou a lehce ji opečeme. Šun...
|
|
|
|
|
Uzená polévka s kroupami |
|
Do vody dáme vařit uzené kosti s celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem a cibulí překrojenou na půl. Mírně osolíme, kosti bývají slané. Zvlášť si uvaříme kroupy do poloměkka. Scedíme vývar s kostí a maso z nich obereme. Do vývaru dáme masox, bra...
|
|
|
|
|
Sekaná bez vajec se smetanou a uzeným masem - recept od maminky |
|
Den předem promícháme mleté maso se smetanou, vegetou a kořením a takto upravené necháme do ruhého dne v lednici uležet. Na druhý den do masa vmícháme uzené kostky-0,5x0,5 cm, pořádně propracujeme a mokrýma rukama vytvoříme šišku. Dáme ji do pekáčku, pos...
|
|
|
|
|
Recept na Hovězí proužky na zázvoru a tymiánu |
|
Cibuli osmahneme na sádle dozlatova. Maso smícháme se zázvorem a tymiánem, obalíme v mouce a zprudka opečeme na cibuli. Přidáme rozmačkaný česnek, ještě minutu osmahneme, vsypeme sušené houby a zalijeme 3 decilitry vývaru. Pomalu za mírného podlévání nechám...
|
|
|
|
|
Hladovice - recept od maminky |
|
Kysané zelí propláchneme a a nakrájíme. Přidáme uzené maso nakrájené na kousky, houby (které jsme předtím namočili do studené vody) a bobkový list. Zalijeme vodou a vše povaříme. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na slanině nakrájené na kostky, vlož...
|
|
|
|
|
Chlupaté knedlíky II. |
|
Podle návodu na bramborové knedlíky připravíme těsto. Ukrajujeme z něj kousky, které plníme, podobně jako ovocné knedlíky, nakrájeným moravským uzeným....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Nadívaná kachna s divokým zelím |
|
Příprava: Kachnu vykostíme (kdo umí vykostit kuře, tak s tím nemá problém): Kachnu otočte prsy na prkénko a rozřízněte po páteři. Pak pomocí krátkého nože oddělíme skelet, nohy a křídla vykloubíme a v kloubu oddělíme. Na hrudi opatrně vyloupneme hrud...
|
|
|
|
|
Recept na Pivovarský bůček |
|
Bůček nakrájíme na na porce tlusté asi 1cm, naklepeme, osolíme. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme maso a opečeme. Podlijeme vývarem a přidáme utřený česnek se solí, koření a dusíme do měkka. Před dokončením přidáme lžíci strouhanky, pivo a povaříme....
|
|
|
| |
|
|
Nejlepší recept na Ořechové rohlíčky I. |
|
Prísady na cesto zmiesime a dáme na 1 hodinu do chladu. Potom vlhkými rukami tvarujeme rohlíčky. Pečieme pri strednej teplote. Necháme vychladnúť. Konce rohlíčkov máčame v čokoláde....
|
|
|
|
|
Uzené karbanátky se zelím |
|
Na másle zeskovatíme najemno nakrájenou cibuli, ke konci přidáme posekaný česnek a najemno nakrájené zelí. Orestujeme, osolíme a podlijeme trochou vody. Necháme uvařit doměkka, slijeme a dáme zchladnout. Uzené maso najemno nakrájíme, přidáme zelí, bylinky, v...
|
|
|
|
|
Recept na Dušená kližka s uzeným žebírkem |
|
Kližku odblaníme, prošpikujeme. V tlakáči rozehřejeme sádlo, kližku v něm necháme ze všech stran zatáhnout, osolíme, okořeníme, přidáme na céčka nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek, uzená žebírka, podlijeme vývarem a cca 60-80 minut (podle v...
|
|
|
|
|
Polévka z uzeného kuřecího stehna - recept od maminky |
|
Omyté maso vložíme do vařící vody, přidáme cibuli, česnek a koření. Kdo má rád přidá ještě zeleninu. Já dávám do uzené a vepřové polévky jen česnek a cibuli. Pomalým varem vaříme asi hodinu, aby maso změklo a pustilo uzenou chuť do polévky. Je sr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Věnečky - Drahušky |
|
Těsto: Voda, ztužený tuk a sůl se dá do varu, zmírníme teplotu plotny a přidáme 15 dkg pol. mouky. Vymícháme na kaši. Mícháme asi 3-4 minuty. Tuto hmotu necháme za občasného míchání vychladnout. Potom do ní po jednom zašleháváme 5-6 vajec. Na plech vylo...
|
|
|
|
|
Uzená kuřecí česnečka se zeleninou |
|
Do hrnce dáme všechny uvedené suroviny určené na vývar, zalijeme studenou vodou a mírným varem uvaříme vývar. Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli. Mrkev, celer a brambory nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. V hrnci na rozehřátém sádle orestujeme ...
|
|
|
|
|
|
Kuře pečené na houbách, zelenině a bramborách |
|
Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na čtvrtky. řapíkatý celer a pórek nakrájíme na větší kousky, česnek nekrájíme. Brambory nakrájíme na čtvrtiny. Do pekáče dáme veškerou zeleninu, houby a brambory. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem a promích...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečené kuřecí rolky s bylinkovou smetanou |
|
Kuřecí plátky omyjeme, očistíme a rozklepeme paličkou. Mírně osolíme, opepříme a na každý řízek položíme plátek šunky. Zavineme do závitku. V misce dobře promícháme smetanu s hořčicí, plátky česneku a bylinkami. Mírně osolíme a opepříme. Bramb...
|
|
|
|
|
Kuřecí prsa s chilli a libečkem |
|
Na dno mísy dáme olej nebo vytřeme máslem. Kuřecí prsa osolíme, posypeme troškou gril. koření, poklademe nakrájenou paprikou, cibulí na kolečka, zakápneme chilli omáčkou a proložíme snítkou libečku a nakonec pohodíme nastrouhaným sýrem. Opravdu stačí jen...
|
|
|
|
|
Nejoblíbenější cukeťačka (u nás) |
|
Cibuli nakrájíme nahrubo, cukety na kolečka, brambory na čtvrtinky a uzenou slaninu na proužky. V hrnci na oleji orestujeme cibuli se slaninkou, po chvíli přidáme cukety, promícháme a ještě chvilku restujeme. Pak dáme pepř, oregáno, kari, zalijeme vývarem a vaří...
|
|
|
|
| 1 ... 50 | 51 | 52 | 53 | 54 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1041-1060 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
