|
|
|
Ukrajinská štika - recept od maminky |
|
Brambory uvaříme ve slupce - nerozvařit! Na pekáč nakrájíme na kolečka cibuli, vysypeme žampióny, rozložíme na tvrdo uvařená vejce nakrájená na osminky a poklademe plátky másla. Nakonec přidáme uvařené brambory nakrájené na větší kousky. Vše osolíme ...
|
|
|
|
|
Steak z tuňáka s citronovo-hořčičnou omáčkou |
|
1) Tuňáka pokapeme olivovým olejem z obou stran a rozetřeme, poté osolíme a opeříme. Necháme 30 minut odležet v chladu. 2) Na olivovém oleji opékáme tuňáka z každé strany asi 2-4 minuty, podle toho jak ho chceme mít syrového, nejlepší je kolem 3 minut (vevni...
|
|
|
|
|
Platýzové filety na rozmarýnu - recept od maminky |
|
Platýze si nařežeme na filety, omyjeme je, vysušíme, opepříme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou-necháme čtvrt hodiny odpočinout. Pak dáme rozmarýn s petrželkou a filety obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích s pivem a ve strouhance. Pečeme na pánvi s ol...
|
|
|
|
|
Recept na Pražma pečená na bylinkách |
|
V hrníčku si rozmícháme olivový olej a všecko koření. Ryby dopře omyjeme vodou a promažeme zevnitř i zvenku kořenící směsí. Necháme uležet cca 2 hodiny v chladu. Mezitím si povaříme brambory ve šlupce (malé brambory) asi 20 minut. Do pekáčku dáme uva...
|
|
|
|
|
Ryba s omáčkou Gribiche - recept od maminky |
|
Rybí filety rychle orestujeme na olivovém oleji, přendáme do zapékací misky, osolíme, opepříme, proložíme citrónovými plátky a chvíli zapečeme v troubě. Mezitím jdeme na omáčku: Uvaříme vejce (já vařím max.7min. a přidám do horké vody trochu octa, ve...
|
|
|
|
|
Zapečená Tilápia po středomořsku |
|
Rybu si osušíme a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek si orestujeme na troše oleje. Zbytkem vymažeme zapékací mísu. Na dno zapékací mísy dáme brambory, mírně je osolíme a opepříme. Brambory poklademe rybou, kterou posypeme kořením na ryby. Další na řad...
|
|
|
|
|
Lasagne s lososem - recept od maminky |
|
Na oleji necháme zesklovatět na drobno nakrájenou cibulku a přidáme lososa nakrájeného na kousky cca 1x1 cm (nebo i menší). Přidáme na plátky nakrájený česnek a zarestujeme. Poprášíme moukou a zarestujeme. Podlijeme smetanou, osolíme, opeříme a přidáme petr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Marinovaný steak ze žraloka |
|
Nejprve připravíme marinádu smícháním všech ingrediencí. Rybí maso omyjeme, osušíme a naložíme přes noc do marinády. Z vína, vejce, mouky a soli připravíme těstíčko, do nějž namočíme marinované steaky a usmažíme je na vyšší vrstvě olivového oleje....
|
|
|
|
|
Kapr Jakuba Krčína pro rožmberský stůl - recept od maminky |
|
Filety z kapra nasolíme, jemně opepříme a necháme odležet. Na porce ryby přiložíme stejně velké plátky slaniny a připevníme je párátky. V pánvi rozehřejeme máslo s olejem a a dozlatova orestujeme kolečka šalotky. Přidáme plátky česneku. Porce kapra prot...
|
|
|
|
|
Recept na Pangas pod bílou peřinkou |
|
Pórek pokrájíme, mrkev hrubě postrouháme a na rozpáleném oleji krátce osmažíme. Pekáč vytřeme olejem a nasypeme na něj brambory pokrájené na kousky. Osolíme,okmínujeme a na ně rozložíme rybičku,kterou jsme předem osolili a posypali kořením na ryby. Na ryb...
|
|
|
|
|
Kapr na zelenině a rozmarýnu |
|
Vyfiletované porce kapra osolíme a posypeme rozmarýnem. Osmažíme prudce po obou stranách. Ve výpeku pak osmahneme nastrouhanou zeleninu, kterou podlijeme rybím vývarem. Porce kapra přidáme k zelenině a dusíme 10 minut. Rybu vyndáme, zeleninu rozmixujeme ponorným mi...
|
|
|
|
|
Pražma na tymiánu |
|
V misce rozmícháme olivový olej a tymián. Ryby omyjeme a zbavíme šupin. Potřeme zevnitř i na povrchu olejem s kořením a necháme alespoň hodinu odležet v chladničce. Na pánvičce si rozpálíme olivový olej a pražmu zprudka opečeme z obou stran. Přendáme do ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pangasius v marinádě se zázvorem |
|
1/Pangasia radne oplachneme, osolime a osusime. 2/Pripravime si uvedenych ingredienci marinadu, jen zazvor vetreme nakonec a nechame vse odlezet pak dal pres noc v lednici. 3/Dalsi den si vymazeme pekacek a takto nalozenou rybu tam poklademe vedle sebe a peceme uz jen ...
|
|
|
|
|
Plněný pstruh (Kanada) |
|
Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, pórek, celer a přidáme všechno koření. Zalijeme kečupem a vhodíme na kostičky nakrájená rajčata a přesekanou pažitku. Necháme vystydnout. Mezitím připravíme pstruhy. Vykucháme je, pod proudící vodu omyjeme a osu...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pangas s rajčaty, olivami a kapary |
|
Filety osušíme, zakápneme citronovou šťávou, namažeme hořčicí, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na rozehřátém oleji. Podlijeme vínem, přidáme nakrájená rajčata, větvičku rozmarýnu a dusíme na mírném ohni dokud není ryba hotová. Před koncem duše...
|
|
|
|
|
Gratinovaný platýz - recept od maminky |
|
Porce ryb očistíme, osušíme papírovou utěrkou do sucha, porce osolíme, pokapeme citrónem, posypeme kořenící směsí na ryby a necháme dvě až tři hodiny odležet v chladu. Z mouky a z másla si uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme studeným mlékem, poté j...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Mořský špíz |
|
Připravíme si marinádu: šťáva i kůra z citrónu, sůl, pepř, petrželová nať nasekana na drobno, trocha oleje, promícháme. Tresku i lososa si nakrájíme na kousky, a dáme marinovat, mezi tím si nakrájíme žampióny, rajčata i cibuli na měsíčky, velikost všec...
|
|
|
|
|
Recept na Smažené filé se sýrovým poklopem |
|
Porce rybího filé necháme trochu povolit, ale ne úplně rozmrazit, jen natolik, aby šly propíchnout párátkem. Osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Na každou porci rozetřeme lžíci majonézy, přidáme lžíci parmazánu a poklademe plátky čedaru. Spíchneme p...
|
|
|
|
|
Pangasius v cibulovo-hořčicovém těstíčku |
|
Rozmrazené plátky pangase dobře vysušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme je. V misce si vytvoříme těstíčko tak, že smícháme všechny suroviny a cibuli nastrouháme na hrubém struhadle. Rybu do těstíčka naložíme alespoň na jednu hodinu, pak plátk...
|
|
|
|
