|
Recepty -
Polévky pepřPolévky - návody k vaření - online kuchařka
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Pepř černý je plod pepřovníku černého (Piper nigrum), sklizený v nedozrálém stavu, používá se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve všech kuchyních. Plody pepřovníku se sklízejí v různých stupních zralosti a procházejí jiným procesem zpracování, což dává pro použití v kuchyni více druhů. Pepř černý podporuje tělesné žádosti, proto měla středověká církev vůči němu výhrady a bylo ho zakázáno používat v klášterech. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 1222 receptů | Zobrazuji: 281-300 receptů | 1 ... 12 | 13 | 14 | 15 | 16 ... 61 |
Zakysaná bramboračka na způsob kulajdy |
|
Zeleninu si pokrájíme na kostičky a spolu s houbami, hráškem a kořením dáme vařit do vody nebo vývaru. Když je vše skoro měkké, přimícháme prohřátou smetanu promíchanou s moukou, dochutíme a provaříme. Nakonec přidáme posekaný čerstvý kopr....
|
|
|
Sváteční čočkovka |
|
V kastrolu, ve kterém budeme vařit polévku, rozpálíme olej a dáme nadrobno nakrájenou slaninu, cibuli, na plátky česnek a zázvor. Necháme orestovat cca 2 min. Přidáme klobásku nakrájenou na kolečka a asi 1 lžičku koriandru, lehce zasmahneme – tak 1 minutu. P...
|
|
|
Dýňová polévka s kokosovým krémem - recept od maminky |
|
Dýni i mrkev oloupeme a nakrájíme na větší kousky, zalijeme vodou a povaříme s trochou vegety. Po změknutí rozmixujeme a přidáme kokosový krém, popř.sůl. Na talíři zdobíme semínky, zakápneme olivovým olejem a dle chuti přidáme pepř....
|
|
|
Recept na Fazolačka rajská |
|
Den předem namočené fazole uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Přimícháme kečup, přidáme bobk. list a trochu pepře. Přikryté vaříme. Zatím si na oleji či sádle osmahneme pokrájenou cibuli společně s pokrájenou uzeninou. Až máme cibulku lehce nazlát...
|
|
|
|
Recept na Yvetina falešná dršťková polévka |
|
Kůži nakrájíme na kratší proužky a s nakrájenou cibulí osmahneme na trošce oleje, až cibule zesklovatí. Odstavíme a zamícháme obě papriky, přilejeme vývar, osolíme , opepříme a dáme asi na 15-20 min. mírně vařit. Přidáme jíšku a dochutíme polévkový...
|
|
|
Kefírová polévka |
|
Oloupané brambory nakrájíme (podle toho, jak velké je máme v polévce rádi), dáme do hrnce a povaříme do poloměkka. Přilijeme kefír (dávám tak 3/4 a podle potřeby přilévám), doplníme vodou, osolíme, opepříme a vaříme na slabém plameni asi 20 minut. Poté...
|
|
|
Recept na Hrachová polévka II. |
|
Pečlivě omyjte a na kostičky nakrájejte všechnu zeleninu. Všechny ingredience vložte do hlubokého hrnce (kromě špeku), zalijte vodou a přiveďte do varu. Nechejte povařit cca 1,5 hod. a poté z hrnce vyndejte žebírka i bobkový list. Oberte maso, rozkrájejte ho na ...
|
|
|
Kachní polévka se svítkem |
|
Z krků si uvaříme vývar, ne úplně do měkka a je-li potřeba, tak ho přecedíme. Znovu dáme vařit s cibulí nadrobno, pokrájenou kořenovou zeleninou, fazolkami a libečkem Mezi tím, než se nám uvaří do měkka, uděláme si svítek: Máslo smícháme se solí a ...
|
|
|
Recept na Fazolová polévka s bylinkami |
|
Na tuku osmažíme cibuli popř. i pórek. Zasypeme hladkou moukou sladkou paprikou a společně osmahneme, než se zásmažka rozvoní. Přilijeme fazole spolu s protlakem a rozmícháme. Zalijeme asi 0,75-1 l vody. Přihodíme na kostičky nakrájené brambory a společně prov...
|
|
|
Nejlepší recept na Bylinkovo-houbová polévka |
|
Jidášovo ucho zalijeme studenou vodou a necháme 10-15 minut nabobtnat. Mezitím rozehřejeme máslo a opečeme na něm kousky žampiónů. Zasypeme hladkou moukou, prosmahneme, přilijeme vodu a mléko, následně černou houbu pokrájenou na nudličky a posekané bylinky, pr...
|
|
|
Polévka z "nouze" |
|
Na omastku osmažíme cibulku, přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory, podlijeme vodou a vaříme do poloměkka. Potom přidáme na kostky nakrájenou uzeninu, osolíme, opepříme, šupnem tam kmín a papriku a ještě povaříme, když jsou brambory skoro měkké...
|
|
|
Nejlepší recept na Dýňová polévka se smetanou a zázvorem |
|
Vybranou dýni podélně rozřízneme, vydlabeme semínka a obě půlky položíme na plech řezem vzhůru a pečeme asi 30 minut na 200 °C, až se na slupce začnou dělat puchýřky. Kolem dýně můžeme nasypat vybraná a propláchnutá semínka, která nasolíme a pražíme...
|
|
|
Recept na Květáková polévka s noky nejen pro nejmenší |
|
nakrájíme a osmahneme cibulku na oleji, přilijeme asi 1,5 litru vody, přidáme zeleninový bujón, květák, mrkev, pórek.. z krupice, vody, soli, trochou oleje a žloutku si připravíme těsto, které pak lžičkou přidáme do polévky.. nechame povařit, přidáme ...
|
|
|
Recept na Pleťovka |
|
Kořenovou zeleninu nadrobno nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme a spolu s cibulkou orestujeme na omastku. Když je změklá, přidáme kvasnice a chvilku necháme rozpustit a prosmažit. Přisypeme trochu mouky a opět prosmažíme. Zalijeme vývarem, nebo vodou a pak přidám...
|
|
|
La soupe de potiron - dýňová polévka |
|
Jemně nakrájenou cibulku necháme zesklovatět na másle s pěstí rozdrceným česnekem. Poté přidáme nakrájenou, očištěnou dýni na kostky a necháme nějakou dobu osmahout. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme muškátový oříšek, bobkový list, citrónovou š...
|
|
|
Kuřecí polévka se špenátovou zavářkou |
|
Skelet se solí, pepřem a libečkem vaříme v tlakovém hrnci asi 30 minut. Listy špenátu rozmixujeme s vejcem, solí, pepřem, česnekem a mlékem. Poté vmícháme tolik mouky, aby vzniklo husté těstíčko. Ve vývaru uvaříme zeleninu a poté špenátové těstíč...
|
|
|
Recept na Polévka z červené čočky (Mishka) |
|
Drobně pokrájenou šalotku necháme zesklovatět na oleji. Přidáme nastrouhanou mrkev a pokrájené brambory. Restujeme dozlatova. Zalijeme vývarem a vaříme do poloměkka. Přisypeme čočku (červená se nemusí namáčet) a vaříme až čočka změkne. Pomalu vmícháme...
|
|
|
Žebrácká polívčička |
|
Starší chleba nakrájím na co nejmenší kousky (5x5 mm) Dám do hrnce a zaliji vařicí vodou asi tak 3/4 l a pomalu vařím. Přidám sůl, kostku masoxu a pepř, kmín (špetku)vše dle chuti. Asi tak po půl hod. a stálého míchání přidám smaženou cibuli(barva z...
|
|
|
|
1 ... 12 | 13 | 14 | 15 | 16 ... 61 | Nalezeno: 1222 receptů | Zobrazuji: 281-300 receptů |
|
|
|