|
Recepty -
Polévky česnekPolévky - návody k vaření - online kuchařka|
| Polévka, hovorově také polívka, je tekuté až mírně husté nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru. Jako suroviny se obvykle používá zelenina, různé druhy masa, luštěniny ad. Polévky bývají buď čiré (případně zahuštěné např. rýží, těstovinami, různými zavářkami ap.), mléčné nebo zahuštěné např. moukou, rozmixovanou zeleninou (krém) apod. Polévka se většinou solí, dochucuje kořením a omašťuje různými druhy tuku. Polévka se může podávat jako samostatné jídlo (např. k večeři) nebo předcházet hlavní chod (u oběda), v bohatším menu se podává po studeném předkrmu, následovaná případně ještě teplým předkrmem.
Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 924 receptů | Zobrazuji: 101-120 receptů | | 1 ... 3 | 4 | 5 | 6 | 7 ... 46 |
|
Sytá zeleninová polévka s parmazánovými knedlíčky |
|
Na oleji jsem zhruba 5 minut restovala cibuli, mrkev, celer, bobkové listy, tymián a rozmarýn. Pak jsem přidala 2 stroužky česneku, brambory, zaprášila uzenou paprikou a trochou chilli, na mírném plameni nechala nasát vůně a chutě, a zalila krájenými rajčaty. Vš...
|
|
|
|
|
Rajčatová polévka s těstovinami |
|
1) Na oleji opečeme (cca 10min) najemno nakrájenou cibuli, papriku a prolisovaný česnek. 2) přidáme nahrubo nakrájená oloupaná rajčata (nejlépe oloupat po ponoření do horké vody) a podusíme 5-10 minut) 3) přidáme protlak nebo konzervovaná rajčata, osolíme, o...
|
|
|
|
|
Kapustovo-zeleninová polévka |
|
Kapustu si nakrájíme na drobno, cibuli, česnek a zeleninu si očístíme a omyjeme. Cibuli, česnek a řapíky celeru nakrájíme na drobno. Mrkev, celer a zázvor si nastrouháme na hrubší nudličky. Rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli, česnek, lístky rozmarýnu ...
|
|
|
|
|
Houbovka s cuketou a krupičkou |
|
Na másle osmažíme nakrájenou cibuli do sklovita a přidáme veškerou zeleninu nakrájenou na kostičky a pěkně osmažíme, pak zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme na malé teplotě ne dlouho, aby nám zeleninka zůstala jemně chrupavá. Během vaření dáme libeče...
|
|
|
| |
|
|
Nejlepší recept na Cibulajda netradičně |
|
Očištěný česnek nakrájíme na tenké plátky, cibuli na tenké půlměsíčky žampiony sloupneme a nakrájíme na silnější plátky. Do hrnce s rozehřátou částí másla dáme orestovat cibuli a zhruba po 8minutách, až začne nabírat světlou barvu přidáme plát...
|
|
|
|
|
Barevná, zdravá a rychlá polévka |
|
Mrkev, celer a petržel nastrouháme nahrubo. Na másle rozpustíme droždí, necháme zpěnit, přidáme sušený zázvor, zamícháme a přisypeme nastrouhanou zeleninu a chvíli vše restujeme. Zalijeme zalijeme vývarem ze sceletu, nebo jen horkou vodou. Vaříme cca 8 minut...
|
|
|
|
|
Recept na Dršťková bez drštěk. |
|
Slepici rozsekneme, opláchneme ve vodě a spolu s kořenovou zeleninou a malou cibulí vložíme do hrnce se studenou vodou. Přiměřeně osolíme a dáme vařit na mírný oheň, aby se polévka takzvaně táhla. Nevařit prudkým varem. Když je slepice vařená tak maso vyn...
|
|
|
|
|
Knedlíčková polévka |
|
Uvaříme maso, je lepší v papinově hrnci. Měkké maso nakrájíme na drobno, vývar dolejeme vodou, ochutíme vegetou, přidáme maso a dáme vařit. Knedlíčky: játra umeleme na jemno, do misky dáme strouhanku, přídáme umletá játra a ostatní věci. Smícháme a pak...
|
|
|
|
|
Špenátový krém |
|
Na rozpalenem oleji osmahneme drobne pokrajenou cibuli, pridame utreny cesnek a nastrouhanou bramboru. Pridame spenat a vse orestujeme. Zalijeme mlekem, povarime zhruba 5 minut a pak vsechno rozmixujeme ponornym mixerem. Dochutime soli a podavame treba s kopeckem kysane smetany n...
|
|
|
|
|
Dračí mlsná buřtová polévka - recept od maminky |
|
V hrnci na oleji si osmažíme nakrájenou cibulku do sklovita, dáme mouku a uděláme cibulovou jíšku do světle hněda, přidáme na kostičky nakrájené brambory a buřty, jen tak chvilku osmahneme, dáme mletou papriku, necháme jí zpěnit a vše zalijeme studenou vodou ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kořeněná marocká polévka z cizrny |
|
Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, když zesklovatí, přihodíme nasekaný česnek, všechno koření mimo papričky, zamícháme, přidáme cizrnu, zalijeme vývarem, osolíme, přihodíme i nakrájené meruňky a asi 15 minut povaříme. Pak polévku rozmixu...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí kari polévka |
|
Houby předem namočíme - cca na hodinu. Maso dáme vařit, v polovině přidáme pokrájené houby, o něco později nakrájené bílé části cibulek, nudličky z mrkve, rozmačkaný česnek a vaříme až je maso měkké. Polévku ochutíme šťávou ze zázvoru - dobře jde...
|
|
|
|
|
Držťková polévka z předvařených držťek |
|
Držťky dáme do vařící vody a po 1 minutě slijeme přes cedník. Vložíme do druhé vroucí vody,osolíme a vaříme do měkka (což trvá jen cca 15 minut). Přecedíme ale vodu si necháme stranou. V jiném kastrólu si osmahneme na troše sádla jednu větší cibuli (n...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kremova cesnekova cibulacka |
|
Ve vyssi panvi rozehrejeme maslo a olivovy olej, pridame na prouzky pokrajenou cervenou cibuli a na mirnem plameni 30 minut restujeme (bez poklicky). Po 10 minutach restovani prihodime oloupane strouzky cesneku. Po uplynuti doby zaprasime lzici mouky, lehce osmahneme a zalijem...
|
|
|
|
|
Sváteční česneková polévka se sýrovými knedlíčky |
|
Nejdříve si připravíme vývar. Než se nám vývar uvaří, utvoříme si knedlíčky a osmahneme mrkev na másle. Vývar scedíme, přidáme mrkev, knedlíčky a prolisovaný česnek. Povaříme. Dochutíme solí a majoránkou. Na talíři zdobíme strouhaným sýrem....
|
|
|
|
|
Krůtí vývar s drožďovo-játrovými knedlíčky |
|
Droby uvaříme (já v papiňáku),zeleninu uvaříme zvlášť.Vývar zcedíme,přidáme nakrájenou zeleninu a obrané maso.Knedlíčky:Droždí rozpustíme na podušené cibuli,necháme vychladnout,potom přidáme rozemletá nebo rozmixovaná játra,vejce,rozetřený česnek,p...
|
|
|
|
|
Chřestovo-špenátová polévka s medvědím česnekem |
|
Z chřestu odkrojíme zdřevnatělé konce, ulomíme špičky a stonky nakrájíme. Vývar přivedeme k varu, vložíme do něho špičky, necháme velmi krátce povařit - cca 1 minutu, vyjmeme je a dáme vařit kousky chřestu. Vaříme doměkka. Krátce před koncem přidáme ...
|
|
|
|
|
Klasický ruský boršč |
|
Ingredience jsou uvedeny na hrnec 2 - 2,5 l. Základem je správně uvařený vývar. Hovězí s kostí umyjeme ve studené vodě, vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a dáme vařit. Po vícenásobném vzkypění stáhneme teplotu, sebereme z vývaru pěnu. Osolíme, p...
|
|
|
|
|
Recept na Rychlá polévka z červené čočky |
|
Červenou čočku propláchneme, dáme do hrnce a zalijeme ji půl litrem studené vody a přivedeme k varu. Mrkev očistíme, oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky nebo na kostičky. Do hrnce k čočce dáme mrkev a rozdrobíme bujón. Cibulku a česnek oloupeme ...
|
|
|
|
| 1 ... 3 | 4 | 5 | 6 | 7 ... 46 | | Nalezeno: 924 receptů | Zobrazuji: 101-120 receptů |
|
|
|