|
Divoké vepřové srdce |
|
Cibule nakrájené nadrobno osmažíme na oleji, srdce si protkneme krychličkami slaniny, osolíme a zprudka osmažíme ze všech stran. Pak zalijeme vývarem, nebo vodou, aby bylo srdce ponořeno. K němu přidáme všechnu kořenovou zeleninu nakrájenou na kolečka, celer na ...
|
|
|
|
|
Pečené živáňské špízy se šťávičkou |
|
Téměř všechny ingredience si nakrájíme na kolečka, nebo malé kousky. Maso naklepat, posolit, opaprikovat, opepřit, zasypeme kořením na steaky, popatláme utřeným česnekem a olejem. Uděláme si přehledné kopičky z ingrediencí a postupně je na střídačku napic...
|
|
|
|
|
Kančí plec na víně a zelenině v PH |
|
Polovinu slaniny nakrájíme na tenké proužky a maso prošpikujeme. Posypeme ho jemně kořením na zvěřinu, nakrájenou zeleninou a druhou částí slaníny, pokrájenou na kostičky. Polovinu másla rozehřejeme a maso polijeme. Přidáme ostatní koření a necháme někol...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Plněná tortila |
|
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, posypene gril. kořením a orestujeme na trošce oleje. Mezi tím si nakrájíme na menší kousky zeleninu a smícháme dohromady. Opečeme si tortily - po obou stranách, jen aby se ohřály. Naklademe na mě maso, zeleninu a zalijeme d...
|
|
|
|
|
Jednoduchá sýrová omáčka na špagety |
|
Cibulu najemno nasekame a oprazime do sklovita na oleji, pridame celu krabicku taveneho syra a pri stalom miesani ho nechame rozpustit. Pridame sunku, smotanu, kurkumu, osolime a okorenime. V mlieku rozmiesame maizenu a omacku zahustime....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jáhlový chléb bez lepku, mléka a vajec |
|
Do pekárny nalijeme vlažnou vodu, ocet, olej, sůl a cukr. Sypké suroviny nejdříve promícháme v misce a poté je přidáme do pekárny. Nakonec na mouku nasypeme sušené droždí. Pečeme na program Rychlý, Sprint nebo jiný krátký program (měl by trvat přibližně 2...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Paštika z kančí kýty |
|
Trochu nakrájeného sádla dáme malinko vyškvařit, přidáme talíř pokrájené cibule, podusíme, přidáme očištěná játra, opět podusíme a odstavíme. Všechno maso (mimo játra!!) dáme do velkého hrnce a vaříme v malém množství vody doměkka, s kořením dl...
|
|
|
|
|
Rizoto v tlakovém hrnci - recept od maminky |
|
V tlakovém hrnci osmažíme krátce cibulku nakrájenou na drobno, přidáme mleté maso, koření, bylinky a masox. Promícháme a krátce restujeme na mírném ohni. Poté přidáme syrovou rýži, mraženou zeleninu a zalijeme vodou. Promícháme a zavřeme tlakový hrnec. Va...
|
|
|
|
|
Srnčí svíčková |
|
Maso si prošpikujeme, zbytek slaniny nakrájíme na kosťičky a vyškvaříme maso na výpeku opečeme. Když je maso opečené vyndáme ho. Do výpeku dáme koření a necháme chvilku restovat. Krásně to ten základ ovoní. Přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a očištěn...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí stehna na divoko |
|
POSTUP: 1. Omytá kuřecí stehna lehce pokapeme citronem, osolíme, opepříme a necháme je v chladu na chvíli odležet. 2. Mezitím na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme špek a vše necháme vyškvařit. Uleželé maso vložíme do rozpáleného cibul...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kapustový eintopf |
|
Do většího širšího kastrolu si dáme rozehřát (ne rozpálit) sádlo (olej). Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k sádlu. Mícháme až nám cibule zesklovatí, pak přidáme očištěnou a na kolečka (1/2 cm) nakrájenou mrkev, na půl kolečka nakr...
|
|
|
|
|
Makrela v alobalu |
|
Makrelu rozřízneme, vykucháme, omyjeme, usušíme. Do změklého másla přidáme rozmačkaný česnek, gril. koření bylinky- lepší čerstvé, jdou i sušené. Nastrouháme kůru z půlky citronu, opepříme, osolíme. Máslo poctivě promělníme. Makrely osolíme vevnit...
|
|
|
|
|
Recept na Alsaský šugrut |
|
Toto jídlo je třeba vařit v nerezovém hrnci se silným vrstveným dnem nebo silném hliníkovém s nepřilnavou vrstvou. Původně toto jídlo Alsasanky vařily v litinovém hrnci na plotně, kde je teplo rovnoměrněji rozloženo. Z anglické slaniny nakrájíme plátky ...
|
|
|
|
|
Vepřová kapsa plněná,se žampiony |
|
Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly), jemně osolíme, potřeme každý jedním stroužkem česneku a na maso položíme po plátku moravského uzeného. Na pánvi si rozehřejeme lžičku másla, na které orestujeme najemno nakrájenou cibuli do sklovata, ...
|
|
|
|
|
Šneci s kysaným zelím a anglickou slaninou |
|
Listové těsto do tenka vyválíme, poklademe po celé ploše anglickou slaninou a vymačkaným kysaným zelím, svineme do závinu. Nakrájíme na 1,5 cm silné plátky a naskládáme řeznou plochou na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem, po...
|
|
|
|
|
Marinovaná vepřová játra na grilu |
|
Z oleje,vína, worchestru a grilovacího koření smícháme marinádu, do které naložíme plátky jater, které proložíme větvičkami oregána. Necháme rozležet minimálně 2 hodiny a grilujeme na grilu nebo na grilovací pánvi. Podáváme s bramborem nebo pečivem, ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí roláda s nádivkou z vepřovky |
|
Kuřecí maso rozprostřeme na vál nebo nejlíp na potravinářskou folii aby se nám lépe zabalovala roláda. Posolíme, opepříme, pomažeme hořčicí. V míse rozmícháme vejce s ostatním kořením krom grilovacího, vekou, vepřovkou i se šťávou, kunovjankou bez nál...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na „Pajšl“ ze srdíček |
|
Srdíčka očistíme, rozpůlíme a dáme na 3/4 hodinky vařit s kořením a bujonem do tlakového hrnce. Vyškvaříme slaninu na kostičky, orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme kořenovou zeleninu. Zalijeme scezeným vývarem ze srdíček (množství od oka ...
|
|
|
|
|
Pohanka s krůtím masem |
|
Krůtí maso nakrájíme na větší kousky, a na půl hodiny naložíme do marinády - sůl+pepř+kari koření+kmín+víno+solamyl + jemně nastrouhaná bílá ředkev. Po odležení dáme maso na pánev a dusíme do měkka, spolu na kolečka nakrájenou mrkví. Občas podl...
|
|
|
|
|
Recept na Asijské kuřecí nudličky |
|
Smícháme solamyl a koření na čínu. Ve směsi obalíme kuře nakrájené na nudličky a osmažíme ze všech stran v pánvi ve vrstvě oleje (raději nadvakrát). Maso vyjmeme a dáme okapat na papírovou utěrku. Osolíme. Teď už je to rychlovka: pokud je oleje moc, t...
|
|
|
|
