|
Výborné langoše - recept od maminky |
|
Droždí smícháme s vlažným mlékem a cukrem a necháme vykynout kvásek. Do misky dáme mouku, sůl, rozpuštěnou heru a vejce, přidáme kvásek a zpracujeme těsto. Těsto nesmí být příliš husté, necháme vykynout. Vyválíme placky a rukou vytáhneme střed, tak ab...
|
|
|
|
|
|
Recept na Buchtičky od babičky |
|
Vykynuté těsto si rozdělíme na 15-16 dílů. Na pomoučněném vále prsty roztahujeme a plníme tvarohem. Vkládáme spojem dolů do pekáče vymazaného máslem. Každou vloženou buchtu ještě potřeme ze všech stran máslem, aby se nelepily. Pečeme v předehřáté tr...
|
|
|
|
|
Polévka s drožďovo-klouzkovými nočky |
|
Na trošce másla podusíme očištěné a nakrájené houby, malinko posolíme a okmínujeme. Asi po 3 min. přidáme kvasnice, které rozpustíme - stále mícháme ode dna.Až začnou kvasnice pěkně vonět, přidáme vejce, pepř, drcený libeček a promícháme do ztuhnutí...
|
|
|
|
|
Recept na Škvarkové závitky |
|
Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások a spolu s ostatnými prísadami vypracujeme pevnejšie cesto. Necháme ho vykysnúť. Škvarky zomelieme na mäsovom mlynčeku a premiešame so smotanou a vajíčkom. Okoreníme, ak treba, dosolíme. Vykysnuté cesto vyvaľkáme...
|
|
|
|
|
Recept na Buchta Vanilkový obláček |
|
Zpracujeme těsto a necháme vykynout. Pak vyválíme placku asi 20x40 cm a potřeme jí náplní, na kterou jsme utřeli máslo s cukrem a žloutkem, posypeme rozinkami, můžeme pokapat i rumem. Zabalíme do závinu. Dortovou formu vymažeme tukem (já na dno vystřihnu pečíc...
|
|
|
|
|
Bulky z kynutého bramborového těsta v makové drobence |
|
Pomohla mi pekárna, ale lze i klasicky: Vytvoříme kvásek z droždí, trošky cukru a vlažného mléka. Změklé máslo i sádlo utřeme se zbylým cukrem do pěny, přidáme citronovou kůru, žloutky, jemně nastrouhané brambory, vykynutý kvásek, obě prosáté mouky se ...
|
|
|
|
|
Recept na Bramborový chléb z bramborové kaše |
|
Toto je originál postup ze stránek, kde jsem okopírovala : Mouku prosejeme, promícháme s droždím a osolíme. Postupně vmícháme studenou bramborovou kaši, mléko a vše zpracujeme v hladké těsto. Těsto potřeme olejem a necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynou...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Smažené uzlíky sypané skořicovým cukrem |
|
Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, přidáme lžičku cukru, poprášíme moukou a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Mouku smícháme ve větší míse s cukrem, rozpuštěným máslem a rozšlehanými žloutky. Přidáme vzešlý kvásek a důkladně zpracujem...
|
|
|
|
|
Recept na Tvarohové bulky |
|
Do pekárny dáme mléko, nastrouhanou změklou Heru, tvaroh, špetku soli, vsypeme směs na buchty a nahoru rozdrobíme droždí. Posypeme cukrem a spustíme na programu Těsto vše vymíchat a vykynout. Poté těsto rozdělíme na 15 kousků, z nich na plech děláme placat...
|
|
|
|
|
Darininy bodášky - pečené vdolky |
|
Z droždí, jedné lžičky cukru, lžíce mouky a trošky vlažného mléka necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme obě mouky, přidáme sůl, cukr, kůru, kvásek a mléko s rozkvedlaným žloutkem a rozehřátým máslem. Zaděláme těsto a necháme kynout. Z vykynutéh...
|
|
|
|
|
Škvarkové koláčky |
|
Do vlazneho mleka pridejte cukr, rozdrobte drozdi, smichejte a nechte nakynout kvasek. Pak ho pridejte k mouce. Pak jeste zloutky a sul. Vypracujte testo. A nechce vykynout. Potom testo rozvalejte a potrete tretinou pomletych skvarku. Pak testo prelozte a nasypte zbytek skvarku. ...
|
|
|
|
|
Gulášovka z droždí |
|
Na dvou lžících oleje zpěníme nakrájenou cibuli a opražíme rozdrobené droždí. Zalijeme litrem vařící vody, přidáme nakrájené syrové brambory, ochutíme kmínem, paprikou, majoránkou. Špekáčky nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji, vložíme do pol...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Super lívance |
|
Všechny suroviny smícháme a necháme na teplém místě 1/2 hod odpočinout a pak smažíme, ještě teplé posypeme skořicovým cukrem, pak potřeme marmeládou a zakysanou smetanou smíchanou s mletým cukrem....
|
|
|
|
|
Domácí kaiserky |
|
Do mísy robota dáme veškeré suroviny a zapneme na stupeň 2. Po 10 minutách vypneme a necháme v míse kynout 40 minut. Vytvarujeme rohlíky nebo housky či kaiserky a znova necháme na plechu kynout 30 minut.(Zakryjeme, aby těsto neokoralo). Pečeme v předehřáté trou...
|
|
|
|
|
Recept na Šunkové posúšiky |
|
Z droždia, trochy cukru a trochu vlažnej vody alebo mlieka spravíme kvások. Po oživení vypracujeme cesto s ostatnými surovinami. Necháme v teple vykysnúť. Medzitým pomelieme šunku, údené mäso, zmiešame so žĺtkami, smotanou, okoreníme. Vykysnuté cesto vyvaľk...
|
|
|
|
|
Tmavší bagety |
|
Preferment i s ostatními surovinami dáme do formy pekárny a použijeme program Těsto. Vykynuté těsto vytáhneme, lehce propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého zformujeme bagetu. Necháme je nakynout na bagetovém plechu (nebo klasickém plechu s pečícím...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pugliese podle Brinny |
|
Nejprve si uděláme kvásek - tzv. biga - zadělejte v předstihu 6 hodin až 3 dnů. Z uvedeného množství odeberu 200 ml vody a 2x tolik objemově mouky - tj. 400 ml mouky přidám půl lžičky sušeného droždí a ve vhodné nádobce zamíchám dřevěnou vařečkou asi ...
|
|
|
|
|
Kynutý ořechový věnec |
|
Zaděláme těsto a necháme vykynout na teplém místě. Na náplň smícháme ořechy a piškoty, přidáme cukr, rum a přidáváme mléko dokud nebude náplň dobře roztíratelná. Vykynuté těsto si rozdělíme na tři ks. Každý vyválíme 40-50 cm dlouhý a široký a...
|
|
|
|
