|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 361-380 receptů | | 1 ... 16 | 17 | 18 | 19 | 20 ... 99 |
|
Nejlepší recept na Lečo - vegan |
|
Cibuli nakrájenou nadrobno si orestujeme v hrnci na oleji, zaprášíme mletou paprikou, přihodíme na větší kousky nakrájenou papriku, promícháme a přilijeme vývar nebo vodu. Přidáme sůl a kmín dle chuti. Necháme dusit 10-15 minut. Přidáme na kostičky pokr...
|
|
|
|
|
Pivní pizza - recept od maminky |
|
Suroviny na těsto dáme do pekárny na program těsto. Těsto rozdělíme na 2 části, každou rozválíme na plech vyl. peč. papírem, potřeme rajč. pyré. Posypeme kořením, na to cik-cak rozházíme uzeninu na plátky, rajče na malé kostky, papriku na proužky, žampi...
|
|
|
|
|
Drožďový mozeček - recept od maminky |
|
Nasekanou cibuli osmažíme a přidáme droždí a roztavíme, zaprášíme moukou. Přidáme rozkvrdlaná vejce a počkáme až to zhoustne. Osolíme, opepříme. Posypeme pažitkou nebo pórkem....
|
|
|
|
|
Jihočeské kynuté koláče |
|
Smícháním 450g mouky, droždí, soli, cukru a teplého mléka připravíme řidší zákvas, který necháme cca 15 min. vzejít. Poté přidáme žloutky, minerálku a zbytek mouky, nakonec zapracujeme rozpuštěné sádlo a máslo. Řádně propracujeme, aby se nelepilo na s...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Domácí hamburgery II. |
|
Bulky: Do mísy dáme všechny suroviny a zaděláme hladké těsto. To si rozdělíme na 6 kousků, uděláme bochánky a necháme kynout na plechu vyloženém pečícím papírem. Po vykynutí pečeme 8-15 min. ( dokud nezezlátnou) na 200°C. Necháme vychladnout. Po vychladn...
|
|
|
|
|
Recept na Bábovka s perníkem |
|
Uděláme kvásek z trochu mléka,lžičky cukru a droždí.Ostatní ingredience na těsto,dáme do mísy a přidáme vzešlý kvásek.Vypracujeme těsto,které necháme na teple vykynout.Těsto rozválíme jako na závin posypeme nastrouhaným perníkem,kakaem,cukrem skořicí,c...
|
|
|
|
|
Chlebový závin |
|
Do pekárny dáme suroviny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto. Hotové těsto vyjmeme, propracujeme a vyválíme na placku, která má jeden kraj silnější, druhý kraj vyválíme víc natenko. Nádivku rozetřeme na placku tak, že silnější okraj zůsta...
|
|
|
|
|
Kynutá bábovka s perníkovou náplní |
|
Jako první si připravíme kvásek. Do vlažného mléka přidáme trochu z už odvážené mouky, trochu cukru, rozdrobíme droždí, promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít. Mouku, sůl, cukr, kůru, rozpuštěné máslo, vejce a kvásek zpracujeme v hladké těs...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Blumový koláč |
|
Asi polovinu mléka odlejeme do mističky a přidáme droždí se lžící cukru, rozmícháme a dáme na teplé místo kynout. Mezitím nakrájíme máslo na menší kousky a dáme do mísy, přisypeme zbytek cukru, vejce, mléko a mouku. Ušleháme ručním šlehačem. Vlijeme ...
|
|
|
|
|
Focaccia se šalvějí z domácí pekárny |
|
Do nádoby pekárny nalijeme vodu, olivový olej, zasypeme moukou. Do jednoho rohu dáme sůl, do protějšího cukr a doprostřed sušené droždí a zapneme program "těsto". (cca hodina a půl) Těsto vyndáme, opatrně do něj vmícháme šalvěj a vyválíme na placku o pr...
|
|
|
|
|
Recept na Grahamové housky |
|
Program těsto. Hlídám zda těsto moc nelepí - dosypu trochu mouky, pokud se drolí, přileji trochu vody. Rozdělíme na 12 kousků a upleteme housky. Necháme na plechu ještě půl hodiny dokynout, potřeme vajíčkem, posypeme kmínem, a hrubou solí. Pečeme cca 20 mi...
|
|
|
|
|
Bábovka plněná povidly |
|
Z trochy vlažného mléka, cukru, lžíce mouky a kvasnic uděláme kvásek. V mléce rozpustíme máslo. Do mísy dáme mouku se solí, přidáme mléko s máslem (trošku vlažné), kvásek a vejce. Důkladně promícháme a necháme vykynout. Potom rozválíme placku, kter...
|
|
|
|
|
Sýrové rohlíky |
|
Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, podmáslí, sádlo a droždí rozmíchané ve vodě, zaděláme těsto a přikryté necháme nakynout. Z vykynutého těsta děláme rohlíky, dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě asi 20 minut nakynout. Pak pot...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Koblížky |
|
Do pekárny dáme mléko, máslo, žloutky, oba cukry, špetku soli, mouku a rozdrobené droždí. Nastavíme na program Těsto. Po vykynutí, vyválíme na 2 cm silný plát a vykrajujeme kolečka. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout 20-30 min...
|
|
|
|
|
Rohlíčky plněné bez kynutí |
|
Do mísy nasypeme mouku, ve které uděláme důlek, rozdrobíme droždí, přidáme cukr, sádlo, vejci zaděláme mlékem tak, aby se těsto nelepilo. Vyválíme. Nakrájíme na čtverečky a plníme....
|
|
|
|
|
Pizza se zeleninou |
|
Na tuto pizzu můžeme použít buď těsto listové mražené z obchodu nebo si těsto připravíme sami. Postup na těsto kynuté bude pod fotkami. Na pizzu z listového těsta potřebujeme váleček na rozválení. Rozválené těsto dáme na čistý větší plech. Pomažeme ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Záviny a rohlíky z pizzového těsta |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a necháme ji těsto jen dobře vymíchat. Po 30min kynutí si těsto znovu propracujeme, rozdělíme na části a každou rozválíme, potřeme kečupem, poklademe salámem a strouhaným sýrem, sypneme kořením a dobře za...
|
|
|
|
|
Maruščiny koláčky |
|
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, mouku a kvásek z mléka, cukru a droždí(předpokládám, že každá z nás většinou umí)...
|
|
|
|
|
Šneci ze škvarkového těsta |
|
Do mísy dáme prosátou mouku, přidáme sůl, škvarky (pokud jsou solené, tak sůl nedáváme), vejce a droždí, které jsme rozmíchali v mléce. Zaděláme těsto a necháme nakynout. Po nakynutí těsto po částech rozválíme, potřeme náplní a stáčíme malé rolád...
|
|
|
|
|
Recept na Kynutý pruhovaný koláč tří chutí |
|
Těsto připravíme podle receptu viz poznámka. Lze samozřejmě zpracovat i ručně bez pekárny. Než těsto vykyne, připravíme si náplně: Tvarohová – všechny suroviny smícháme dohromady, dáme odpočinout do ledničky Maková – mák povaříme v mléce, přid...
|
|
|
|
| 1 ... 16 | 17 | 18 | 19 | 20 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 361-380 receptů |
|
|
|
