|
Recepty -
čokoláda|
| Čokoláda je obvyklá součást nejrůznějších druhů sladkostí a patří bezesporu k nejpopulárnějším na světě. Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, jenž má stejný význam. Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako čokoláda (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících). Tento produkt je definován v mnoha zemích jako kakao. V americkém čokoládovém průmyslu je kakao definováno jako sušina kakaových zrn, kakaové máslo je definováno jako tuková složka, a čokoláda je kombinací sušiny a tuku. Tato směs je obvykle oslazena cukrem a jinými přísadami a zpracována do čokoládových tabulek (jejichž jádro se též označuje jako čokoláda), nebo do nápoje (zvaného kakao nebo horká čokoláda). Výroba čokolády je založena na surovinách, které tvoří kakao, a to kakaový prášek, kakaová hmota a kakaová pokrutina. Dále je to tuk, cukr nebo sladidla a další přísady. Tyto přísady se pečlivě promíchají v míchacím stroji. Čokoláda je velmi populární pochutina a je dostupná v mnoha typech. Různé formy a chutě čokolády se vyrábějí obměňováním množství přísad. Neslazená čokoláda Čistý čokoládový nápoj, též znám jako hořká nebo čokoláda na vaření. Je to nesmíšená čokoláda: mletá pražená čokoládová zrna bez přísad dávají silnou, hlubokou čokoládovou chuť do všech sladkostí, do kterých jsou přidána. I s přidaným cukrem jsou používané jako základ vrstvových dortů, koláčků, cukroví, keksů atd.Tmavá čokoláda Čokoláda bez mléka jako přísady, někdy zvaná jako prostá čokoláda. V USA se oficiálně nazývá sladká čokoláda a vyžaduje 15% koncentraci čokoládového moku. Evropské normy specifikují minimálně 35 % kakaové sušiny.Couverture Termín používaný pro čokolády obsahující mnoho kakaového másla nejvyšší kvality. Populární druh čokolády Couverture používaný profesionálními cukráři a často prodáván v gurmánských a speciálních potravinových obchodech obsahuje ingredienty: Valrhona, Lindt, Coco Barry a Esprit des Alpes. Tyto čokolády obsahují vysoké procento čokoládového moku (někdy víc než 70 %) právě jako kakaové máslo, aspoň 32–39 %, jsou velmi tekuté po rozpuštění a mají výbornou chuť.Mléčná čokoláda Čokoláda s přídavkem kondenzovaného nebo sušeného mléka. Evropské normy specifikují minimálně 25 % kakaové sušiny.Bílá čokoláda Cukrářský výrobek založený na kakaovém másle bez pevných kakaových složek.Ledová čokoláda Čokoláda obsahující nerafinovaný kokosový tuk, který se rozpouští již při teplotě 20–23 °C, čímž v ústech způsobuje chladivý efekt. Ledová čokoláda by neměla být uchovávána v ledničce, protože pak se chladivý efekt v ústech nedostaví.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
čokoláda recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Cukroví - Nepečené - Ostatní - Plněné - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Hovězí maso - Mikrovlnná trouba - Bábovky - Dia a bezlepkové - Muffiny - Ostatní - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Drobné pečivo - Ostatní - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Kynuté - Ostatní - Perníky - Muffiny - Ostatní - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Ostatní - Pizzy - Pro děti - Pro začátečníky - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Sýry - Zdobení
| Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 661-680 receptů | | 1 ... 31 | 32 | 33 | 34 | 35 ... 42 |
|
Schwarzwaldský třešňový dort i pro děti - recept od maminky |
|
Třešně scedíme, dáme si trochu šťávy stranou. Přidáme celou skořici a lžíci cukru a necháme chvilku provařit, pak přidáme zbytek šťávy smíchané se solamylem. Necháme projít varem a přidáme vypeckované třešně (pár si jich dáme stranou na ozdobu) a p...
|
|
|
|
|
Skořicové kosočtverečky |
|
Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout. Vyválíme, vykrajujeme kosočtverečky a upečeme. Vychladlé slepujeme meruňkovou marmeládou a poléváme čokoládovou polevou. Dozdobíme posekanými oříšky, nebo každý podle své fantazie. Také tvary mohou být samoz...
|
|
|
|
|
Míša řezy (dle mého) |
|
Bílky vyšleháme na tuhý sníh a dáme zatím stranou. Žloutky vyšleháme s cukrem a olejem do pěny,přidáme mouku smíchanou s práškem a kakaem,dobře promícháme a přidáme sníh,který zlehka vmícháme do těsta. Nalijeme na vyšší plech (vymazaný a vysypa...
|
|
|
|
|
Recept na Mangový koláč s čokoládovou polevou |
|
Na korpus vše rozmixujeme a vytvoříme lepivé těsto, které vtlačíme do formy. Dáme do lednice. Mangová náplň je na koláči to nejjednodušší. Oloupeme mango a rozmixujeme ho i s chia semínky! Podle receptu uděláme čokoládu, přidáme avokádo a podle chuti do...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Slavnostní dort s ovocem a šlehačkou |
|
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháme žloutky, pak po lžících olej a nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Těsto nalijeme do formy s vymazaným a vysypaným dnem. Upečeme ve středně vyhřáté troubě, délka pečení závisí na v...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Oĺe oranž fofrem |
|
Vejce s cukrem, olejem, šlehačkou a kůrou rozšlehat, vmíchat mouku s práškem a želé kuličky. Nalít na vystříkaný pekáč...nebo klasicky vymazaný a vysypaný. Péct cca na 150°C asi 20-30min dle trouby. Upečený moučník propíchat druhým koncem vařečky a je...
|
|
|
|
|
Recept na Jahodový dort se slaďoučkým krémem |
|
Žloutky třete s polovinou dávky cukru a asi třemi lžícemi horké vody do pěny. Bílky šleháme do tuha se lžící studené vody a zašleháme zbylý cukr. Utřené žloutky a sníh lehce promícháme s moukou a polovinu těsta obarvíme kakaem. Upečeme dva korpusy v př...
|
|
|
|
|
Višňový dortík - hrnkový |
|
Korpus: Smícháme polohrubou mouku s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový cukr a kypřící prášek. Přilejeme smetanu a promícháme. Přidáme kakao a znovu promícháme. Dále přidáme vejce a citronovou šťávu. Promícháme a přilejeme mléka tolik, aby bylo těst...
|
|
|
|
|
Meruňkový punčák |
|
Upečieme dva pláty: Dvakrát 4ks vajcia, vyšlaháme z cukrom a pridáme múku a prášok do pečiva a dáme na plech vystlaný papierom a dáme piecť. Tu nemusíme rozdeľovať vajíčka, ale dlhšie šlahajme. Potom urobime další plát a to marhuľový. Rozdelíme vajíč...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kávové řezy |
|
Těsto: žloutky a cukr utřeme do pěny, přidáme mouku s ořechy, mléko, prášek do pečiva, smícháme a nakonec přidáme sníh z bílků, vlejeme do formy a upečeme, po vychladnutí rozkrojíme a pokapeme rumem. Náplň: do studeného mléka dáme mouku, kávu a lžíci...
|
|
|
|
|
Recept na Banánové muffiny s čokoládou |
|
Banány rozmačkáme a smícháme s jogurtem na kaši. Přidáme žloutky, máslo, mouku s práškem do pečiva, cukr, med a nakonec sníh z bílků. Těsto naplníme ze čtvrtiny do formiček (pokud používáme papírové košíčky, tak dáme do sebe dva) vtlačíme 1–2 kost...
|
|
|
|
|
Recept na Čoko-karamelový řez s restovaným banánem |
|
Troubu předehřejeme na 150st. a máslo vyndáme z ledničky, aby povolilo. Bílky ušleháme se špetkou soli a krupic.cukrem na tuhý sníh. Do sněhu postupně zašleháváme střídavě žloutky a po lžících olej. Pořád šleháme až do pevné pěny (směs nám stál...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čoko-dortík se sušenými švestkami |
|
1. Troubu zahřejeme na 190st./horkovzdušná 170st. 2. Z bílků vyšleháme sníh a před koncem přidáme polovinu hnědého cukru a ještě šleháme. 3. Do kastrůlku dáme čokoládu na kousky, kakao, máslo, polovinu cukru a 1 dcl horké vody. Pomalu zahříváme, až s...
|
|
|
|
|
Čokoládový dort (kulatá forma) - recept od maminky |
|
Žloutky ušleháme s cukrem, přidám 5 lžic horké vody a vyšlehám, pak dodám dalších 5 lžic horké vody a došlehám do pěny. Lehce vmíchám mouku smíchanou s pr. do pečiva a kakao a nakonec tuhý sníh z bílků. Dám do vymyzané a vysypané formy a pečeme ve vyh...
|
|
|
|
|
Řezy "Káva s rumem" |
|
Ušleháme žloutky s cukrem a tukem, přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, nakonec lehce vmícháme dobře ušlehaný sníh z bílků. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 10 min do růžova. Mezitím si připravíme náplň. Přelejeme lžičku kávy 1/8 l ho...
|
|
|
|
|
Motýlci z lineckého těsta |
|
Všechny suroviny spojíme v těsto, dáme odpočinout do ledničky. Vyválíme a vykrajujeme motýlky. Dáme péct na 10 min na 180°C. Vychladlé motýlky namočíme do čokolády a necháme zaschnout. Potom nastříkáme krém, na který položíme čokolád. motýlka. Ozd...
|
|
|
|
|
Recept na Tvarohový řez s vůní citronu |
|
POSTUP: Z bílků a nastrouhané kůry z půlky citronu vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a pak do nich postupně zapracujeme mouku smíchanou s kakaem,olej,vymačkanou citronovou šťávu a nakonec sníh. Těsto rozetřeme na menší plech vyložený pečícím ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Mráčky |
|
Nejprvé si uvařim pudink z 1/2mléka a obou pudiků aby to bylo husté, jako kaše a nechám vychladnout. Těsto: Smíchám všechny suroviny na těsto a nakonec přidávám vajíčka. Těsto vylit na dva plechy, které musí být vymazané 100%tukem. Zprudka opečeme v př...
|
|
|
|
|
Sváteční dort s vaječným likérem |
|
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků ušleháme sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, pak přidáme mouku s práškem do pečiva a pudinkovým práškem a ušlehaný sníh. Vše smícháme. Dortovou formu si vymažem máslem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto...
|
|
|
|
|
Koláč "Jahody v čokoládě" |
|
Všechny suroviny na křehké těsto odměříme do mísy a hnětačem zpracujeme. Koláčovou formu (nebo jakoukoliv jinou, vhodnou k pečení) vymažeme máslem,, vysypeme hrubou moukou nebo kokosem a rovnoměrně do ní těsto natlačíme tak, aby nám vznikly asi 3cm vysoké ...
|
|
|
|
| 1 ... 31 | 32 | 33 | 34 | 35 ... 42 | | Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 661-680 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
