|
Recepty -
čokoláda|
| Čokoláda je obvyklá součást nejrůznějších druhů sladkostí a patří bezesporu k nejpopulárnějším na světě. Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, jenž má stejný význam. Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako čokoláda (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících). Tento produkt je definován v mnoha zemích jako kakao. V americkém čokoládovém průmyslu je kakao definováno jako sušina kakaových zrn, kakaové máslo je definováno jako tuková složka, a čokoláda je kombinací sušiny a tuku. Tato směs je obvykle oslazena cukrem a jinými přísadami a zpracována do čokoládových tabulek (jejichž jádro se též označuje jako čokoláda), nebo do nápoje (zvaného kakao nebo horká čokoláda). Výroba čokolády je založena na surovinách, které tvoří kakao, a to kakaový prášek, kakaová hmota a kakaová pokrutina. Dále je to tuk, cukr nebo sladidla a další přísady. Tyto přísady se pečlivě promíchají v míchacím stroji. Čokoláda je velmi populární pochutina a je dostupná v mnoha typech. Různé formy a chutě čokolády se vyrábějí obměňováním množství přísad. Neslazená čokoláda Čistý čokoládový nápoj, též znám jako hořká nebo čokoláda na vaření. Je to nesmíšená čokoláda: mletá pražená čokoládová zrna bez přísad dávají silnou, hlubokou čokoládovou chuť do všech sladkostí, do kterých jsou přidána. I s přidaným cukrem jsou používané jako základ vrstvových dortů, koláčků, cukroví, keksů atd.Tmavá čokoláda Čokoláda bez mléka jako přísady, někdy zvaná jako prostá čokoláda. V USA se oficiálně nazývá sladká čokoláda a vyžaduje 15% koncentraci čokoládového moku. Evropské normy specifikují minimálně 35 % kakaové sušiny.Couverture Termín používaný pro čokolády obsahující mnoho kakaového másla nejvyšší kvality. Populární druh čokolády Couverture používaný profesionálními cukráři a často prodáván v gurmánských a speciálních potravinových obchodech obsahuje ingredienty: Valrhona, Lindt, Coco Barry a Esprit des Alpes. Tyto čokolády obsahují vysoké procento čokoládového moku (někdy víc než 70 %) právě jako kakaové máslo, aspoň 32–39 %, jsou velmi tekuté po rozpuštění a mají výbornou chuť.Mléčná čokoláda Čokoláda s přídavkem kondenzovaného nebo sušeného mléka. Evropské normy specifikují minimálně 25 % kakaové sušiny.Bílá čokoláda Cukrářský výrobek založený na kakaovém másle bez pevných kakaových složek.Ledová čokoláda Čokoláda obsahující nerafinovaný kokosový tuk, který se rozpouští již při teplotě 20–23 °C, čímž v ústech způsobuje chladivý efekt. Ledová čokoláda by neměla být uchovávána v ledničce, protože pak se chladivý efekt v ústech nedostaví.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
čokoláda recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Cukroví - Nepečené - Ostatní - Plněné - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Hovězí maso - Mikrovlnná trouba - Bábovky - Dia a bezlepkové - Muffiny - Ostatní - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Drobné pečivo - Ostatní - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Kynuté - Ostatní - Perníky - Muffiny - Ostatní - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Ostatní - Pizzy - Pro děti - Pro začátečníky - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Sýry - Zdobení
| Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 541-560 receptů | | 1 ... 25 | 26 | 27 | 28 | 29 ... 42 |
|
Recept na Dvojitě kokosové palačinky |
|
Mouku a cukr prosejeme do mísy, posypeme kokosem a uprostřed uděláme důlek. Vlijeme prošlehaná vejce a mléko a ušleháme hladké těsto. V pánvi se silným dnem na troše tuku smažíme tenké palačinky. Hotové palačinky potřeme domácí marmeládou a dozdobíme ro...
|
|
|
|
|
Recept na Ledový jablkový dort |
|
Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Přidáme tvaroh, zakysanou smetanu, do tuha ušlehanou šlehačku a vše promícháme. Podle chuti přidáme cukr, skořici a zázvor. Poté si připravíme dortovou (nebo jinou) formu a vyklademe jí piškoty, které můžeme pro chuť p...
|
|
|
|
|
Strakatý ovocný koláč (světlý) - recept od maminky |
|
Utřeme vejce s cukrem a máslem. Přidáme zbylé ingredience a umícháme těsto. Mezitím si vymažeme a vysypeme plech. Rovnoměrně těsto rozmístíme a poklademe ovocem. ( U mě jahodami a banánem). Pečeme při 180°C dokud nebude těsto na povrchu hnědé. Přesvědčí...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na DIA pomerančové košíčky |
|
těsto: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenu a necháme v lednici odpočinout. Poté rozválíme a vykrajujeme kolečka. Ta vkládáme do suchých formiček na košíčky. Na těsto dáme trošku DIA marmelády a nádivky. nádivka: Bílky u...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Banánový „cheesecake" s čokoládou a rumem |
|
Bebe sušenky rozdrtíme, smícháme s rozpuštěným máslem, medem a trochou rumu a naneseme asi 1 cm vysokou vrstvu na spodek formy, ve které chceme koláč dělat a necháme v lednici zatuhnout. Ve větší misce smícháme tvaroh s našlehanou smetanou, přidáme rum a v...
|
|
|
|
|
Recept na Oříškovočokoládové sušenky |
|
Čokoládu nasekáme na kousky. Změklé máslo zpracujeme s cukrem, vejcem a moukou, přidáme ořechy, kokos a čokoládu. Rukama tvoříme malé placičky, pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení....
|
|
|
|
|
Sušenky Cookies - recept od maminky |
|
Plech vymažeme máslem (doporučuji vymazat 2 plechy). Suroviny smícháme v míse a třeme, dokud nevznikne hmota a dokud se vše pořádně nepromíchá. Těsto by mělo být dost tuhé, nabíráme lžící a pokládáme na plech. Dodržujeme větší mezery mezi sušenkama, a...
|
|
|
|
|
Kokokrémo tyčinky |
|
Z ingrediencí zpracovat těsto. Je poněkud sušší,záleží na tuku, případně ještě kousek tuku přidat. Necháme chvilku odpočinout. Plníme formičky Vanilky - jako rovné rohlíčky. Těsto se zdá, že nedrží pohromadě, ale po upečení je to naprosto v pořádku...
|
|
|
|
|
Rozinkové košíčky |
|
Cukr smíchejte s mlékem, přidejte maizenu, kakao, vše dobře promíchejte a za stálého míchání uvařte do husta. Potom přidejte tuk, a rozinky namočené v rumu, vymíchejte do hladka a směsí naplňte papírové košíčky. Směs zalijte bílou čokoládou a ozdobte ...
|
|
|
|
|
Muffíny s ovocem |
|
Důležité je mít formu na muffíny, buď silikonovou nebo teflonovou. Smícháme mouku s kypřícím práškem, potom cukr a vanilkový cukr. Přidáme vejce a máslo. Dobře promícháme i s nastrouhanou čokoládou. Formu si mezitím vymažeme rozpuštěným máslem a bábov...
|
|
|
|
|
Černé perly - recept od maminky |
|
Oloupané stroužky česneku dáme na 5-10 minut do studené vody s ledem. Osušíme, napíchneme na jehlici nebo špejli a obalujeme v rozpuštěné čokoládě na vaření. Na hodně vychlazených stroužcích čokoláda rychle ztuhne. Některé kousky můžeme obalit v mletýc...
|
|
|
|
|
Roláda II. |
|
Vejce s cukrem vyšleháme dotuha, aby uvnitř lžíce sama stála.Potom přidáme mouku,lehce promícháme. Vymažeme a vysypeme moukou plech a na něj rozetřeme rovnoměrně těsto.Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut na 150stupňů.Připravíme si utěrku posypanou m...
|
|
|
|
|
Recept na Roláda s jablečnou šlehačkou |
|
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mouku a promícháme. V míse ušleháme bílky na tuhý sníh. Přidáme žloutkovou pěnu a zlehka ručně metličkou prošleháme. Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme v troubě ...
|
|
|
|
|
Šátečky s pudinkem a čokoládou |
|
Těsto rozpůlíme. Každou půlku vyválíme na obdélník a rozkrájíme na malé obdélníky. Na každý položíme lžíci pudinku a zapíchneme do něho několik kousků čokolády. Přehneme napůl, okraje dobře přitiskneme a naskládáme na plech. Pečeme při 230°C asi...
|
|
|
|
|
Eskymo řezy pro milovníky kokosu - recept od maminky |
|
Nejprve si smícháme suché suroviny, potom přidáme ty „mokré,“ vše zamícháme a vylijeme do pekáčku vyloženého pečícím papírem. Pečeme cca 30 min na 170°C . Mezitím si uvaříme pudinky v podle návodu (oba pouze v ½ l mléka)a jakmile začnou chladnout,...
|
|
|
|
|
Medové koláčky s pudinkovým krémem - recept od maminky |
|
Med, moučk. cukr, vanilkový cukr, vejce a žloutek ušleháme v páře do zhoustnutí. Necháme vychladnout a pak přidáme na vál k mouce a máslu. Vypracujeme těsto. Pokud je moc řídké, přidáme ještě mouku. Těsto vyválíme na 3mm silný plát a vykrajujeme kole...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Medová srdíčka |
|
Těsto: ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout. Potom rozválíme, vykrajujeme srdíčka, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupních do růžova. Vychladlé slepujeme náplní a poléváme čokoládou. Náplň...
|
|
|
|
|
Ananasový dort pro Anežku |
|
Bílky s cukrem ušleháme do husté pěny. Po jednom zašleháme žloutky a po lžicích olej. Pak zlehka vmícháme mouku. Těsto rozetřeme do formy (průměr 24 cm) s vymyzaným a vysypaným dnem. Já pekla na 180 stupňů as hodinu, zkouším špejlí. Vychladlý korpus r...
|
|
|
|
|
Kefírka s kokosovým krémem - recept od maminky |
|
V mléce si uvaříme pudink a necháme chládnout. Smícháme všechny ingredience na těsto a nalejeme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme. Že je buchta hotová, poznáme špejlí tak, že se na ni těsto nelepí. Nastr...
|
|
|
|
| 1 ... 25 | 26 | 27 | 28 | 29 ... 42 | | Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 541-560 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
