|
Recepty -
čokoláda|
| Čokoláda je obvyklá součást nejrůznějších druhů sladkostí a patří bezesporu k nejpopulárnějším na světě. Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, jenž má stejný význam. Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako čokoláda (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících). Tento produkt je definován v mnoha zemích jako kakao. V americkém čokoládovém průmyslu je kakao definováno jako sušina kakaových zrn, kakaové máslo je definováno jako tuková složka, a čokoláda je kombinací sušiny a tuku. Tato směs je obvykle oslazena cukrem a jinými přísadami a zpracována do čokoládových tabulek (jejichž jádro se též označuje jako čokoláda), nebo do nápoje (zvaného kakao nebo horká čokoláda). Výroba čokolády je založena na surovinách, které tvoří kakao, a to kakaový prášek, kakaová hmota a kakaová pokrutina. Dále je to tuk, cukr nebo sladidla a další přísady. Tyto přísady se pečlivě promíchají v míchacím stroji. Čokoláda je velmi populární pochutina a je dostupná v mnoha typech. Různé formy a chutě čokolády se vyrábějí obměňováním množství přísad. Neslazená čokoláda Čistý čokoládový nápoj, též znám jako hořká nebo čokoláda na vaření. Je to nesmíšená čokoláda: mletá pražená čokoládová zrna bez přísad dávají silnou, hlubokou čokoládovou chuť do všech sladkostí, do kterých jsou přidána. I s přidaným cukrem jsou používané jako základ vrstvových dortů, koláčků, cukroví, keksů atd.Tmavá čokoláda Čokoláda bez mléka jako přísady, někdy zvaná jako prostá čokoláda. V USA se oficiálně nazývá sladká čokoláda a vyžaduje 15% koncentraci čokoládového moku. Evropské normy specifikují minimálně 35 % kakaové sušiny.Couverture Termín používaný pro čokolády obsahující mnoho kakaového másla nejvyšší kvality. Populární druh čokolády Couverture používaný profesionálními cukráři a často prodáván v gurmánských a speciálních potravinových obchodech obsahuje ingredienty: Valrhona, Lindt, Coco Barry a Esprit des Alpes. Tyto čokolády obsahují vysoké procento čokoládového moku (někdy víc než 70 %) právě jako kakaové máslo, aspoň 32–39 %, jsou velmi tekuté po rozpuštění a mají výbornou chuť.Mléčná čokoláda Čokoláda s přídavkem kondenzovaného nebo sušeného mléka. Evropské normy specifikují minimálně 25 % kakaové sušiny.Bílá čokoláda Cukrářský výrobek založený na kakaovém másle bez pevných kakaových složek.Ledová čokoláda Čokoláda obsahující nerafinovaný kokosový tuk, který se rozpouští již při teplotě 20–23 °C, čímž v ústech způsobuje chladivý efekt. Ledová čokoláda by neměla být uchovávána v ledničce, protože pak se chladivý efekt v ústech nedostaví.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
čokoláda recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Cukroví - Nepečené - Ostatní - Plněné - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Hovězí maso - Mikrovlnná trouba - Bábovky - Dia a bezlepkové - Muffiny - Ostatní - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Drobné pečivo - Ostatní - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Kynuté - Ostatní - Perníky - Muffiny - Ostatní - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Ostatní - Pizzy - Pro děti - Pro začátečníky - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Sýry - Zdobení
| Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 461-480 receptů | | 1 ... 21 | 22 | 23 | 24 | 25 ... 42 |
|
Kuskusový čoko dortík - recept od maminky |
|
Do hrnce nalijeme vodu, sirup nebo cukr, kakao a kuskus. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a za stálého míchání vaříme tak dlouho, dokud směs nezačne houstnout. Uvařenou kuskusovou kaši vlijeme do formy vyložené alobalem nebo pečícím papírem a uhladíme. Na vrc...
|
|
|
|
|
Čokoládový pudink s banány a tvarohem - recept od maminky |
|
Ve větší misce rozmixujeme tvaroh a na kolečka nakrájené banány. V malém kastrůlku rozmícháme do studeného mléka pudinkový prášek a dáme vařit. Za stálého míchání vaříme, dokud pudink nezhoustne, poté ho vlijeme do misky s našlehaným tvarohem a banán...
|
|
|
|
|
Churros s chilli čokoládou podle Dity P. |
|
V rendlíku přivedeme k varu vodu s máslem, přidáme cukr a pomalu povaříme do rozpuštění. Zesílíme plamen a přisypeme mouku se solí. Vařečkou poctivě mícháme až do té doby, než se těsto začne odlepovat od stěn hrnce. Odstavíme z plamene a necháme lehce v...
|
|
|
|
|
Strakatý ovocný koláč (světlý) - recept od maminky |
|
Utřeme vejce s cukrem a máslem. Přidáme zbylé ingredience a umícháme těsto. Mezitím si vymažeme a vysypeme plech. Rovnoměrně těsto rozmístíme a poklademe ovocem. ( U mě jahodami a banánem). Pečeme při 180°C dokud nebude těsto na povrchu hnědé. Přesvědčí...
|
|
|
|
|
Čokoládové dortíčky |
|
Z mouky, cukru, ořechů, kakaa, žloutku a na kostičky nakrájeného másla vypracujeme těsto. Necháme odpočinout, vyválíme placku a vykrajujeme kolečka. Pečeme je v troubě při 180 stupních asi 4-5 minut.Po vychladnutí slepujeme nutelou, polijeme polevou a ozdobíme ...
|
|
|
|
|
Rumové banánové mléko |
|
Všechny přísady s výjimkou čokolády rozmixujeme, lijeme do sklenic a sypeme strouhanou čokoládou....
|
|
|
|
|
Hruškoví ježci |
|
Oloupeme hrušku, rozkrojíme na půl a odstraníme jadřinec, potom dáme do hrnce rozpustit 100% tuk a nalámeme do něj čokoládu. Vezmeme překrojenou hrušku, smočíme ji v rozpuštěné čokoládě a navrch do ní zapícháme mandlové lupínky. Přeji dobrou chuť :)...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čokoládové sušenky s cereáliemi |
|
Troubu rozehřejte na 170 °C Ve velké nádobě smíchejte tmavý cukr, máslo, olej, vanilku a bílky. K míchání můžete použít elektrický šlehač. Lžící vmíchejte mouku a jedlou sodu, tak aby se vše dobře spojilo. Přidejte drcenou čokoládu a cereálie FITNE...
|
|
|
|
|
Banánový chleba s bílou čokoládou |
|
Tekuté suroviny všechny dohromady rozmixujeme. Dále si smícháme všechny sypké suroviny a nakonec nakrájíme čokoládu na menší kousky. Do domácí pekárny vkládáme suroviny v určitém pořadí -> tekuté, sypké, nakrájená čokoláda. Pekárnu zapneme na program ...
|
|
|
|
|
Muffiny s aktiviou. - recept od maminky |
|
K máslu přidáme vejce a cukr, mícháme do hladka. Přidáme jogurt, rum a smetanu ke šlehání. Mouku smícháme s kakaovým práškem, přidáme k máslové hmotě. Opět zamíchame. Plníme kousky čokolády. Pečeme při 200° asi 30 min....
|
|
|
|
|
Recept na Ledový jablkový dort |
|
Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Přidáme tvaroh, zakysanou smetanu, do tuha ušlehanou šlehačku a vše promícháme. Podle chuti přidáme cukr, skořici a zázvor. Poté si připravíme dortovou (nebo jinou) formu a vyklademe jí piškoty, které můžeme pro chuť p...
|
|
|
|
|
Sváteční zimní nápoj pro děti |
|
Do mixeru nalijeme kakao, čaj a šťávu. Mixujeme 30 vteřin, nalijeme do vysokých sklenic a zdobíme strouhanou čokoládou. Podáváme dětem, zatímco dospělí si pochutnávají na grogu nebo punči....
|
|
|
| |
|
|
Harlekýn - recept od maminky |
|
Ze surovin na těsto uděláme korpus, který v dortové formě upečeme. Ze 7 dkg hery a 2 dkg hl. mouky uděláme světlou jíšku, kterou zalejeme 250 ml mléka (studeného) a 2 min povaříme. Až to vychladne, tak do této směsi přidáme 20 dkg hery, 15 dkg moučk. cukru a...
|
|
|
|
|
Sirky |
|
Z múky, cukru, tuku, orechov, žĺtka a prášku do pečiva vypracujeme cesto a necháme ho v chladničke cca 1 hod odpočívať. Potom ho vyberieme a odoberáme z neho menšie kusy, ktoré vyvaľkáme rukami na tenké valčeky, asi 0,7-1 cm ( hrubšie nie ). Narežeme na val...
|
|
|
|
|
Recept na Vlhčený řez |
|
Celá vejce, cukr a olej vyšleháme do pěny. Lehce vmícháme mouku a nakonec prášek do pečiva. Do vystříkané, nebo vymazané a vysypané formy nalejeme těsto a pečeme na cca 160°C asi 3O min - zkontrolujeme špejlí upečenost. Mezitím zkaramelizejeme v kastrůlku ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Erotický banán |
|
Banán ošúpeme a pozdĺžne rozrežeme na polovicu. Každú polovicu uložíme na tanierik. K jednej strane banánu uložíme 2 kopčeky zmrzliny, na druhý koniec banánu nastriekame šľahačku. Ozdobíme rozpustenou čokoládou....
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Banánový „cheesecake" s čokoládou a rumem |
|
Bebe sušenky rozdrtíme, smícháme s rozpuštěným máslem, medem a trochou rumu a naneseme asi 1 cm vysokou vrstvu na spodek formy, ve které chceme koláč dělat a necháme v lednici zatuhnout. Ve větší misce smícháme tvaroh s našlehanou smetanou, přidáme rum a v...
|
|
|
|
|
| 1 ... 21 | 22 | 23 | 24 | 25 ... 42 | | Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 461-480 receptů |
|
|
|
