|
Recepty -
brambory|
| Lilek brambor, též brambor obecný či brambor hlíznatý (Solanum tuberosum), v běžné řeči jen brambor nebo také brambora, ale nejčastěji v množném čísle brambory, je víceletá hlíznatá rostlina z čeledi lilkovité, pěstovaná jako jednoletá plodina. Brambory jsou jednou z nejvýznamnějších zemědělských plodin. Běžné konzumní brambory obsahují přibližně 24 % sušiny, z toho zhruba 75 % tvoří škrob (amylosa a amylopektin cca v poměru 1:5) a okolo 2 % rozpustné cukry. Bílkoviny tvoří okolo 5–10 % sušiny a tuky okolo 0,4 % sušiny. Hlízy dále obsahují významná množství kyseliny citrónové, polyfenolů, minerálních látek (Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, I, Ni, Ca, K aj.) a vitamínů C, B1, B2 a PP. Obsah vitamínu C kolísá v závislosti na době a způsobu uskladnění brambor a pohybuje se nejčastěji v rozmezí 9–25 mg/g. Právě obsah vitamínu C a schopnost brambor uchovávat tento vitamín činí z brambor tzv. ochrannou potravinu proti kurdějím. Ve výživě brambory plní dále funkci objemovou, tj. dostatečně zatěžují trávicí soustavu a sytící, tj. poskytují dostatek energie ve formě sacharidů. Zároveň jsou brambory doporučovány jako dietní strava, protože obsahují mnohem méně sušiny než obiloviny a tudíž i menší množství využitelné energie.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
brambory recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Smažené - Muffiny - Ostatní - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 241-260 receptů | | 1 ... 10 | 11 | 12 | 13 | 14 ... 86 |
|
Nejlepší recept na Bramborovo zeleninový salát |
|
Uvaříme kořenovou zeleninu ( POZOR - nerozvařit),. A nakrájíme ji na velmi malé kousky a dáme do mísy,. Přidáme na velmi jemně nakrájenou cibuli a sladkokyselé okurky,. přidáme naši hořčici, pepř a osolíme, řidáme asi PL Worcestru. Vmícháme majonézu a d...
|
|
|
|
|
Grilovaný králík marinovaný švestkovou omáčkou |
|
Uřežeme nohy, aby nepoškodily alobal, potřeme celého králíka marinádou a necháme marinovat do druhého dne. Druhý den nakrájíme na kostky brambory, rajčata, větší množství špeku, cibuli a namačkáme česnek. Budeme potřebovat hodně silný alobal na zabalen...
|
|
|
|
|
Květákové placičky s kaší |
|
Květák uvaříme do měkka v osolené vodě. Scedíme a necháme chvíli vychladnout. Jak je květák vychladlý, rozmačkáme ho šťouchadlem na kaši. Přidáme nakrájené kousky slaniny, nastrouhaný sýr, vejce a podle potřeby mouku. Smažíme na pánvi do zhnědnutí....
|
|
|
|
|
Brambory vařené v mikrovlnce - recept od maminky |
|
Postup: Oloupané a nakrájené brambory na kostky nebo jiné tvary vložíme do sklenice, osolíme, okmínujeme, přidáme 1 PL vody. Sklenici uzavřeme, trochu jí potřepeme a dáme na 7 - 8 minut (podle velikosti brambor) do mikrovlné trouby na 700 W. Chvíli necháme doj...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Śamorínský rožeň |
|
Maso nakrájíme na kousky, anglickou a papriku na kostky, cibuli na měsíčky, klobásu a brambory na kolečka. Maso si osolíme a opepříme a zakápneme v misce olejem a necháme chvíli postát. Pak napichujeme v libovolném pořadí maso a ostatní suroviny na jehly a dáme...
|
|
|
|
|
Pohankové brambory |
|
Brambory uvaříme ve slupce, necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky a ty ještě napůl, dáme do mísy. Pohanku nasypeme do vroucí a slané vody, necháme jen převařit a hned dáme s celým hrncem i s pokličkou na 20 minut do peřin(tam dojde), pak jí radě...
|
|
|
| |
|
|
Pikantní gulášovka z hlívy ústřičné |
|
Cibuli nakrájíme najemno, hlívu nakrájíme na proužky. Do hrnce dáme škvarky, necháme chvilku, aby pustily tuk, přidáme sádlo a nakrájenou cibuli. Na orestovanou cibuli přidáme sladkou i pálivou papriku, hlívu, osolíme, opepříme a necháme zvolna dusit asi 15. ...
|
|
|
|
|
Zapečené brambory se zelím - recept od maminky |
|
Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme je asi na 5 mm široké plátky. Kysané zelí vymačkáme a pokrájíme na drobnější kousky. Salám nebo vařené uzené maso pokrájíme na nudličky. Větší cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pekáček dobře v...
|
|
|
|
|
Recept na Zeleninový guláš s cizrnou |
|
Na oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme papriku a protlak a zalijeme zeleninovým vývarem( zelen. bujón rozpuštěný ve vodě. Přidáme nakrájené na kostičky brambory a na kolečka mrkev, petržel, celer, kukuřici. Přidáme koření a necháme povař...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí plátky v parním hrnci |
|
Kuřecí prsní nebo stehenní řízky mírně naklepeme a posypeme kořením. Položíme do nejspodnějšího patra parního hrnce. Oloupané a na kostičky nakrájené brambory dáme do středního patra. Máme-li kvalitní rané brambory, nemusíme loupat - stačí pořádně...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dušená zelenina s novými brambory |
|
Na oleji osmahneme dozlatova cibuli nakrájenou na půl měsíčky. Červenou papriku a cuketu nakrájíme na tenké nudličky a přidáme na pánev. Osolíme, opepříme ( nejlépe čerstvě namletým pepřem), chvíli restujeme. Jako poslední přidáváme pokrájená čerstv...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bramborovo-ančovičková pomázánka s vejci |
|
Uvařené brambory a vejce natvrdo uvařená, necháme vychladnout. Brambory i vejce oloupeme a nahrubo nastrouháme. Sladkokyselou okurku pokrájíme na malé kostičky. Přidáme měkký tvaroh, změklé máslo, nasekané ančovičky /nebo sardelovou pastu / hořčici, kořen...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Krémová polévka z brambor, cukety a mrkve |
|
Z kousku / cca 3 cm / očistěné mrkve a neoloupané cukety nakrájíme tenké nudličky a dáme stranou. Vývar přivedeme k varu, osolíme a vložíme oloupané a nakrájené brambory, mrkev a po chvilce varu oloupané a nakrájené cukety. Vaříme doměkka. Mezi tím si na ...
|
|
|
|
|
Plavený salát |
|
Brambory uvaříme ve šlupce, necháme vystydnout, oloupeme, poté buď pokrájíme na kolečka nebo promačkáme krájítkem na brambory jako na klasický bramborový salát, dle množstí brambor ( na tři kila) dávám dvě cibule hodně na jemno nakrájemné, osolíme, z asi...
|
|
|
|
|
Domácí chléb vhodný i na Jendův Plecovník |
|
Suroviny na kvásek smícháme v nahřátém porcelánovém hrnku a v teple necháme asi 10-15 min. kvasit. Do mísy vsypeme prosátou mouku, přidáme na jemném struhadle nastrouhané brambory, sůl, kmín, chleb.koření, kvásek a necelý půl litr vlažné vody. Vše spojí...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Můj boršč |
|
Uvaříme vývar z vepřového masa a kuřecí kostry, bobkové listu, černého pepře a nového koření. Při vaření z vývaru odebírame pěnu, vaříme cca 1,5 hodiny na mírném ohni. Na panvičce na trosče oleje osmažíme mleté maso, malinko opepříme a dáma si st...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečené brambory s kuřecím masem |
|
V pánvi osmahneme na kostičky nakrájenou pikantní klobásu a cibulku, ke konci rozetřený česnek. K tomu přidáme na kostičky nakrájené kuřecí maso, nakonec jen prohřejeme mexický salát. Ochutit můžeme grilovacím kořením. Na plátky nakrájené brambory, p...
|
|
|
|
|
Dračí mlsná buřtová polévka - recept od maminky |
|
V hrnci na oleji si osmažíme nakrájenou cibulku do sklovita, dáme mouku a uděláme cibulovou jíšku do světle hněda, přidáme na kostičky nakrájené brambory a buřty, jen tak chvilku osmahneme, dáme mletou papriku, necháme jí zpěnit a vše zalijeme studenou vodou ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rychlá kulajda |
|
Houby zalijeme litrem vody, posolíme a chvíli vaříme. Přidáme kmín, brambory a povaříme dokud nejsou měkké. Mouku rozmícháme v zak. smetaně a za stálého míchání vlijeme do polévky a povaříme. Dochutíme nasekaným koprem a na závěr rozklepneme do polévky ...
|
|
|
|
| 1 ... 10 | 11 | 12 | 13 | 14 ... 86 | | Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 241-260 receptů |
|
|
|
