|
Recepty -
Vepřové maso sůlVepřové maso - návody k vaření - online kuchařka|
| Vepřové maso je označení pro maso pocházející z prasete domácího. Spolu s hovězím masem je to nejčastěji používané maso v české kuchyni. Na vesnici se používá vepřové maso také z domácích zabijaček. Ty se konají nejčastěji v zimních měsících. Vepřové maso má bledě růžovou barvu. Svalovina je prorostlá tukem, a proto má například proti hovězímu masu vyšší obsah tuku a vyšší energetickou hodnotu. Vepřové maso je hůře stravitelné. Chuť je závislá na věku a způsobu krmení zvířat. Maso prasat krmených hodně mlékem má světlejší barvu. Velmi jemná vlákna a pevnou bílou slaninu má maso z ročních kusů. Maso starších kusů má tuhá a hrubá vlákna, barva je tmavočervená. Maso vepřové je křehčí než maso hovězí. Méně tučné a libové vepřové je snadněji stravitelné.
Chlorid sodný (NaCl), známý v běžném životě pod označením kuchyňská sůl a nejčastěji prostě sůl, je chemická sloučenina, vyskytující se v přírodě v podobě nerostu halitu, známého též pod označením sůl kamenná. Je to velmi důležitá sloučenina potřebná pro životní funkce většiny organismů. Při nahřátí plamenem se sůl dá roztavit a uvolňuje přitom chlor. Chlorid sodný je důležitá surovina pro potravinářský a chemický průmysl. V potravinářství se kromě běžné úpravy potravin (a ochucení) používá při konzervaci masa nasolením.Kuchyňská sůl normálně prodávaná v běžných obchodech s potravinami bývá ze zdravotních důvodů jodizovaná – je do ní přidáno malé množství jódu ve formě jodidu draselného nebo jodičnanu draselného. Je tím zabezpečeno, že v populaci nevzniká deficit jódu, který by mohl být příčinou vleklých zdravotních poruch či nemocí – především štítné žlázy. Nadměrná konzumace soli ale škodí zdraví. Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 1939 receptů | Zobrazuji: 1141-1160 receptů | | 1 ... 55 | 56 | 57 | 58 | 59 ... 96 |
|
Nejlepší recept na Hajdúcké zelí |
|
Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na nudličky nakrájené maso, klobásu, papriku, kečup, překrájené zelí a sůl. Mírně podlijeme a dusíme do měkka. Zelí s masem dusíme pouze ve vlastní šťávě. Podáváme s tmavým chlebem....
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Závitky co dům dal |
|
Postup: Plátky krkovičky naklepeme po obou stranách, osolíme, opepříme a na každý plátek masa rozprostřeme 2 plátky šunkového salámu a 1 lžíci zelí, zavineme a položíme do olejem lehce vytřené zapékací misky. Navrch posypeme nasekanou cibulí, nasekanou ste...
|
|
|
|
|
Nudličky Texas |
|
Maso, cibuli a papriky si nakrájíme na nudličky. Na oleji si osmažíme cibuli a k ní dáme, pak orestovat nudličky masa, pak ztáhneme teplotu a dusíme je. tak v polovině dušení přidáme papriky, na kousky nakrájené rajče, kečup, koření Texas, sojovou omáčku, o...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Císařské řízky |
|
Plátky uzeného masa potřeme česnekem utřeným se solí a pepřem a necháme zhruba půl hodiny odležet. Pak obalíme ve vajíčku ušlehaném s hořčicí a moukou a ve strouhance. Smažíme na mírném ohni z obou stran dorůžova. Podáváme s bramborovou kaší, cibulk...
|
|
|
|
| |
|
|
Pekáček Adama Richmana |
|
Maso osolíme, opepříme a opaprikujeme. Maso i uzeniny dáme do pekáčku. Přidáme cibuli, podlijeme vodou a při teplotě 180°C pečeme do zlatova. Maso vyjmeme a nakrájíme. Výpek slijeme do kastrůlku a ještě na plotně prohřejeme a zahustíme tmavou jíškou. Olo...
|
|
|
|
|
Plněná vepřová svíčková |
|
Vepřovou svíčkovou očistíme a rozřízneme na plát, osolíme a okořeníme, můžeme potřít i hořčicí, maso určené k pomletí a játra pomeleme na masovém strojku a k němu přidáme strouhanku, usmažené a syrové vejce, zelenou petrželku nebo řeřichu, propracu...
|
|
|
|
|
Masová směs v alobalu |
|
Maso naklepeme a pokrájíme na tenké nudličky, za stálého míchání je opečeme na rozehřátém oleji. Poté je rozdělíme na čtyři pláty alobalu a přelijeme vypečenou šťávou, kterou jsme naředili vodou. Cibuli pokrájíme na kolečka, rajčata a oloupané žampi...
|
|
|
|
|
Roštěnky |
|
Maso dobře naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a zakapeme olejem. Necháme chvíli odležet. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme maso a opečeme z obou stran. Podlijeme vývarem a maso dusíme doměkka. Pak přidáme hořčici a zahustíme tmavší ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Okurková omáčka |
|
Na sádle osmažíme cibulku do hnědozlata, přidáme vrchovatou lžíci hladké mouky a vymícháme zlatavou jíšku. Přidáme slupky z okurek, masox, zalijeme 3/4 litru vody a dusíme 30 minut. Potom vše propasírujeme, přidáme vrchovatou lžíci hořčice, vegetu, pepř a...
|
|
|
|
|
Vepřové s pórkem |
|
Pokrájenou cibuli usmažíme, přidáme na nudličky nakrájené maso, sójovou omáčku, masox, pepř a sůl, orestujeme, trochu podlijeme vodou a dusíme. Když je maso měkké, vyndáme ho, do šťávy vmícháme trochu mouky rozmíchané s vodou a zahustíme. Necháme chvíl...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová tyčinková roláda |
|
Nejprve si namočíme nalámané tyčinky do rozšlehaného vajíčka s mlékem, nejlépe přes noc, aby hodně nasákly. Na oleji si zpěníme jednu cibuli s polovinou slaniny a přidáme na malé kostičky nakrájenou mrkev a asi 5 minut restujeme. Osolíme a přimícháme pos...
|
|
|
|
|
Vepřová roláda dušená v hlívové omáčce |
|
Z vepřové pečeně si ostrým nožem vyrobíme plát, ten mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením s bylinkama, česnek si utřeme a natřeme po celém plátu masa. Na plát rozložíme mleté maso, sterilovanou kapii, posypeme pažitkou, přikry...
|
|
|
|
|
Vepřové kostky se zeleninou a křenem,z papiňáku |
|
Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na přibližně stejné kousky cca 3x 3cm velké. Do papiňáku(tlakového hrnce)dáme sádlo, necháme rozehřát a přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, kterou osmahneme do zlatavé barvy. Přidáme mletou papriku rychle promícháme, j...
|
|
|
|
|
Recept na Ostré Jánošíkovy kotlety |
|
Do kotlet nařízneme kapsu a přes fólii, nebo sáček je naklepeme. Pak osolíme, opepříme, vnitřky kotlet vymažeme kremžskou hořčicí, vložíme oštěpek a sepneme párátky, nebo jehlou. takto upravené kotlety prudce opečeme na oleji z obou stran a vložíme je do ...
|
|
|
|
|
Vepřové závitky s cibulovou náplní |
|
Cibuli nakrájíme na tenké proužky a asi 15 minut ji opékáme na dvou lžících rozehřátého oleje dohněda. Plátky masa dotenka rozklepeme, osolíme, opepříme a posypeme strouhankou. Na každý plátek položíme plátek slaniny a rozdělíme restovanou cibulku. Zavi...
|
|
|
|
|
Vepřová kýta v zeleninovém krému |
|
V papiňáku na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli společně s mrkví a celerem, nastrouhanými na hrubém slzičkovém struhadle. Orestovanou zeleninu nahrneme k okraji hrnce, vložíme celý kus masa a necháme prudce ze všech stran zatáhnout. Přid...
|
|
|
|
|
Vepřová kýta - recept od maminky |
|
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, obalíme v solamylu a prudce opečeme spolu s česnekem nakrájeným na plátky. Přidáme nakrájenou cibuli, žampiony, kápii a zlehka orestujeme. Vmícháme nakrájený pórek, zakapeme sojovou omáčkou, zalijeme červený...
|
|
|
|
| 1 ... 55 | 56 | 57 | 58 | 59 ... 96 | | Nalezeno: 1939 receptů | Zobrazuji: 1141-1160 receptů |
|
|
|