|
Nejlepší recept na Roštěná plněná se sýrem s plísní |
|
Plátky důkladně odblaníme a rozklepeme paličkou na tenké plátky. Potřeme je z jedné strany česnekem se solí a worcetrem. Z druhé strany dáme na poloviny rozemnutý sýr a přeložíme a okraje sklepneme paličkou tak, že vytvoříme kapsu. Posypeme umletým barevný...
|
|
|
|
|
Mléčná polévka |
|
Do vařící vody vlijeme mléko a přidáme ovesné vločky. Přivedeme k varu a za občasného míchání povaříme 20 minut. Podle chuti osolíme a přidáme několik kapek citrónové šťávy....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Květák zapečený se šunkou |
|
Květák rozeberme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Do vymaštěné zapékací formy naskládáme polovinu květáku, posypeme jej drobně nakrájenou šunkou, na ni naskládáme zbytek květáku, vše mírně zmáčkneme a zalijeme smetanou rozšlehanou s vejci a sol...
|
|
|
|
|
Chalupnická polévka |
|
Na lžíci másla nebo oleje orestujeme nakrájenou cibuli, kterou zaprášíme lžící hl. mouky a zasmažíme. Zaprážku rozmícháme do 1,2 litru vroucí vody, přidáme tenké nudle a vaříme asi 10 minut. Potom přidáme kořen petržele nastrouhaný na jemném struhadle ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lilek s hříbkovou čepicí |
|
Důkladně omytý lilek nakrájíme i se slupkou na kolečka. Z jedné strany nařežeme do dužiny zářezy do tvaru mřížky a po obou stranách lehce osolíme. Kolečka rozložíme do cedníku a necháme 20minut vypotit. Mezitím na lžíci oleje a jedné nadrobno nakrájen...
|
|
|
|
|
Pečená husí játra - libamáj |
|
Játra namočíte minimálně na půl hodiny do studeného mléka. Na pánvi rozehřejete sádlo, trochu opečete cibuli nakrájenou na měsíčky a neloupané stroužky česneku. Játra, do kterých napícháte pár hřebíčků vedle cibule orestujete ze všech stran, přidát...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kroupová polévka s celerem a mrkví |
|
Kroupy propláchneme vodou a dáme vařit. Celer nakrájíme na menší kousky a mrkev nastrouháme na hrubo. K měkkým kroupám přidáme celer, bujóny a zahustíme jíškou ze sádla a hladké mouky. Polévku povaříme asi 10 minut a přidáme nastrouhanou mrkev. Necháme p...
|
|
|
|
|
Pivní rohlíky od Hrušky |
|
Z vlažného piva a droždí si uděláme kvásek. V míse smícháme prosátou mouku se solí, přidáme kvásek, olej, žloutek a vypracujeme těsto. Já musela přidat o trochu piva a oleje víc. Těsto necháme vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 10 stejných kousků. V...
|
|
|
|
|
Křupavý pstruh s mátou |
|
Pstruhy očistíme a do kůže uděláme 3 zářezy. Česnek utřeme nožem a smícháme s mátou, limetkovou kůrou, olejem, solí a pepřem. Směsí potřeme pstruhy zevně i vnitřně a dáme alespoň na 30 minut odležet. Po odležení pstruhy lehce poprášíme hladkou mouk...
|
|
|
|
|
|
Celerový salát s cibulí a jablky |
|
Očištěný celer nakrájíme na plátky a podusíme v trošce vody okyselené citrónovou šťávou. Jogurt ochutíme solí, troškou cukru, citrónovou šťávou a kůrou, hořčicí a vyšleháme do hladka. Cibuli nakrájíme nadrobno. Plátky celeru smícháme s jablky nak...
|
|
|
|
|
Kuřecí špízy s cuketou a sušenými rajčaty |
|
Cuketu umyjeme a nakrájíme na cca 1 cm kolečka. Osolíme a necháme cca 20 minut vypotit. Pak otřeme papírovou útěrkou a posypeme kořením na rajčata. Kuřecí prsa nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme, přidáme rozetřený česnek, 1 lžíci olivového ...
|
|
|
|
|
Rybí filety na sardeli - recept od maminky |
|
Kousek sardelové pasty promícháme najemno s máslem-uděláme sardelové máslo a můžeme do něj přidat petržel, tím vytřeme vnitřek ryby, nebo spodní část filetu a povrch ryby mírně potřeme samotnou sardelovou pastou, nebo pokud nám zbyde sardelové máslo, pou...
|
|
|
|
|
Salát z čínského zelí - recept od maminky |
|
čínské zelí nakrouháme, mrkev nastrouháme na hrubo, okurku, rajčátka nakrájíme na menší kousky a cibulku nadrobno. Nakonec osolíme, opepříme a pokapene olivovým olejem....
|
|
|
|
|
Srnčí žebírka na houbách se smetanou - recept od maminky |
|
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme osolená žebírka která ze všech stran osmahneme, přidáme 200 ml vývaru a necháme dusit. Až začnou žebírka měknout přidáme houby, česnek na plátky a kari. Do smetany dáme zbytek vývaru a mouku, promích...
|
|
|
|
|
Recept na Telecí roládky s Prosciuttem a sušenými rajčaty |
|
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z vnitřní strany hořčicí. Na každý plátek dáme 1-2 kusy Prosciutta, stočíme do roládek a sepneme párátky. Na oleji si dozlatova orestujeme cibuli, přidáme nasekaný česnek, sušená nasekaná rajčata a na n...
|
|
|
|
|
Špenátová polévka s řapíkatým celerem a ricottou |
|
Nejprve je třeba si všechnu zeleninu nachystat. Špenátové lístky pořádně omyjte pod proudem tekoucí vody a ponechte okapat v cedníku. Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno. I jarní cibulku nakrájejte včetně zelené částí na tenká kolečka. Stejně tak ...
|
|
|
|
|
Recept na Kmínka se ztraceným vejcem a houbami |
|
Cibuli si nakrájíme na jemno, osmažíme ji na rozpuštěném sádle a přisypeme kmín a houby. Orestujeme a zaprášíme hladkou moukou. Zasmažíme, podlijeme vývarem a osolíme. Vaříme cca 20 minut. Polévku podáváme hodně horkou, do každého talíře vložíme ztrac...
|
|
|
|
|
Ořechová omáčka na těstoviny - recept od maminky |
|
Do mixéru dáme lístky bazalky, česnek a ořechy. Vše rozmixujeme na jemnou pastu, kterou přeložíme do misky. Pak ji rozředíme smetanou, podle chuti přisolíme a můžeme přidat pár kapek citronu. Ořechovou omáčku servírujeme na horkých těstovinách a sypeme ...
|
|
|
|
|
Kuřecí se šípkovo - zázvorovou omáčkou - recept od maminky |
|
Na oleji si opečeme osolené a opepřené maso do hněda. Vyjmeme z pánve a přisypeme najemno nakrájenou cibuli, necháme orestovat. Zalijeme sherry a vývarem a necháme trochu svařit. Pak přidáme zázvor a šípkovou marmeládu, dosolíme, promícháme a vložíme zpět...
|
|
|
|
