|
Uzená pečeně na dvě varianty |
|
Do uzené pečeně uděláme hluboké zářezy pozor nedokrajujeme musí zůstat v celku. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na slabší plátky a naklepeme. Do každého plátku hovězího masa zabalíme klínek slaniny. Zářezy v pečeni plníme plátky hovězího ...
|
|
|
|
|
Francouzské brambory v mléce - recept od maminky |
|
Osmahneme na oleji pokrájenou cibuli, na ní dáme osmahnout špekáčky nakrájené na malé kostičky. Když jsou špekáčky červené, zasypeme oloupanými skrz kostičkový kráječ protlačenými bramborami, přidáme vařená vejce na drobno, hrášek, česnek, pepř, km...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Francouzské brambory podle mojí maminky |
|
Zemiaky uvarene v supke osupeme, vajicka osupeme. Pekacik vylozime par platkami masla a postupne krajame do pekacika zemiaky, parky a vajicka a vrchna vrstva zasa zemiaky. Vrch posolime. Besamel: v hrnceku si roztopime varesku masla, pridame varesku muky, zasmazime a pridame mli...
|
|
|
|
|
Míchaná vejce se uzeným - recept od maminky |
|
Oloupanou a nakrajenou cibulku lehce osmahneme spolu s uzeným na pánvičce. Po té přidame vejce. Musíme rychle míchat, aby nám vejce postupně stuhla a přitom se nepřipálila. Můžeme osolit a opepřit dle chuti. Ale uzené je většinou už tak dost slané, proto bych ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vepřové Gyros nudličky se špekem |
|
Maso nakrájíme na tenké nudličky, na stejné nudličky nakrájíme i slaninu, smícháme, okořeníme Gyros kořením, osolíme a necháme odležet (nejlépe do druhého dne) Na trošce rozpáleného oleje maso se slaninou zprudka opečeme bez podlévání, pustí samo tro...
|
|
|
|
|
|
Škvarky z DP |
|
Na jednu várku nakrájíme asi 750-1000 g syrového špeku na přibližně velké kostičky asi 15 - 20 mm velké.(Čím jsou kostky větší, tak se musejí v druhém cyklu škvařit déle). Várku dáme do DP a nalijeme cca 1-2 lžíce vody. Dáme špetku celého kmínu. DP z...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lívanečky se skořicí a cukrem |
|
To se vše smícháme a rozmíchá po troškách opatrně, by se nenadělalo žmolkú se přidává mouka, a to tolik, aby z toho bylo řídké těsto (jako na kapání) na lívanečky. Ke konci se dá rozředěné droždí a nechá se to kynouti. Pak se lžící lijí na pánev...
|
|
|
|
|
Recept na Hovězí líčka na černém pivu, šalvěji a hříbkách |
|
Líčka si kuchyňsky upravíme, překrájíme na plátky a okraje nařízneme. Řádně opepříme a posypeme sušenou šalvějí. Do vhodné pánve dáme sádlo, rozpálíme, a maso zprudka orestujeme z každé strany cca 5 min., aby se nám pěkně zatáhlo. Odložíme strano...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Utopenci pro návštěvy |
|
Špekáčky oloupeme, rozřízneme - ale nedokrojíme. Vnitřek posypeme trochou pepře, sladké mleté papriky/kdo chce může i trošku pálivé papriky/, nacpe půlkolečky cibule a papriky na nudličky. Na dno dá vstvičku cibule s pokrájeným česnekem na plátky, nato uto...
|
|
|
|
|
Rychlá tlačenková omáčka |
|
Uzený špek si nakrájíme na kostičky a dáme zesklovatět na pánev. Na vysmahlý tuk přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme do růžova. Na cibulku dáme na drobno pokrájené 3 plátky drůbeží ( nebo jiné ) tlačenky a necháme rozpustit. osolíme, opepří...
|
|
|
|
|
Recept na Špekáčky na pivu |
|
Špekáčky nařízneme podélně ,ale né úlpně rozříznout.Vložíme jednu feferonku,cibuli(půl kolečka)a naskládáme do pečkáčku.Dávám půl flašky piva a kečup(jestliže máme ve skle ,tak celou nalijeme-mámeli plastovou, tak jen půlku).To smícháme a vlijeme n...
|
|
|
|
|
Recept na Spaghetti ala carbonara |
|
Uvaříme si nudle podle návodu na obalu,mezitím si na pánvičce s 2 lžícemi olivového oleje osmažíme cibulku na jemno a špek na kostičky(slaninu).Až se těstoviny uvaří,zcedíme je a ihned je přidáme do pánve.Krátce orestujeme nudle a přidáme smetanu spolu s ...
|
|
|
|
|
Utopenci dle mé prababičky |
|
špekáčky oloupu, rozříznu, nakrájím cibuli na kolečka, vyplním plátkem špekáček, položím do okurkáče a zaplním cibulí, vrstvím.. Nakonec si připravím lák, nechám projít varem a nechám vystydnout, pak zaleji a do lednice je nechat odležet......
|
|
|
|
|
Recept na Kvasnicová pomazánka zase jinak |
|
Na sádle a na drobně krájené anglické slanině usmažíme do mírně zlatova cibulku, přidáme na drobné kostky krájený špekáček, necháme trochu opéct a rozdrobíme kvasnice. Vše mícháme do sražení kvasnic. Zalijeme mlékem a přidáme strouhanku. Za stálého ...
|
|
|
|
|
Kapustový mozeček - recept od maminky |
|
Slaninu narežeme na kocky a spolu s narezanou cibuľou orestujeme. Pridáme narezané špekáčiky a krátko opražíme. Pridáme narezaný kel, osolíme, okoreníme, podlejeme trochou vody a podusíme do mäkka. Vmiešame rozšľahané vajíčka a miešame, kým nestuhn...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Listový koláč s chřestem |
|
Listové těsto vyválíme na velikost plechu. Přeneseme ho na plech a potřeme pomazánkovým máslem tak, že asi 2 cm okraje necháme čisté. Poklademe chřestem a posypeme drobnými kostičkami špeku nebo slaniny, lehce osolíme a opepříme. Přikryjeme alobalem tak, aby ...
|
|
|
|
|
Špenát - recept od maminky |
|
Nakrájejte kousek špeku na kostičky, velkou cibuli na drobno. Na oleji opečte špek s cibulí, když je dozlatova přidejte hrubou mouku a míchejte jíšku. Předem si připravte mléko a jakmile se mouka opeče, postupně vmíchejte mléko a uvařte hustou kašičku. Přide...
|
|
|
|
|
Bramborové knedlíky sypané voňavým zelím |
|
Z brambor, mouky, soli a vejce uděláme pevné těsto, zformujeme knedlíky a ty uvaříme v osolené vodě. Na suché pánvi osmahneme špek nebo anglickou, pak cibuli (do voňava, dozlatova) a nakonec přidáme zelí. Vše dohromady dosmažíme a navršíme na plátky knedl...
|
|
|
|
|
Krkovička s vůní i chutí léta |
|
Maso nakrájíme na kostky, cibuli na měsíčky, česnek na plátky, papriky, rajčata, cuketu na proužky, nebo na čtverečky a pórek na kolečka. Valašský špek si nakrájíme na menší kostičky, které dáme do hrnce a částečně necháme vypustit omastek, na kterém ...
|
|
|
|
