|
Recepty -
Saláty cibuleSaláty - návody k vaření - online kuchařka|
| Salát je pokrm připravovaný z jednoho či více druhů potravin pokrájených na menší kousky a ochucených nejčastěji řídkou zálivkou nebo hustší omáčkou (dresinkem). Jako surovina k přípravě salátů se často používá zelenina, dále maso, sýr, pečivo, těstoviny, vejce, ovoce apod. Salát se podává k obohacení hlavního jídla, plnější saláty se mohou podávat jako hlavní chod. K chuťově méně výrazným druhům salátů podáváme vždy jemný (například vinegretkový dresink) a naopak k salátům s výraznou chutí patří pikantnější zálivky. Vinegretkový dresink je jeden z nejjednodušších dresinků, který lehce uděláme z octa a oleje. Případně můžeme podle chuti přidat různé bylinky, jež jsou pro dresinky velice důležité, pro svou chuť, vůni i pro účinky na zdraví. Používají se čerstvé, protože jen tak mají nejvyšší obsah vitaminů. Nejčastěji se používá petržel, bazalka, pažitka a oregano. Základem většiny dresinků je majonéza. Dnes se vyrábí ve průmyslově z pasterovaných vajec, ale domácí majonéza obsahuje syrová vejce. Dietní náhradou za tučný dresink je jogurt nebo nízkotučná smetana.
Cibule je široce užívaná při vaření jako zelenina či koření. Používají se její cibule, oloupané od vrchních uschlých vrstev, nejčastěji nakrájené, řidčeji se využívá i cibulová nať. Syrová cibule má pálivou chuť a používá se například jako příloha k pečivu či uzeninám, často v kombinaci s hořčicí[zdroj?]. Vařenou cibuli mohou obsahovat některé zeleninové polévky. Osmažená cibule se používá jako základ pro cibulovou jíšku, která se používá jako základ gulášů a perkeltů, omáček, zeleninových polévek, některých luštěninových pokrmů, špenátu a zelí. Samotná smažená cibulka s tukem se používá například k maštění a ochucení vařené čočky a dalších pokrmů. Při loupání, krájení či smažení cibule se uvolňuje dráždivá slzotvorná látka, těkavý propathial S-oxid, který vzniká enzymatickým rozkladem z s-I-propenylcysteinsulfoxidu. Tato látka pak ve styku s vodou (například v oku) hydrolyzuje na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík. Při smažení je tato směs látek vnímána jako příjemné aroma. Existuje mnoho návodů, jak pálení očí při krájení cibule předejít – například krájení cibule pod vodou či průběžné vlhčení cibule během krájení, nošení ochranných brýlí či kontaktních čoček, použití co nejostřejšího nože atd.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
| Nalezeno: 379 receptů | Zobrazuji: 261-280 receptů | | 1 ... 11 | 12 | 13 | 14 | 15 ... 18 |
|
Salát z tuňáka na chlebíčky |
|
Šťavu z kozervy zlejeme, všetky suroviny zmiešame, necháme odležať. Natierame na chlebíčky, zdobíme plátkom vajíčka, petržlenovou vňaťou a olivou. Alebo misu vystelieme listami šalátu, vložíme tuniakový šalát, zdobíme plátkami citrónu, vajíčok, oliv...
|
|
|
|
|
Recept na Salát z čínského zelí |
|
Čínské zelí nakrájíme do mísy a smícháme s okurkou a cibulí. V hrnečku rozmícháme ostatní suroviny, od každé po 1 lžíci a vmasírujeme do salátu. Po ochutnání případně dochutíme....
|
|
|
|
|
Recept na Barevný zeleninový salát |
|
Všechnu zeleninu nakrájíme na malé kostky, osolíme, opepříme a vše dukladně zamícháme. Na zálivku použijeme 2 dcl vody, kterou osladíme a okyselíme octem. Vše smícháme a zakápneme olivovým olejem. Podáváme vychlazený....
|
|
|
|
|
Rychlý a levný bramborový salát |
|
Brambory oloupeme, pro solíme doplníme oloupanou a hodně nadrobno nakrájenou cibulí, pokapeme octem, pak teprve promícháme. Ochutnáme je a podle potřeby dokořeníme a doplníme olejem. Bohatě je pak posypeme nakrájenou pažitkou....
|
|
|
|
|
Rajčatový salát |
|
Zralá rajčata pokrájíme na čtvrtky, cibuli buď červenou nebo žlutou na tenká kolečka. Používám struhadlo je to hezčí. Balkánský sýr pokrájíme na malé kostičky. Vše dáme do mísy a posypeme kořením na saláty, plus jablečný ocet a olivový olej. Také o...
|
|
|
|
|
|
Jarní salát z okurek - recept od maminky |
|
Omyté neloupané okurky a ředkvičky nakrájíme na velmi tenké plátky. Oprané očištěné cibulky rovněž nakrájíme (na kousky dlouhé 2 cm). Kyselou smetanu osolíme a smícháme s křenem. Salát dobře promícháme a navrch položíme ozdobně nakrájené ředkvičky...
|
|
|
|
|
Bramborový salát ( bez zeleniny ) |
|
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájené vejce. Trošku zamícháme a přidáme sůl, cukr a pepř. Přidáme hořčici a majonézu a důkladně promícháme. Necháme uležet....
|
|
|
|
|
Výborný "pařížský" salát |
|
Dáme vařit vajíčka. V druhém kastrolku smícháme ocet, hořčici, kečup a worchester a necháme převařit. Salám nakrájíme na tenké proužky, přidáme cibuli, nadrobno nakrájenou okurku a natvrdo uvařená vajíčka. Nakonec přidáme vychladlou směs z kečupu a h...
|
|
|
|
|
Recept na Rajčatový salát s Majolkou® |
|
Nakrájíme rajčata a kabanos na poloviční plátky, zatím si dáme uvařit vajíčka na tvrdo. Dále nakrájíme porek. Po uvaření vajíček a oloupání je nakrájíme na plátky. A začneme pomaličku vše postupně dávat na sebe do mísy, nejdřív dáme vrstvu rajča...
|
|
|
|
|
Salát z červené řepy se zakysankou - recept od maminky |
|
Syrovou řepu oloupeme, nastrouháme nahrubo. Přidáme prolisovaný česnek, cibuli na malé kostičky, citronovou šťávu (podle chuti), osolíme, opepříme. Smícháme se zakysanou smetanou a dáme na hodinku do lednice vychladit....
|
|
|
|
|
Recept na Vánoční bramborový salát |
|
Uvařené brambory ve slupce oloupeme a přes strojek nakrájíme na menší nudličky přímo do velké mísy. Do mísy dále vsypeme obsah skleničky (mrkev a hrášek), na drobno nakrájenou spařenou cibulku, nakrájené okurky a zalijeme směsí z tatarky a majonézy. Směs...
|
|
|
|
|
Letní salát (jak jsem ho dělal včera) |
|
Pampelišku namočíme na 30 minut do vody, aby se vyplavily hořčiny a vodu vylijeme, nakrájíme na menší kousky(estéti a citlivky natrhají), nakrájíme cibuli, rajčata, papriku, žampiony a houževnatce, přidáme semínka zalijeme nálevem z vody octa, soli, pepře a ...
|
|
|
|
|
Salát ze sterilovaného červeného zelí |
|
Zelí vyklopíme za skleničky,pokud jsou velké kusy,tak je přeřežeme,přidáme nakrájenou cibuli, nastrouhané jablko,lžíci cukru a vše důkladně promícháme....
|
|
|
| |
|
|
Recept na Okurkový salát trochu jinak |
|
Namaluj tlamičku,vezmi taštičku a šupy dup do obchodu. No snad do zeleniny, v drogerii to nemají. Tam koukni, vyber okurky, ve flašce ne. Ty polní se stroupkama a ještě něco rajčátek, snaž se, ať jsou tvrdá ... no to víš, že můžou být i cherry. Na tu cibuli n...
|
|
|
|
|
Čočkový salát s pečenáčem |
|
Čočku uvaříme doměkka, spláchneme studenou vodou a dáme do misky. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou papriku, kousky pečenáče, tatarskou omáčku. Podle chuti přidáme tatarku, pepř, sůl, popřípadě čili koření, zakápneme octem a ol...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zeleninový salát s cibulí |
|
Rajčata, okurku a cibuli nakrájíme na kolečka. Okurku a rajče naskládáme na talíř, přidáme olivy, cibuli a pažitku. Posypeme kořením, pokapeme olejem, octem a můžeme podávat....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pikantní zeleninovo-těstovinový salát |
|
Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka a slejeme. Než se těstoviny uvaří, nakrájíme zeleninu a sýr na drobné kostky, smícháme s Majolkou®, zakysankou, utřeným česnekem, dochutíme sojovkou, worchesterem, kečupem a solí. Množství dochucovadel lze sa...
|
|
|
|
|
| 1 ... 11 | 12 | 13 | 14 | 15 ... 18 | | Nalezeno: 379 receptů | Zobrazuji: 261-280 receptů |
|
|
|
